Huiskamerrestaurants vallen vaak niet officieel onder de traditionele horecasector, hoewel ze er functioneel dicht bij staan. Omdat ze eten en gastvrijheid bieden, vertonen ze veel overeenkomsten met de traditionele restaurants, maar er zijn enkele belangrijke verschillen in regelgeving en structuur. Hier zijn de 5 vlakken waarop ze concurreren en zich onderscheiden.
Inhoudsopgave
Huiskamerrestaurants
Een huiskamerrestaurant is een eetgelegenheid die wordt opgezet in de privéwoning van een chef of gastheer/gastvrouw, waar gasten in een intieme, huiselijke sfeer kunnen genieten van een maaltijd.
Huiskamerrestaurants zijn vaak informele eetgelegenheden die zich buiten de traditionele horeca om bewegen en soms moeilijk te traceren zijn, aangezien ze vaak niet officieel geregistreerd zijn als restaurant. Er is dus geen exacte en centrale registratie van het aantal huiskamerrestaurants in België.
Hotel-Restaurant De Kommel 
Weilandshof
The Mastercooks of Belgium
Bulles de Princesse
Huiskamerrestaurants populair
Huiskamerrestaurants zijn vooral populair in steden als Brussel, Antwerpen, en Gent, waar foodies op zoek zijn naar unieke eetervaringen.
In sommige gemeenten kan een huiskamerrestaurant eenvoudig geopend worden, terwijl andere striktere vereisten hebben voor vergunningen en inspecties.
Veel van de huiskamerrestaurants opereren op basis van mond-tot-mondreclame, sociale media, of platformen zoals Airbnb Experiences of gespecialiseerde lokale sites.
Zet in 2024 eens een gans op de Kersttafel. Weetjes en recept
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens...
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets...
Stijgende diefstal in de horeca verkleinen via deze 5 stappen
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende...
Kan een belastingvrijstelling op fooien in 2025 de horeca redden?
Er wordt steeds vaker gesuggereerd dat een belastingvrijstelling op fooien in 2025 een broodnodige reddingsboei kan zijn voor de horecasector....
Daarom moet ook jij inzetten op online cadeaubonnen
Niet iedereen in de horeca staat te springen om cadeaubonnen online aan te bieden. Toch lopen ze hiermee een belangrijke...
Verschil in regelgeving en structuur
Vergunningen en regelgeving
Huiskamerrestaurants vallen vaak in een grijze zone wat betreft regelgeving. Sommige gemeenten eisen dat ze aan dezelfde hygiëne- en veiligheidsnormen voldoen als reguliere restaurants, terwijl andere gemeenten meer vrijheid bieden. De regelgeving kan variëren afhankelijk van het aantal gasten en de frequentie van de activiteiten.
Verzekeringen en BTW
Een officieel restaurant is geregistreerd als horecabedrijf, betaalt btw en heeft vaak aansprakelijkheids- en personeelsverzekeringen. Huiskamerrestaurants opereren vaak op kleinere schaal, en sommige kiezen ervoor om als particulier te opereren zonder een volledige horeca-registratie, vooral als het aantal etentjes beperkt is.
Kleine onderneming vs. informeel concept
Veel huiskamerrestaurants worden geleid door hobbykoks of chef-koks die vanuit passie koken, zonder volledige bedrijfsstructuur. Als ze echter regelmatig open zijn en structureel inkomsten genereren, kunnen ze wel in de categorie “kleine onderneming” of zelfs “restaurant” vallen volgens de wet.
Toezicht en controles
Traditionele restaurants vallen onder toezicht van instanties zoals het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) in België, dat toeziet op voedselveiligheid. Voor huiskamerrestaurants geldt dit toezicht ook, maar vaak alleen wanneer ze geregistreerd zijn of door de gemeente of het FAVV gecontroleerd worden.
Vanille Madagascar
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Concurrentie voor traditionele restaurants
Huiskamerrestaurants vormen op bepaalde vlakken zeker concurrentie voor traditionele restaurants, maar hun impact en doelgroep verschillen. Hier zijn 5 vlakken waarop ze concurreren en zich onderscheiden.
1. Unieke beleving
Huiskamerrestaurants bieden vaak een intieme en persoonlijke sfeer, waardoor gasten zich meer verbonden voelen met de chef en de locatie. Voor fijnproevers die op zoek zijn naar een exclusieve, kleinschalige ervaring, kunnen huiskamerrestaurants een aantrekkelijk alternatief zijn voor standaardrestaurants.
2. Kleine menukaart en flexibiliteit
Huiskamerrestaurants werken vaak met een beperkt menu, dat meestal seizoensgebonden en lokaal gericht is. Dit stelt hen in staat om een scherpe focus op kwaliteit te houden en flexibel in te spelen op beschikbare ingrediënten en trends, iets wat grotere restaurants soms minder snel kunnen doen.
Nog een reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten
Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om je volgers mee op te vrolijken
Bakken in spiegelbeeld voor Sinterklaas en speculaasvrijers
Niettegenstaande speculaas wel het hele jaar door te verkrijgen is, vindt de verkoop van deze fijn gekruide koekjes zijn hoogtepunt...
Huiskamerrestaurant op 5 vlakken concurrentie met traditionele restaurant
Een huiskamerrestaurant is een eetgelegenheid die wordt opgezet in de privéwoning van een chef of gastheer/gastvrouw, waar gasten in een...
Welke wijn bij wild met zoete garnituur?
Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de vraag welke wijn men...
De bevoorrading horeca wordt een groeiend probleem in 2025
Strengere regelgeving en afnemende bereikbaarheid maken het steeds moeilijker om de nodige producten en ingrediënten op tijd bij de zaak...
3. Kostenefficiëntie en personeelskosten
Omdat ze vanuit huis opereren, hebben huiskamerrestaurants meestal lagere overheadkosten. Ze hebben vaak minder personeel, geen huur van een commerciële ruimte, en soms lagere kosten voor vergunningen. Dit kan hen in staat stellen om tegen lagere prijzen te concurreren.
4. Afwijkende regelgeving
Traditionele restaurants moeten voldoen aan strikte eisen voor hygiëne, vergunningen en veiligheid. Hoewel ook huiskamerrestaurants vaak aan bepaalde eisen moeten voldoen, kunnen zij vanwege hun kleinschaligheid soms flexibeler zijn, wat voor sommige chefs en ondernemers aantrekkelijk kan zijn.
5. Beperkt publiek en specialisatie
Veel huiskamerrestaurants hebben een nichepubliek en werken op reservatiebasis, waardoor ze zelden een directe bedreiging vormen voor de grotere, meer diverse klantengroepen van de traditionele restaurants. Huiskamerrestaurants trekken vaak foodies en avontuurlijke eters aan die speciaal naar hen op zoek zijn.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Conclusie
Hoewel huiskamerrestaurants technisch gezien niet altijd volledig onder de horecasector vallen, bevinden ze zich wel in het verlengde daarvan. Ze bieden een alternatief voor het traditionele restaurant door te focussen op kleinschaligheid, een intieme sfeer, en persoonlijk contact, vaak geleid door mensen die hun passie voor koken willen delen op een toegankelijke, informele manier.
Huiskamerrestaurants worden dan ook vaak geclassificeerd als alternatieve eetgelegenheden en kunnen, afhankelijk van de schaal en frequentie, wel of niet aan dezelfde wettelijke verplichtingen voldoen. We kunnen dus stellen dat huiskamerrestaurants concurrentie vormen voor de traditionele restaurants.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
