Lundi 3 juin 2024, l'asbl Les Maîtres Cuisiniers de Belgique a tenu son Assemblée Générale avec l'élection d'un nouveau conseil d'administration et d'un nouveau président. Philippe Vanheule, ancien chef étoilé du restaurant Hof ter Eycken, succède à Cédric Poncelet à la présidence. 10 nouveaux membres ont également été intronisés.
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The Mastercooks of Belgium
The Mastercooks of Belgium sont les ambassadeurs du patrimoine culinaire belge. Ils font de la magie chaque jour avec les ingrédients fantastiques que notre pays a à offrir. Ils sont les cerveaux créatifs de l’avenir culinaire national et offrent chaque jour à des milliers de personnes une expérience gustative inoubliable.
Assemblée Générale
Comme chaque année, une rétrospective a eu lieu, le rapport financier annuel a été présenté et les nouveaux membres ont été intronisés. Cette année l'association accueille 3 nouveaux Mastercooks : Tanguy De Turck (Le Vieux Château), Stefaan Lauwereins (FLASS) et Wouter Van Hoof (Ferme de Roosbeek).
7 nouveaux Jeunes Maîtres ont également pu enfiler pour la première fois leur veste de chef au logo de l'association : Pieter Coomans (Ailier), Jonathan De Geyseleer (autre), Dylan DeMeyere (Restaurant Herbert Robbrecht), Stijn Havermans (Au Vieux Port), Bram Simons (Restaurant Émile), Baptiste Tieberghien (Lin'eau) et enfin Floris Van Der Veken (Cour de Clèves).
Les Jeunes Maîtres sont des membres âgés de moins de 38 ans, c'est pourquoi le Jeune Maître David Grosdent (L'Envie) cette année également Mastercook.
NOOR & NOOR 
Chef & Knife
Pailles compostables BIOMARINE
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Keurslagers belges
Nouveau conseil d'administration
Un nouveau conseil d'administration est élu tous les trois ans et, pour la première fois dans l'histoire de l'association, les membres ont pu voter en ligne.
Parmi les membres élus du conseil d'administration, Philippe Vanheule a été choisi à l'unanimité comme nouveau président de l'association. A ses côtés garde Daniel Molmans ses fonctions de secrétaire général et de trésorier.
Les vice-présidents sont toujours là Patrick Meirsmann pour Bruxelles, Benoît Bourivain pour la Wallonie et Geert Gheysels pour la Flandre.
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Philippe Vanheule
L'ancien chef étoilé Philippe Vanheule, connu du Restaurant Hof ter Eycken, alors une enseigne bien établie à Ninove, possède cinquante ans d'expérience dans le secteur de la restauration. Il a désormais le privilège d'être à la retraite. Le chef aux racines flamandes occidentales ne doit pas rester les bras croisés. Il assiste ses fils Mathijs et Thomas en les conseillant et en les assistant sur certaines recettes. Il leur fait par exemple mariner le saumon ou leur prépare des tartes et du pâté de gibier. Son épouse Marita l'aide également et est toujours très active.
L'année dernière, Philippe Vanheule était également devenu membre du conseil d'administration. Il souhaite désormais servir l'association encore plus intensément en tant que président.
Après ces dernières années où j'ai vu notre association se développer fortement, je suis convaincu qu'un tournant a été atteint où un nouvel élan profitera certainement à notre association. Surtout, le travail de ces dernières années a été énorme et mérite le respect. Au cours de mon mandat, je souhaite porter une attention particulière à la communication, à l'écoute des membres et à rétablir les rôles de vice-présidents, d'administrateurs et d'élus provinciaux.
Famille des Maîtres Cuisiniers
Philippe van Heule souligne que l'organisation est là pour ses membres et souhaite utiliser davantage de ressources pour attirer l'attention sur ses propres activités, mais aussi sur celles des membres, en Suisse et à l'étranger.
En collaboration avec le conseil d'administration et les instances existantes, je souhaite mettre en œuvre ce que les membres attendent. Ecouter et contacter les membres seront donc ma tâche principale. Pour savoir ce qui se passe chez les membres, il faut aussi aller vers eux. En tant qu'organisation professionnelle, nous représentons la crème de la crème de la gastronomie belge. Notre communication externe doit simplement être au même niveau.
À l'honneur :
Futur
Philippe Vanheule souhaite que association se préparer avec une vision à long terme.
Ce sont nos Jeunes Maîtres qui peuvent nous représenter et apporter le changement. Leur présence au conseil d’administration est donc indispensable. Ils représentent des valeurs et une vision que nous devons véhiculer dans nos actions futures auprès de tous nos membres.
Selon le nouveau président et l'ensemble de son conseil d'administration, l'avenir de la profession n'est pas possible si l'on ne s'attaque pas au problème du personnel. C'est pourquoi les Mastercooks devront être un modèle pour attirer les jeunes vers la profession, et pour cela il faudra découvrir de nouvelles voies.
Partenaires
Enfin, le nouveau président a également remercié tous les partenaires et a promis de les impliquer encore davantage dans les événements et de voir comment la collaboration pourrait être optimisée.
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