Horeca
Le mot restauration est une contraction d'hôtel (HO), de restaurant (RE) et de café (CA).
Dans le secteur de la restauration, nous trouvons de nombreux types d'entreprises différents.
Dans l'aperçu du Webzine Horeca, nous distinguons les établissements de restauration qui proposent principalement des boissons (CA), des plats à la carte (RE) et une nuitée (HO).
Parmi les établissements de restauration qui préparent des repas, on distingue ceux qui servent principalement des plats à la carte sur place et proposent des plats à emporter.
Boire
Les établissements de restauration où la offre de boissons froides et/ou chaudes constitue le cœur de métier, tels que les cafés, les cafés populaires, les pubs, les tavernes, les salons de thé, les cafés, les bars à cocktails, les bars de nuit, etc.
Restauration sur place
Les établissements de restauration où l'offre de restauration constitue le cœur de métier, tels que les restaurants, brasseries, bistrots, tavernes, snacks, cafés, crêperies, etc.
Ramasser de la nourriture
Les établissements de restauration où la restauration rapide (fast food) à emporter constitue le cœur de métier, comme les friteuses, les sandwicheries, les drive-in de hamburgers et de pizzas, les plats à emporter, etc.
Passer la nuit
Établissements de restauration où l'offre d'une nuitée avec petit-déjeuner et services supplémentaires constitue le cœur de métier, comme les hôtels, B&B, resorts, auberges, motels, bateaux, pensions, etc.
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