Wijntjes, gin-tonics of gewoon een ijskoud colaatje met citroen drinken en bijkletsen met vrienden klinkt als het perfecte plan. Maar er is een soort drankjes die je beter nooit bestelt volgens een onderzoek gepubliceerd in Journal of Environmental Health.
Inhoudsopgave
Onhygiënisch
Een glas (bruisend) water of cola met schijfje citroen zijn drankjes die je vanaf nu maar beter niet meer bestelt. Maar ook cocktails worden met de vinger gewezen.
Dit is niet onze mening over drankjes, maar wel die van de onderzoekers van het onderzoek die werd gepubliceerd in de Journal of Environmental Health.
Bijna 70% van deze drankjes waren niet alleen ontzettend onhygiënisch, maar bevatten ook kiemen die allemaal ziektes kunnen veroorzaken.
Vanille Madagascar 
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Slechts 43 horecazaken
Tijdens het onderzoek werden de drankjes van (slechts) 43 horecazaken onderzocht. Vooral het vruchtvlees en de schil van 76 citroenen die in de colaatjes en watertjes werden onder de loep genomen.
De citroenschijfjes werden meteen na het serveren van de drankjes uit het glas afgehaald. Op en in de vrucht zaten bacteriën afkomstig van de handen van het horecapersoneel. Volgens onderzoekers hadden zij eerder rauw vlees of andere producten aangeraakt.
Menselijke uitwerpselen
Ook andere onderzoeken naar citroenschijfjes wezen erop dat de helft van de schijfjes besmet waren met resten van menselijke uitwerpselen.
Darmbacteriën, huidcellen, E.coli, stafylokokken en zelfs candida, een schimmel die normaal alleen in de vagina voorkomt, werden aangetroffen.
Zet in 2024 eens een gans op de Kersttafel. Weetjes en recept
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens...
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets...
Stijgende diefstal in de horeca verkleinen via deze 5 stappen
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende...
Kan een belastingvrijstelling op fooien in 2025 de horeca redden?
Er wordt steeds vaker gesuggereerd dat een belastingvrijstelling op fooien in 2025 een broodnodige reddingsboei kan zijn voor de horecasector....
Daarom moet ook jij inzetten op online cadeaubonnen
Niet iedereen in de horeca staat te springen om cadeaubonnen online aan te bieden. Toch lopen ze hiermee een belangrijke...
Ijs
Ook ijs is een vergeten voedsel als het gaat om voedselvergiftiging. Door het onjuist bewaren en behandelen van ijs en ijsblokjes liggen serieuze gezondheidsproblemen op de loer. Je bent gewaarschuwd.
Besmetting van drankjes voorkomen
Besmetting van drankjes kan natuurlijk worden voorkomen, door bijvoorbeeld de citroenen of het andere fruit te wassen alvorens die te snijden.
Was je handen goed of doe handschoenen aan bij het snijden van het fruit.
Laat geen grote hoeveelheden op de bar staan.
Gebruik voor het toevoegen van citroenschijfjes en ijsblokjes in de drankjes een serveertang die enkel hiervoor is voortbestemd.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
Bron: Marie Claire
