D'ici 2030, plus de la moitié des adultes en Belgique appartiendront à la « Génération Convenience » : les Millennials et la Génération Z. Le secteur alimentaire est conscient que cette génération a des besoins et des souhaits différents en matière de consommation hors domicile, mais selon une étude de GROUP7 pas encore préparée. Nous l'expliquerons brièvement.
Table des matières
Génération Z
D’ici 6 ans, c’est surtout la génération Z qui aura considérablement grandi. Selon le Foodshopper Monitor 2024 – FoodService Institute Pays-Bas (FSIN) cette génération aura un revenu disponible plus élevé et donc plus d’influence.
Selon la même source, cette génération consacrera également une part plus importante de ses revenus à la consommation en plein air que les autres générations.
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Seulement 62% du secteur alimentaire est au courant
Dans le secteur alimentaire, plus de la moitié (62 %) sont conscients que la génération Z a des besoins et des souhaits différents lorsqu'il s'agit de manger hors de chez soi. Pourtant, tout le monde ne s’adapte pas immédiatement à la montée en puissance de la génération Z en particulier.
Cela ressort clairement des recherches menées par Communauté professionnelle GROUP7 parmi 321 répondants belges des segments restauration, restauration rapide et restauration, qui s'est tenu en mars 2024.
Les différences entre les générations sont principalement perceptibles dans la restauration rapide, puis dans la restauration collective et, dans une moindre mesure, dans le secteur de la restauration.
Ajustements dans le secteur alimentaire
Environ 1/3 des personnes interrogées ont déjà (partiellement) adapté le menu ou la gamme pour la Gen-Z. Les ajustements les plus souvent effectués sont :
- Plus plats végétariens ou végétaliens (50%)
- Options de paiement flexibles (34 %)
- Un menu qui contient plusieurs plats moins chers (26%)
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Seul un petit pourcentage envisage des ajustements
Parmi les personnes interrogées qui n’ont pas encore adapté leur menu ou leur gamme, seuls 16 % envisagent de le faire d’ici 1 à 2 ans.
Il est frappant de constater qu’aucun répondant du service rapide n’envisage d’adapter le menu ou la gamme à la génération Z dans un court laps de temps.
Le secteur alimentaire rate des opportunités
Compte tenu de l’influence croissante de la génération Z et de son budget croissant pour la consommation hors domicile, le fait que si peu de répondants du secteur alimentaire souhaitent procéder à des ajustements est une opportunité manquée, selon GROUP7.
Avec 62 % des personnes interrogées conscientes des besoins de la Gen-Z et moins de 30 % ayant effectivement procédé à des ajustements, il est clair que le secteur alimentaire (hôtellerie, restauration rapide et restauration) devra intensifier ses efforts pour s'adapter à l'évolution des attentes. rencontrer.
À propos de GROUP7
GROUP7, agence Food-commerce est un cabinet de conseil dans le secteur alimentaire B2B, spécialisé dans les solutions de route-to-market.
La combinaison d'expériences, de recherches et de connaissances dans le secteur alimentaire fait de GROUP7 des experts en commerce alimentaire. GROUP7 est dirigé par les associés Martin van Dam et Carolien Plévier.
GROUP7 Professional Community est la plus grande communauté de décideurs des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et des services rapides aux Pays-Bas et en Belgique. Pour plus d'informations, veuillez visiter
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Source : GROUPE7
