La semaine dernière, le gouvernement De Wever I a présenté son accord de coalition fédéral tant attendu pour 2025-2029, avec des plans qui affectent également le secteur de l'hôtellerie. Même si de nombreux détails doivent encore être réglés, les premières réactions de Horeca Vlaanderen et des entrepreneurs commencent à émerger. Un mélange d’espoir, de questions et d’inquiétudes caractérise l’atmosphère.
Table des matières
1. Réduction de la TVA sur les services de restauration : un point positif
L’un des points les plus discutés est la proposition de réduction du taux de TVA pour les services de restauration de 21% à 12%. Le secteur accueille favorablement cette mesure, la considérant comme un « répit nécessaire » après des années de crise.
Selon Horeca Vlaanderen, cela peut stabiliser les prix à la consommation et améliorer la concurrence avec les pays voisins, où les tarifs plus bas sont souvent la norme. La question reste toutefois de savoir à quelle vitesse cette mesure sera mise en œuvre et si elle ne se fera pas au détriment d’autres mesures de soutien.
2. Investir dans la vie nocturne : enfin être reconnu
L’accord de coalition souligne l’importance d’une vie nocturne dynamique pour des villes comme Anvers, Gand et Bruxelles. Un budget supplémentaire sera consacré à la sécurité, à la réduction des nuisances et à des modèles de permis créatifs. Les opérateurs du secteur de l’hôtellerie réagissent positivement, mais mettent en garde contre la bureaucratie : « La flexibilité est essentielle pour permettre les expériences. »
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3. Marché du travail : plus de flexibilité, msous paperasse
Le gouvernement promet de simplifier la réglementation du travail, avec notamment des règles plus flexibles pour les emplois étudiants et une charge administrative moindre pour le travail saisonnier. Les employeurs voient ici des opportunités pour remédier à la pénurie de personnel. Le secteur demande toutefois des éclaircissements sur l'augmentation prévue du salaire minimum : « Une augmentation devrait être envisageable pour les petits cafés et restaurants. »
4. Durabilité : des subventions vertes, mais qui paie ?
L’accord vise à rendre le secteur de la restauration plus durable, avec des subventions pour les cuisines économes en énergie et la réduction des déchets. Les entrepreneurs apprécient l’intention, mais soulignent les coûts initiaux élevés. « Rénover un café pour qu’il soit neutre en CO2 représente un investissement de plusieurs dizaines de milliers d’euros. Sans prêts sans intérêt, cela reste irréalisable pour beaucoup de gens », ça sonne.
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5. Horaires de fermeture : il n'existe pas de solution universelle
Le débat sur les horaires de fermeture reste un sujet sensible. L'accord de coalition évite une règle uniforme et donne plus d'autonomie aux communes. Horeca Flanders est satisfait : « La personnalisation locale fonctionne mieux qu'une approche descendante. » Certains opérateurs craignent toutefois des inégalités entre communes.
6. Tourisme et promotion : une opportunité manquée ?
Bien que le tourisme soit un pilier important pour l’industrie hôtelière, il n’existe pas de plan concret pour attirer les visiteurs internationaux. Le secteur manque d’un budget clair pour des campagnes telles que « La Flandre c’est l’alimentation ». « Nous sommes en concurrence à l’échelle mondiale avec des villes comme Barcelone et Amsterdam. Sans soutien, nous serons laissés pour compte., selon un restaurateur de Bruges.
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7. Formation : plus de qualité, moins de métiers en goulot d'étranglement
Une attention particulière sera accordée aux formations en hôtellerie, avec des stages et des collaborations entre écoles et entreprises. Les employeurs espèrent que cela améliorera l’image du secteur et attirera les jeunes. Cependant, l’accent doit être mis sur la pratique : « Un chef ne se forme pas derrière un bureau d’école. »
8. Politique sur les nuisances et l’alcool : plus stricte, mais réaliste ?
L'accord annonce une répression plus stricte de l'ivresse et des nuisances, mais évite une interdiction générale des happy hours. Les organisations hôtelières soutiennent ceci : « La consommation responsable d’alcool commence par l’éducation, et non par le mécénat. » Ils demandent néanmoins des directives claires pour éviter les poursuites judiciaires.
9. Transformation numérique : prise en charge des réservations et des paiements en ligne
Le gouvernement souhaite stimuler l’innovation numérique dans le secteur de l’hôtellerie, par exemple en subventionnant les systèmes de réservation en ligne et le paiement sans contact. Les petites entreprises sont heureuses de cette reconnaissance, mais soulignent que le service personnalisé reste toujours au cœur de leurs préoccupations.
10. Héritage de la pandémie : inquiétude persistante face au fardeau de la dette
Même si la crise du coronavirus n’est plus au centre des préoccupations, de nombreux opérateurs craignent une augmentation de leurs dettes. « Nous portons encore les cicatrices de 2020-2022 », explique un propriétaire de café de Louvain.
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Conclusion : une base sur laquelle construire, mais le diable est dans les détails
Horeca Vlaanderen réagit prudemment et positivement à l'accord de coalition, mais souligne que de nombreux plans restent encore vagues. Les mois à venir seront cruciaux pour traduire les promesses en lois et budgets concrets. Horeca Vlaanderen reste à l'écoute : « Nous ne voulons pas de paroles en l’air, mais un plan d’avenir qui rende notre secteur résilient. »
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