Du vin, du gin tonic ou simplement un coca glacé au citron et retrouver des amis semble être le plan parfait. Mais il existe un type de boisson que vous ne devriez jamais commander, selon une étude publiée dans le Journal of Environmental Health.
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Insalubre
Un verre d'eau (gazeuse) ou de cola avec une tranche de citron sont des boissons qu'il ne faut plus commander désormais. Mais les cocktails sont également pointés du doigt.
Ce n'est pas notre avis sur les boissons, mais c'est celui des chercheurs de l'étude publiée dans le Journal of Environmental Health.
Près de 70 % de ces boissons étaient non seulement incroyablement insalubres, mais contenaient également des germes susceptibles de provoquer des maladies.
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Seulement 43 établissements de restauration
Au cours de l'étude, les boissons provenant de (seulement) 43 établissements de restauration ont été examinées. En particulier, la chair et le zeste de 76 citrons utilisés dans les colas et les eaux ont été examinés.
Les tranches de citron étaient retirées du verre immédiatement après avoir servi les boissons. Il y avait des bactéries sur et dans les fruits provenant des mains du personnel de restauration. Selon les chercheurs, ils avaient déjà touché de la viande crue ou d’autres produits.
Excréments humains
D'autres études sur des tranches de citron ont également indiqué que la moitié des tranches étaient contaminées par des restes d'excréments humains.
Des bactéries intestinales, des cellules de la peau, E.coli, des staphylocoques et même du candida, un champignon qui n'est normalement présent que dans le vagin, ont été découverts.
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Prévenir la contamination des boissons
La contamination des boissons peut bien entendu être évitée, par exemple en lavant les citrons ou autres fruits avant de les couper.
Lavez-vous bien les mains ou portez des gants lorsque vous coupez les fruits.
Ne laissez pas de grandes quantités sur le bar.
Pour ajouter des tranches de citron et des glaçons aux boissons, utilisez un pinces de service qui est uniquement destiné à cet effet.
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Source : Marie-Claire
