Vous le savez. Le serveur qui traîne au bar alors que le restaurant est à moitié plein. Discuter avec cette gentille barmaid, de tout ce qui ne va pas dans le business. Ou cette réceptionniste d'hôtel qui s'exclame en partant le matin : « Ne me parlez pas, je ne suis pas une personne du matin. » Et le serveur plus âgé qui se prend pour un « maître » et se promène le nez en l'air et s'en prend aux jeunes invités. Des problèmes de personnel, c'est de cela dont nous parlons aujourd'hui.
Table des matières
Problèmes de personnel non autorisé
Illicite, dites-vous ? Ces gens n'ont pas leur place dans une entreprise ? Mais si un tel salarié a un contrat temporaire ou permanent, vous y êtes lié. Et cela coûte cher à vos invités ! Un vrai problème.
C'est incroyable de voir comment certaines personnes osent prendre position. Mais n'est-ce pas intemporel ? Ces problèmes de personnel sont-ils typiques de la jeunesse d'aujourd'hui ? Ces soi-disant Millennials ou génération Y, nés entre 1981 et 2000.
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Fossé générationnel
Plus de 60% des travailleurs de la restauration appartient à cette génération. Il s'agit des jeunes salariés, managers et étudiants qui travaillent dans le secteur de la restauration. Si l’on considère que la majorité des entrepreneurs et des managers appartiennent à la génération X (1961-1980), alors le chaos est complet.
Existe-t-il un tel malentendu entre les deux générations ? Il est logique que la mentalité des générations X et Y soit très différente l’une de l’autre. Ils ont grandi à des époques différentes avec des valeurs et des défis différents.
Mais quand même. Sont-ils si différents les uns des autres ? Sont-ils la cause des problèmes de personnel ?
Génération Y : Millennials
Les employés de la génération Y apprécient les organisations et les dirigeants authentiques. Mais ils sont moins enclins à s’adapter. Le plaisir de travailler est leur principale attente. Ils sont ambitieux mais pas loyaux, n’ont aucune connaissance professionnelle et sont modérément engagés.
Ils sont souvent paresseux, narcissiques ou recherchent constamment de l’attention. Et ils sont allergiques à la hiérarchie. Ils ne se sentent pas très engagés dans l'entreprise, souhaitent une satisfaction immédiate et recherchent rapidement de nouveaux défis.
Stressée par les choix, incertaine et gâtée, ce sont également des caractéristiques de la génération Y. Elle tarde à devenir indépendante et a du mal à prendre des engagements. C’est déjà ce que pense d’eux la génération X. Et nous en parlons comme de la cause des problèmes de personnel.
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Génération X : les baby-boomers
Les salariés de la génération X apprécient une bonne ambiance sociale sur leur lieu de travail. Et utilisez la diversité des personnes dans une équipe. Les employeurs sont généralement satisfaits de leur mentalité et de leur motivation. Ils sont fidèles, font preuve d’engagement et savent ce qu’ils font.
Ils sont également impliqués dans l’organisation et sont moins susceptibles de chercher un nouvel emploi. Et nous voulons que d’autres prennent également leurs responsabilités et prennent des initiatives. Ils ne recherchent pas la meilleure idée et le meilleur soutien, mais veulent combiner les idées de la manière la plus optimale possible.
Ils aiment aussi un équilibre sain. Et ils ont le souci de la qualité.
Reconnaissable?
Surtout quand on considère que le secteur de la restauration est souvent un emploi à temps partiel ou de démarrage pour la génération Y. Et un métier principal pour la génération X. Le point de départ et l’importance d’un travail sont complètement différents.
Le fonctionnement d'une génération dépend en grande partie de la « tranche d'âge » dans laquelle se trouve cette génération. Mais chaque génération grandit.
Ensuite, d’autres choses deviennent plus pertinentes. Vous avez une solide expérience, vous avez une vision de la vie plus stable et vous apprenez à mieux vous connaître. C'est une sorte de perspicacité progressive. Mais parfois, vous perdez aussi votre côté ludique. Et une ouverture d'esprit avec laquelle vous créez des possibilités et des idées.
Bientôt, la génération Z entrera sur le terrain et tout recommencera. Bien sûr avec quelques nuances. La génération Y va elle aussi se développer et devenir plus sérieuse avec le temps.
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Mélange sain
Le problème du secteur de la restauration ne réside-t-il pas dans le fait de travailler de manière trop unilatérale avec des personnes d'une ou deux générations ? Au lieu d’un mix générationnel ? Nous savons qu’une saine mixité d’hommes et de femmes dans une équipe fonctionne bien.
Même dans un mix générationnel, les générations peuvent se stimuler, s’inspirer et innover mutuellement. De cette façon, vous pouvez faire passer votre entreprise au niveau supérieur. Et il y aura plus de compréhension et d’intérêt les uns pour les autres.
À condition qu'en tant qu'entrepreneur et manager, vous ayez de l'empathie quant à la manière de déployer vos employés. L’égalité est ainsi encouragée et chacun – de son propre point de vue – contribue à votre entreprise.
Parce que les managers qui fondent leur style de management sur l'âge de leur équipe sont en réalité des managers paresseux, explique Jessica Kriegel dans le "Journal of Leadership & Organizational Studies", dans lequel les différences générationnelles réelles ont été comparées aux différences supposées.
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Sources: Monique Van Gevelt, CNRC
