Komt date-night er weer aan en heb je geen idee wat je moet eten? Geen zorgen. Spareribs zijn het antwoord. En wel om onderstaande 9 redenen. Eén ervan is dat ze genderneutraal zijn.
Spareribs
Spareribs of magere ribbetjes is een vleesgerecht van geroosterd vlees aan varkensribben dat over de gehele wereld wordt gegeten.
Het zijn de goedkoopste delen van varkensribben, afkomstig van onder de maag, borst en achter de schouders. Ze bevatten meestal 11 tot 13 botten. Het vlees zit op en tussen de botten, afhankelijk van de kwaliteit en grootte.
Vaak wordt er gedacht dat ze ook van een koe kunnen komen, maar deze worden shortribs genoemd.
Van de lende of de buik… of krabbetjes
Vaak worden spareribs gesneden van de lende. Dat geeft mager vlees aan het bot, dat het prima doet op de barbecue. Vanwege de malsheid worden ze in Amerika ook wel ‘baby back ribs’ genoemd.
Maar ook wat lager gesneden spareribs, ter hoogte van de buik, smaken prima. Er zit wat meer vet aan, waardoor ze zich goed lenen om langer en langzamer te garen in de oven.
Kom je nog dichter bij het borstbeen, dan noemen we deze ribs ‘krabbetjes’. Het vlees is nog steviger van structuur en er zit meer vet omheen, wat vraagt om een iets langere bereiding.
Krabbetjes herken je aan een stukje kraakbeen aan het uiteinde. Van oudsher worden ze ook wel gekookt en gebruikt in de erwtensoep.
Hotel-Restaurant De Kommel 
Weilandshof
The Mastercooks of Belgium
Bulles de Princesse
9 redenen om spare-ribs te bestellen
1- Meat Cheat Day
Spareribs bestaan dus uit varkensvlees vanuit de buik van het varken, waar het minste vlees om de botten zit. Toch smaken ze heerlijk!
Het is dus een ideale maaltijd als jij en je partner minder vlees proberen te eten, maar er toch enorme trek in hebben. Het is tenslotte maar een kleine hoeveelheid vlees, dus er is niks aan de hand!
2- Heerlijk om te delen
Spareribs zijn al lang niet meer alleen voor eenzame zielen die gekleed in een hemdje op een stokoude fluwelen bank zitten.
Wij staan erop: het spareribs is het meest romantische gerecht om met je geliefde te delen sinds het beroemde spaghetti moment uit Lady en de Vagebond.
3- Een subtiele ijsbreker
Laat het tafelzilver maar in de kast liggen en vergeet die linnen servetten. Spareribs zijn net zo geschikt voor eerste dates als voor getrouwde stelletjes: ga er gewoon voor!
4- Bespaart tijd
Je hoeft geen seconde te verspillen aan het schoonschrobben van plakkerige borden en aangebrande pannen.
Fingerfood is geweldig door zijn eenvoud. Je bespaart jezelf dus heel wat tijd! Een romantisch bad na het eten? Een wandeling naar het ijssalon voor een toetje? Dankzij spareribs kan het allemaal!
Zet een duurzaam gerecht op je menukaart. Weetjes en 6 uitdagingen
De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een duurzaam gerecht op hun menukaart te plaatsen. En...
Zet in 2024 eens een gans op de Kersttafel. Weetjes en recept
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens...
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets...
Stijgende diefstal in de horeca verkleinen via deze 5 stappen
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende...
Kan een belastingvrijstelling op fooien in 2025 de horeca redden?
Er wordt steeds vaker gesuggereerd dat een belastingvrijstelling op fooien in 2025 een broodnodige reddingsboei kan zijn voor de horecasector....
Abonneer je gratis op Horeca Webzine en ontvang op de eerste zaterdag van de maand in je mailbox het allerlaatste nieuws, originele tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca. Per direct ontvang je ook kortingen bij de Premium Partners. Het gehele jaar door maak je ook maandelijks kans op een gift van de Community Partners.
5- Een extra voordeel
Heerlijke kliekjes van spareribs voor de hond van je date.
6- Perfect voor jullie allebei
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn spareribs genderneutraal. Spareribs zijn lekker voor hem én voor haar, maar waren vroeger een typisch gerecht waar mannen stoer mee konden doen.
Maar hoe zit het met de vleesetende dames? Meiden, doe lekker mee! Jongens, doe eens gek en trakteer haar op speciale spareribs!
Salade van doperwten en hun scheuten, erwtencoulis met munt, gele kerstomaten en citroen
Erwten drogen snel uit, laat ze dus niet te lang liggen. Je bewaart ze best op een koele plek in...
Tartaar van Wagyu met asperges, radijs, kappertjes, rode ui, gebakken aardappelen en roerei
Topchef Francesca Sterckx ging aan de slag met Waguy van Hof van Ossel. Kenners en topchefs spreken in de overtreffende...
Vlaswijting met groene asperges, sinaasappel, artisjok en crumble van chorizo
Het vlees van vlaswijting is fijn en gelaagd en volgens kenners één van de lekkerste vissen. De kwaliteit van het...
Vanille Madagascar
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
7- Geschikt voor een date-avond in bed
Fingerfood en Netflix vormen het perfecte excuus gezellig om onder de dekens te kruipen. Bovendien hoef je niet na te denken over wat je aan zal trekken. Met spareribs geldt: hoe minder kleren, hoe beter. Een stapel servetten is alles wat je nodig hebt.
8- Je komt nog eens buiten
Bestel en eet buiten op. Je hoeft niks te plannen of voor te bereiden. Loop gewoon naar het park en geniet van een diner voor twee met spareribs in de openlucht.
9- Even tijd voor jullie tweeën
Even geen selfies. Neem een pauze van social media en ontsnap aan die vloedgolf van eetselfies. Geniet in alle rust van je spareribs.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
Bron: Thuisbezorgd.nl
