Eerste publicatie: 13/01/2023, maar nu met 7 extra vragen.
We weten allemaal wel wat couscous en een tagine is, maar er is meer. Doe de quiz en zie hoe goed je wel de Marokkaanse keuken kent.
Marokkaanse keuken
In de Marokkaanse keuken vind je invloeden van de Arabieren, de Moren en de Berbers in de Marokkaanse gerechten terug. De meeste mensen denken aan couscous als ze aan de Marokkaanse keuken denken.
Uiteraard is er zoveel meer dan couscous want de rijke smaak door al deze verschillende invloeden is lekker veelzijdig en zal je meermaals verrassen.
Benieuwd hoe goed jij wel de Marokkaanse keuken kent. Doe de quiz met de 14 onderstaande vragen. Dit artikel met een opsomming van minder bekende Marokkaanse specialiteiten kan je zeker helpen.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Domein van de vrouw
Eten is een zeer belangrijk onderdeel van het Marokkaanse dagelijkse leven. De keuken is het domein van de vrouw en er wordt over het algemeen veel tijd aan het koken besteed. Het eten is een belangrijk sociaal moment van ontmoeting voor families.
Een Marokkaans ontbijt bestaat traditioneel gezien uit vers brood (dat meestal zelf gebakken wordt) met olijfolie en honing.
Verder komen er Marokkaanse pannenkoekjes op tafel zoals baghrir (duizendgatenpannenkoekjes) of msemmen (laagjespannenkoeken). Bij het ontbijt wordt muntthee gedronken.
Lees ook deze interessante artikels:
Belangrijkste maaltijd
De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag. Marokkanen houden van vlees. Kip is goedkoop en daarom populair, verder wordt er ook lam- en rundvlees gegeten. En langs de kust komt er ook vis op tafel.
Bij elke Marokkaanse maaltijd wordt ook brood gegeten. Daarmee kan je de lekkere sappen uit de tajine opdeppen. De maaltijd wordt afgesloten met thee en soms ook vers fruit.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Quiz
We weten allemaal wel wat couscous en een tagine is, maar er is meer. Antwoord de 7 vraagjes, en zie hoe goed je wel de Marokkaanse keuken kent.
1. Welke specerijenmix wordt beschouwd als de ‘koning van de specerijen’ in de Marokkaanse keuken?
a) Ras el Hanout
b) Garam Masala
c) Baharat
d) Za’atar
2. Hoe heet het traditionele gerecht van gestoomde griesmeelkorrels?
a) Couscous
b) Polenta
c) Biryani
d) Quinoa
3. Wat is een kenmerkende smaak in Marokkaanse gerechten?
a) Pittig
b) Hartig-zoet
c) Rookachtig
d) Bitter
4. Welke soep wordt vaak gegeten tijdens de Ramadan in Marokko?
a) Harira
b) Minestrone
c) Gazpacho
d) Pho
5. Wat is de naam van een traditionele Marokkaanse stoofpot?
a) Briwat
b) Tajine
c) Bastilla
d) Loukoum
Chefs in de kijker:
6. Welke gedroogde vruchten worden vaak gebruikt in tajines?
a) Vijgen en abrikozen
b) Rozijnen en pruimen
c) Dadels en abrikozen
d) Alle bovenstaande
7. Wat is een gebruikelijke drank in Marokko die gastvrijheid symboliseert?
a) Koffie
b) Muntthee
c) Sinaasappelsap
d) Rozewater
8. Wat is een veelgebruikt ingrediënt in Marokkaanse desserts?
a) Pistachenoten
b) Amandelen
c) Hazelnoten
d) Walnoten
9. Hoe heet de traditionele pastei gevuld met kip of duivenvlees, amandelen, en kruiden?
a) Bastilla
b) Briwat
c) Harira
d) Khobz
10. Wat is kenmerkend voor Marokkaans brood zoals Khobz?
a) Het is dun en krokant.
b) Het is gevuld met vlees.
c) Het is rond en plat.
d) Het is zoet en zacht.
‘We love Horeca’ is de sterk groeiende Community van Horeca Webzine. Iedereen kan lid worden van de community via het gratis abonnement. De Facebookgroep met reeds meer dan 13.500 leden, ondersteunt de community heel actief.
11. Welke specerij wordt veel gebruikt in Marokkaanse gerechten om een warme, aardse smaak te geven?
a) Komijn
b) Kardemom
c) Saffraan
d) Kurkuma
12. Wat is Harissa?
a) Een broodsoort
b) Een specerijenmix
c) Een pittige saus
d) Een dessert
13. Welke Marokkaanse snack bestaat uit gevulde filodeegrolletjes?
a) Briwat
b) Samosa
c) Baklava
d) Maamoul
14. Wat is Chermoula?
a) Een marinade voor vis
b) Een groentesoep
c) Een specerijenmix
d) Een zoete lekkernij
Tafelschuimers en flessentrekkers: 20 tips hoe ze te herkennen en te vermijden.
Tafelschuimers zijn mensen die in je restaurant komen tafelen en vertrekken zonder de rekening te betalen. Hetzelfde fenomeen doet zich...
Met deze 10 tips maak je een perfecte menukaart op
Een menukaart is veel meer is dan een simpele lijst met gerechten. Het is een krachtig marketinginstrument dat de keuzes...
Gastvrij NEE! zeggen doe je met deze 10 tips
Een NEE! is soms onvermijdelijk of gewoon noodzakelijk. Maar het duidelijk zeggen, zonder dat de klant het gevoel heeft dat...
Antwoorden
Klik op deze link voor de antwoorden op de vragen van deze quiz over de Marokkaanse keuken.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
