Un rendez-vous en amoureux revient et vous ne savez pas quoi manger ? Aucun problème. Les côtes levées sont la réponse. Et pour les 9 raisons ci-dessous. L’une d’elles est qu’ils sont neutres en matière de genre.
Spareribs
Les côtes levées ou côtes maigres en sont un plat de viande de viande rôtie sur des côtes de porc consommées dans le monde entier.
Ce sont les parties les moins chères de côtes de porc, venant du dessous du ventre, de la poitrine et derrière les épaules. Ils contiennent généralement 11 à 13 os. Il viande se trouve sur et entre les os, selon la qualité et la taille.
On pense souvent qu’elles peuvent aussi provenir d’une vache, mais on les appelle côtes courtes.
De la longe ou de la poitrine… ou des côtes levées
Devenez souvent côtes de porc coupé de la longe. Cela donne une viande maigre jusqu'à l'os, qui fonctionne bien au barbecue. En raison de leur tendreté, elles sont également appelées « baby back ribs » en Amérique.
Mais les côtes levées coupées plus bas, près du ventre, ont également bon goût. Ils contiennent un peu plus de matières grasses, ce qui les rend adaptés à une cuisson au four plus longue et plus lente.
Si l’on se rapproche encore plus du sternum, on appelle ces côtes « côtes ». La viande est de structure encore plus ferme et il y a plus de gras autour, ce qui nécessite une préparation un peu plus longue.
Vous pouvez reconnaître les crabes grâce à un morceau de cartilage à la fin. Traditionnellement, ils sont également cuits et utilisés dans la soupe aux pois.
9 raisons de commander des côtes levées
1- Journée de triche de viande
Les côtes levées se composent donc de : porc du ventre du porc, là où il y a le moins de viande autour des os. Pourtant, ils ont un goût délicieux !
C'est donc un repas idéal si vous et votre partenaire essayez de manger moins de viande, mais avez quand même un énorme appétit. Après tout, il ne s’agit que d’une petite quantité de viande, donc il n’y a pas de quoi s’inquiéter !
2- Merveilleux à partager
Les côtes levées ne sont plus réservées aux âmes solitaires assises sur un ancien canapé en velours vêtues d'un débardeur.
On insiste : les côtes levées sont le plat le plus romantique à partager avec l'être aimé depuis le fameux moment spaghetti de La Belle et le Clochard.
3- Un brise-glace subtil
Laissez les couverts dans le placard et oubliez les serviettes en lin. Les Spareribs conviennent aussi bien aux premiers rendez-vous qu'aux couples mariés : foncez !
4- Gain de temps
Vous n'avez pas besoin de perdre une seconde à nettoyer la vaisselle collante et les poêles brûlées.
Les amuse-gueules sont excellents en raison de leur simplicité. Vous gagnez donc beaucoup de temps ! Un bain romantique après le dîner ? Une balade au glacier pour le dessert ? Grâce aux côtes levées, tout est possible !
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5- Un avantage supplémentaire
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6- Parfait pour vous deux
Contrairement à la croyance populaire, les côtes levées sont neutres en matière de genre. Spareribs sont savoureux pour lui et pour elle, mais étaient autrefois un plat typique avec lequel les hommes pouvaient se rafraîchir.
Mais qu’en est-il des dames mangeuses de viande ? Les filles, participez ! Les gars, devenez fous et offrez-lui des côtes levées spéciales !
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7- Convient pour une soirée en amoureux au lit
Des amuse-gueules et Netflix sont l'excuse parfaite pour se blottir sous les couvertures. De plus, vous n'avez pas à penser à quoi porter. Avec les côtes levées, moins il y a de vêtements, mieux c'est. Une pile de serviettes suffit.
8- Tu sors encore
Commander et manger dehors. Vous n’avez rien à planifier ou à préparer. Marchez jusqu'au parc et savourez un dîner de côtes levées en plein air pour deux.
9- Du temps pour vous deux
Pas de selfies pendant un moment. Faites une pause réseaux sociaux et échappez à ce flot de selfies culinaires. Dégustez vos côtes levées en toute tranquillité.
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Source : Thuisbezorgd.nl
