Hospitalier NON! vous pouvez le faire avec ces 10 conseils

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UN NON ! est parfois inévitable ou simplement nécessaire. Mais le dire clairement, sans que le client se sente laissé pour compte, est tout un art. Lydia Hommes d'Hospitality Works nous donne 10 conseils pour un NON ! dire aux invités.

Table des matières

Hospitalier NON! dire

Vous pouvez être très hospitalier et quand même dire NON ! dire. Après tout, ce qui n’est pas possible n’est pas possible. Ce qui n’est pas autorisé n’est pas autorisé. 

UN NON ! crée de la clarté. Vous êtes honnête avec vos invités et avec vous-même. 

Encore plus professionnel que toujours juste OUI ! dire. NON! Dire est très puissant s’il est fait correctement.

NON! dit Horeca Webzine

Appliquez ces 10 conseils 

1- Ne réponds pas tout de suite

Ne tombez pas dans le panneau ! Un « oui » est rapidement dit. Mais quel est l’effet de votre réponse positive sur vous, votre collègue, votre service, votre organisation ? Avez-vous vraiment le temps pour cela ? Pouvez-vous y arriver ? N'hésitez pas à poser la question à la personne qui pose la question afin d'avoir bien compris la question. Et il n’y a pas secrètement une seconde question derrière cela.

De cette façon, vous pouvez estimer avec précision combien de temps supplémentaire vous passerez si vous répondez positivement. Donnez-vous du temps pour répondre à la question. "J'y reviendrai", est une très bonne alternative. Celui qui pose la question se sent pris au sérieux. Vous ne dites pas immédiatement oui, mais vous laissez quand même place à une réponse négative.

2- Ne tournez pas autour du pot

N'essayez pas d'arriver à une réponse négative. Cela vous fait paraître inutilement peu sûr de vous. Cela n'est que déroutant pour votre interlocuteur. Et tu laisses les portes ouvertes pour un "Allez, d'accord, je le ferai quand même !".

3- Ne cherchez pas d'excuses

Donne personne d'autre la dette. Personne ne se demande pourquoi quelque chose ne peut être fait. Celui qui pose la question ne fait que vous demander quelque chose. Une réponse négative est une réponse que la personne qui pose la question peut obtenir. Le fait que quelque chose ne soit pas possible est une raison suffisante. Et si vous voulez vraiment utiliser une excuse, ne le faites que s’il y a vraiment une excuse.

4- Fournissez votre réponse personnellement

Ne répondez pas par SMS ou par e-mail. Faites-le personnellement et prenez votre temps. Cet effort sera apprécié. De plus, des informations écrites sont possibles communication être interprété de manière très différente. En faisant l'effort de dire NON ! dans tous les cas, la personne qui vous pose la question remarquera que vous y avez sérieusement réfléchi.

5- NON ! reste NON !

Et n'y revenez pas. Pas de « peut-être » non plus. Sinon ton NON ! ça ne vaut rien la prochaine fois.

6- Ne le rendez pas personnel

Beaucoup de gens disent NON ! C'est difficile à dire car ils ne veulent pas décevoir la personne qui le demande. Mais ne le rendez pas si personnel. Vous répondez à la question par la négative. Vous n'êtes pas négatif envers la personne. Et si vous répondiez positivement et que vous ne parvenez pas à y parvenir par la suite ? Comment pensez-vous que la personne qui pose la question va répondre ?

7- Laisse tomber

Bien sûr, il y a parfois des gens qui peuvent réagir avec colère ou être très déçus si vous ne leur donnez pas de réponse positive. Mais est-ce si grave ? Cela vaut-il la peine de vous attirer des ennuis, vous ou votre équipe, pour cela ?

8- Dites NON aussi ! avec ton langage corporel

Ne bougez pas sur votre chaise et ne vous grattez pas les cheveux. Établissez un contact visuel et tenez-vous debout ou asseyez-vous droit. Vous êtes le professionnel et si vous NON ! dit, alors c'est bien réfléchi. Soutenez votre décision à 100%. Ensuite, la personne qui pose la question sera également plus susceptible d'accepter votre réponse négative.

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9- Choisissez une variante apaisante

UN NON ! peut paraître assez fort. Vous remarquerez que c'est plus facile si vous le déguisez, par exemple : "Je suis désolé, mais ça ne marchera pas."

10- Proposer des alternatives

N'oubliez jamais de proposer une alternative. Quelque chose de possible. Ou mentionnez un moment où quelque chose peut être terminé. Référez-vous à une personne à qui la question peut être posée. Ou expliquez ce que la personne qui pose la question peut faire pour obtenir une réponse positive la prochaine fois. Cela termine la conversation sur une note positive. Et ainsi, vous êtes à nouveau hospitalier, gentil et serviable.

Conclusion

En disant correctement NON ! En d’autres termes, vous êtes capable de gérer les attentes et de déplacer les gens d’une manière qui convient à vous ou à votre entreprise. Vous posez, pour ainsi dire, les questions.

D'ailleurs, c'est également agréable pour un usage domestique. Les enfants sont également beaucoup moins gâtés s’ils disent NON plus souvent. être dit.

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Sources : Lydia Hommes, Hospitality Works

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