In 2025 wordt een recordaantal van 450 faillissementen onder Nederlandse restaurants voorspeld, een aanzienlijke stijging ten opzichte van de 199 faillissementen in 2023.
Inhoudsopgave
Oorzaken van de Toename
Deze stijging is te wijten aan een combinatie van factoren die de horecasector onder druk zetten:
Stijgende Kosten
Inflatie, hogere energiekosten en stijgende huur- en loonkosten drukken zwaar op de winstmarges van restaurants. –Taxlive
Dalende marges
Ondanks prijsverhogingen kunnen veel restaurants de gestegen kosten niet volledig doorberekenen aan de consument, wat leidt tot lagere winstmarges. – WNL
Oplopende schulden
Veel restaurants hebben tijdens de coronapandemie leningen afgesloten die nu moeten worden terugbetaald, wat de financiële druk vergroot. –Taxlive
Zuurkool 2.0: een traditionele favoriet met een moderne twist
Zuurkool, een klassieker in de keuken, wordt gemaakt door witte kool te fermenteren met zout. Deze eenvoudige techniek resulteert in...
Horeca grijpt naar kleinere porties om kosten te drukken in 2025
In 2025 staat de horecasector voor aanzienlijke uitdagingen door stijgende kosten voor energie, personeel en ingrediënten. Om deze financiële druk...
Het Solera-systeem: al 300 jaar de kunst van tijdloze wijnrijping
Wijnliefhebbers en wijnkenners hebben ongetwijfeld al gehoord van het Solera-systeem, een unieke methode van wijnrijping die vaak wordt geassocieerd met...
Smerig gedrag van gasten in de horeca. 6 getuigenissen van kelners
Zes kelners uit de Nederlandse horeca klappen anoniem uit de biecht over het smerig gedrag van de gasten. Huiver mee!
Voor een gezond genot in 2025 moet je dit drinken
Het is een voedzame, gefermenteerde drank die bekend staat om zijn probiotische voordelen en veelzijdige smaak. Het zelf maken ervan...
Impact op de hele economie
De sluiting van restaurants heeft verstrekkende gevolgen voor de Nederlandse economie. Het beïnvloedt niet alleen de directe werkgelegenheid en consumentenbestedingen, maar heeft ook een domino-effect op toeleveringsketens, overheidsinkomsten en de bredere gastvrijheidssector.
Het is daarom van essentieel belang dat er maatregelen worden genomen om de horeca te ondersteunen en te zorgen voor een veerkrachtige en duurzame sector.
Vanille Madagascar 
Hotel-Restaurant De Kommel
Weilandshof
NOOR & NOOR
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Maatregelen en Oplossingen
De voorspelde toename van faillissementen onder Nederlandse restaurants benadrukt de noodzaak voor de sector om zich aan te passen aan de veranderende economische omstandigheden.
Door te investeren in innovatie, kostenbeheersing en diversificatie kunnen restaurants hun overlevingskansen vergroten en bijdragen aan een veerkrachtigere horecasector.
Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, worden verschillende maatregelen en strategieën voorgesteld:
Innovatie
Het integreren van technologieën zoals kunstmatige intelligentie kan helpen bij efficiënter voorraadbeheer en het verminderen van voedselverspilling.
Kostenbeheersing
Restaurants kunnen kijken naar het optimaliseren van portiegroottes en het onderhandelen over inkoopprijzen om kosten te verlagen.
Diversificatie
Het aanbieden van bezorg- en afhaalopties kan nieuwe inkomstenstromen genereren.
Samenwerking
Samenwerkingen met lokale leveranciers en andere ondernemers kunnen leiden tot kostenbesparingen en versterkte concurrentiepositie.
Meer maatregelen en oplossingen
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers voor het beheer van je sociale media en werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
