Nous avons dû l'attendre longtemps, mais maintenant il est enfin là : l'été est là et cela annonce le début de la saison estivale des barbecues. Le VLAM a demandé à un millier de Belges ce qu'ils préféraient mettre sur le grill. La saucisse semble être la viande de barbecue la plus populaire, suivie par les brochettes, le bacon et le steak.
Table des matières
BBQ et grillades
Près de 71 % des Belges estiment que le barbecue est une tradition à ne pas perdre. Cela ressort clairement des recherches du VLAM*.
En moyenne, nous nous asseyons autour du BBQ une dizaine de fois par an, aussi bien à la maison en famille qu'ailleurs (en famille, entre amis, événements, etc.). Plus de la moitié des Belges (54%) commencent à avoir envie de faire un barbecue dès les beaux jours.
De préférence de la viande grillée
Pour 53% des Belges qui font du barbecue, la viande est indispensable au BBQ. Par ailleurs, 25 % aimeraient beaucoup manger de la viande lors d'un barbecue et 15 % la préféreraient.
La viande n'est donc pas nécessaire pour seulement 7 %. Les produits qui finissent le plus souvent sur le barbecue sont principalement les saucisses (34 %), les brochettes (21 %), le bacon (16 %) et le steak (16 %). Les côtes levées (15 %) et les poissons (avec ou sans papillote, 14 %) sont également appréciés.
Plats d'accompagnement
Nous pensons qu'un barbecue comprend également des légumes (aussi bien en salade que grillés) : pour 32% des personnes interrogées, ils sont indispensables, 37% les veulent vraiment et 23% préfèrent les avoir sur place.
Les légumes ne sont pas nécessaires pour seulement 8% des Belges. La laitue, les tomates, le concombre et les carottes râpées sont les légumes froids préférés des Belges. Poivrons, aubergines, courgettes, oignons, champignons et maïs sont les légumes les plus souvent placés sur le grill.
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Pommes de terre
Qui dit barbecue, dit aussi pommes de terre. 90% des Belges préfèrent les pommes de terre au barbecue, et environ 25% les considèrent même comme indispensables. On les aime aussi bien chaudes (grillées ou rôties au barbecue) que froides (dans une salade de pommes de terre).
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Wettels en feu
La célèbre et acclamée équipe belge de barbecue de Ninove a été fondée lors d'un dîner social un dimanche après-midi de mars 2013. On nous a demandé si nous souhaitions participer à un concours de barbecue.
Il a été décidé d'y participer, même s'il s'est avéré plus tard qu'il ne s'agissait pas d'une compétition ordinaire mais du Championnat belge de barbecue culinaire, organisé par WBQA Belgique. Le concours aurait lieu en août 2013 à Ostende. Rencontrez cette équipe BBQ.
Championnat de barbecue boîte noire
De Concours de barbecue boîte noire qui se déroulera les 29 et 30 juin 2024 à Ninove est un championnat belge et européen. Le vainqueur pourra se couronner champion de Belgique et/ou d'Europe. Horeca Webzine est partenaire !
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Source : VLAM
