Vous aimez aussi la cuisine italienne ? Alors testez vos connaissances ici. Bonne chance!
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Cuisine Italienne
La cuisine italienne comprend la cuisine indigène de la péninsule italienne. Cette cuisine est très variée et de saison. Une grande importance est accordée à l'utilisation d'ingrédients frais. En particulier, la simplicité des plats, souvent avec seulement quelques ingrédients et les proportions soigneusement mesurées, sont typiques de la cuisine italienne.
D'abord dit
Vous devez le savoir avant de commencer le quiz.
AAA
On commence cette liste, tout comme un repas italien, par des antipasti. Les antipasti sont des collations légères avant le repas et constituent le moyen idéal pour commencer un long et agréable dîner. Divers fromages, saucisses, olives. Tout est possible ! A condition que ce ne soit pas trop lourd. Après tout, le vrai repas n’a pas encore commencé.
Battu
Un battuto est un mélange d'ingrédients hachés très finement, qui peuvent varier selon les plats. Le plus courant est celui à base d’oignon, de carotte et de céleri. Vous pouvez également servir les ingrédients finement hachés froids avec un plat de légumes cuits, de viande ou de poisson. L'oignon et l'ail ne devraient jamais se rencontrer dans le même battuto.
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mulet
La poutargue est une spécialité de poisson de Sardaigne, mais on la trouve également dans d'autres régions du pourtour méditerranéen, comme en Sicile. Elle est causée par la conservation des œufs de poisson.
Les œufs de mulet (italien : mulet bottarga), le thon (dans la version la moins chère de l'île riche en thon de Sant'Antioco) ou parfois même l'espadon, encore dans le sac dans lequel ils se trouvent dans le poisson (œufs), sont salés et pressés entre des planches de bois puis stocké dans un endroit frais et aéré pour sécher. La poutargue vient désormais également des Pays-Bas.
Ici, le mulet (également appelé saumon blanc) est pêché à la senne dans les ruisseaux zélandais.
caponata
Avez-vous déjà caponata fait? Ce plat d'accompagnement frais avec différents légumes est comme du soleil dans votre assiette. Ça vaut vraiment le coup d'essayer ! Dégustez la caponata avec du pain ou avec un morceau de viande ou de poisson.
Conchiglie au pesto fresque
Bien plus que des pâtes au pesto et aux haricots verts ce repas pas. La preuve que savoureux ne doit pas nécessairement être compliqué moins toujours plus est. Complétez-le avec une pincée de parmesan râpé et c'est prêt à sauter dessus.
À l'honneur :
Gnocchi
Le prononcez-vous comme gnotsjie ou njokkie ? Quoi qu'il en soit, ce plat de pommes de terre italien est légèrement différent des délicieuses pâtes et est également très amusant à préparer soi-même ! Astuce : essayez celui-ci gnocchis à la sauce aux truffes sorti une fois. Fortement recommandé!
Saute
Un soffritto est un battuto cuit, un mélange de différents légumes finement hachés. La variante grasse contient des cubes de bacon. C'est un élément essentiel de nombreux plats italiens, mais qu'il faut surveiller pendant la cuisson.
Une minute hors de vue et votre soffritto devient un désastre brûlé. Faites d'abord revenir l'oignon et ajoutez une pincée de sel : cela peut libérer l'humidité de l'oignon, ce qui l'empêche de brûler.
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