La semaine dernière, nous avons pu enregistrer de nombreuses nouvelles du secteur de la restauration. Les plus notables sont le nombre réduit de postes vacants au VDAB pour les jobs d'étudiants, la restauration de Zottegem qui n'est pas satisfaite des communications tardives, la brigade de restauration et les nouvelles règles néerlandaises pour les restaurants asiatiques. Les trois sœurs de Noordwijkhout, les stars catalanes inconnues, Nick Bril et huit cafés de Bornem concluent la liste des faits d'actualité du secteur de la restauration cette semaine.
Table des matières
Moins de postes vacants VDAB pour des jobs étudiants dans la restauration sur le littoral
Les coupes obligatoires aux Championnats de Belgique de cyclisme ne sont pas réalisables partout
Les Championnats de cyclisme auront lieu à Zottegem le dimanche 23 juin. La semaine dernière, les établissements de restauration situés à l'intérieur et autour du parcours ont reçu une lettre de la ville les obligeant à utiliser des gobelets ou à déployer un agent de sécurité. Ils doivent alors vérifier que personne ne sorte de verre ou de bouteille à l’extérieur. "Pourquoi ne le savions-nous pas avant", ça sonne, "Il est désormais quasiment impossible d'obtenir des gobelets et des personnes de sécurité". Certains demandent une alternative.
Les restaurateurs comprennent que les gobelets réutilisables sont plus sûrs sur et tout au long du parcours. C'est plus sûr, tant pour eux-mêmes que pour les passants. Mais ils pensent qu'il est trop tard, ce qui est fait dans une lettre à moins de 2 semaines du championnat de Belgique.
NOOR & NOOR 
Chef & Knife
Pailles compostables BIOMARINE
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Keurslagers belges
Brigade de restauration : formation restauration gratuite
Vous êtes intéressé par un emploi dans le secteur de la restauration, mais vous manquez encore d'expérience ? Inscrivez-vous à la brigade de restauration et apprenez toutes les compétences nécessaires lors d'une formation gratuite. Des professeurs qualifiés et passionnés par le monde de la restauration vous apprendront tout ce que vous devez savoir.
De l'étiquette appropriée et de la mise en place de la table au transport et au versement d'un plateau débordant. Après cette formation, vous serez complètement prêt pour vos vacances/flexi ou votre emploi permanent dans le secteur de la restauration. De plus, lors d'une réception, vous avez la possibilité d'entrer en contact avec différents opérateurs de restauration qui apportent leurs offres.
Mini-restaurants : la nouvelle norme en matière de restauration personnalisée
Ces dernières années, nous avons assisté à une véritable révolution dans le monde de la restauration. Des grands temples gastronomiques aux concepts de partage accessibles,...
La science du goût : comment équilibrer vos plats
Avez-vous déjà goûté un plat qui était techniquement parfait, mais auquel il manquait encore quelque chose ? Le secret d'un plat inoubliable...
Résolver les plaintes pour de bon avec ce plan en 4 étapes
Des plaintes et des gens qui se plaignent. Ce n’est pas exactement la partie la plus amusante du travail dans l’industrie hôtelière. Mais traiter les plaintes reste néanmoins...
Un restaurateur de Zwolle n'est pas satisfait des nouvelles règles pour les restaurants asiatiques
Il sera très difficile, voire impossible, de faire venir des chefs experts de Thaïlande aux Pays-Bas. C'est ce que dit Paul van der Helm du restaurant BaiYok à Zwolle. Les règles vont devenir plus strictes à partir du 1er juillet. Un chef de l'UE peut maîtriser la cuisine thaïlandaise en six mois, selon La Haye.
« Une insulte au métier », a déclaré Van der Helm à NOS. L’Association des entrepreneurs hôteliers sino-asiatiques craint que cela n’entraîne une déforestation.
Trois sœurs dirigent ensemble un restaurant
Les trois sœurs de Noordwijkerhout ; c'est ainsi que sont connues Kim, Joyce et Anouk Koster dans leur village de Hollande méridionale. Avec leurs parents, ils rêvaient d'ouvrir un restaurant familial. Tous trois dirigent désormais la brasserie à succès Op Dorp.
Les trois stars catalanes méconnues du meilleur restaurant du monde Disfrutar
Le restaurant barcelonais Disfrutar du trio ultra-créatif Eduard Xatruch, Mateu Casañas et Oriol Castro a été désigné jeudi meilleur du monde. Côté gastronomie, les chefs ont été formés par Ferran Adrià du légendaire El Bulli.
Lisez également ces articles intéressants :
Le restaurant The Jane est le seul restaurant belge parmi les '50 meilleurs restaurants du monde'
Le restaurant anversois deux étoiles de Nick Bril, The Jane, est, selon les experts culinaires du célèbre classement international The World's 50 Best Restaurants, le 36ème meilleur restaurant du monde. La liste a été annoncée lors d'une cérémonie de remise des prix dans la ville américaine de Las Vegas.
Le classement des 50 meilleurs restaurants du monde s'est bâti une réputation dans le monde culinaire international depuis sa création en 2002. La liste est établie par un jury composé d'environ 1.000 XNUMX chefs indépendants, journalistes culinaires et restaurateurs. Ces experts peuvent chacun voter pour leurs dix expériences gastronomiques préférées de l'année et demie écoulée.
Chefs à l'honneur :
Huit cafés de Bornem forment un seul bar
Les Diables Rouges disputeront leur premier match du Championnat d'Europe le lundi 17 juin. Ce jour-là, huit cafés de Bornem donneront le coup d'envoi de leur saison de Championnat d'Europe sur la Cardijnplein. Ils y tiendront également le bar en équipe les 22 et 26 juin.
Important à savoir : il y a un afterparty après chaque match. « Les trois premiers matches sont déjà truqués, mais si les Diables Rouges avancent, le grand écran restera en place », déclare Klaas Goossens du café Belle-Vue à Bornem. En savoir plus gratuitement…
Partagez cet article de blog !
Connaissez-vous d’autres professionnels, chefs amateurs, collègues, amis et/ou connaissances qui pourraient également bénéficier de nos articles de blog ? Nous serions ravis que vous partagiez cet article de blog dans votre réseau. Cela peut être fait facilement avec les boutons de réseaux sociaux ci-dessous. Merci d'avance !
