La plupart d'entre nous savent ce que sont les quiches ; l'un des plats les plus populaires au monde. Cette tarte salée française classique a plus à offrir que vous ne le pensez, car il existe de nombreuses variantes de la « Quiche Lorraine » classique. Nous partageons ici 20 idées de quiches qui peuvent être des collations ou des repas légers très rentables dans votre bistro, brasserie ou café.
Table des matières
Quiche Lorraine
L'une des recettes de quiches les plus célèbres et probablement les plus anciennes est la « Quiche Lorraine ».. Cette recette a été inventée au XVIe siècle dans la pittoresque Lorraine (en français : « Lorraine »), une région du nord-est de la France.
Cependant, le mot « quiche » vient de l'Alsace, une région qui appartenait à l'origine à l'Allemagne. Le nom pourrait être dérivé de l'allemand « kuchen », terme utilisé pour désigner des plats similaires.
La recette classique de la 'Quiche Lorraine' se compose d'une pâte brisée avec une délicieuse garniture de crème, œuf, jaillir et du fromage. Pour gagner du temps vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée toute prête.
Quiche à la tomate
Cette recette simple s'inspire des saveurs italiennes et se compose de poivrons tranchés, de salami et d'olives noires comme ingrédients de base. Garnir de basilic frais.
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Quiche aux champignons et épinards
Les champignons et les épinards se marient bien dans une quiche. Utilisez des champignons et des épinards grossièrement hachés pour de meilleurs résultats. Si vous l'avez au réfrigérateur, il est également recommandé d'ajouter un peu de cheddar.
Quiche aux asperges et bacon
Quiche au chorizo
Cette tarte salée utilise du chorizo de saucisse de porc espagnol épicé. Le fromage Manchego apporte également une saveur méditerranéenne supplémentaire. Si vous aimez vraiment les plats épicés, ajoutez quelques morceaux de piment.
La courgette est un légume polyvalent qui peut rendre une quiche incroyablement savoureuse. Ajoutez de la ricotta et des pignons de pin pour ajouter un peu de texture supplémentaire. Garnir d'un mélange d'herbes.
Cette quiche d'hiver à la citrouille est incroyablement délicieuse avec du fromage feta et du romarin dessus.
Cette quiche d'hiver aux choux de Bruxelles est incroyablement délicieuse avec un peu de bacon et du persil plat.
Pour cette variante, en fait une « Quiche Lorraine » sans lard, vous pouvez utiliser toutes sortes de fromages, selon vos goûts ou ce que vous avez au réfrigérateur. Il se déguste de préférence tiède en accompagnement d'une salade fraîche.
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Cette tarte salée au brocoli est incroyablement délicieuse avec un peu de mozzarella et de romarin sur le dessus.
La quiche au saumon fumé est un plat de poisson délicieux, savoureux et facile à digérer. Préparez cette quiche avec une couche de fromage à la crème et de mozzarella, et ajoutez du brocoli et des épinards pour une bonne combinaison de saveurs.
D'autres types de poissons se prêtent également bien à une quiche. Essayez-en un avec de la truite fraîche et ajoutez du cresson vert croquant pour un délicieux arrière-goût épicé.
Ceci est un autre exemple de quiche aux épinards, mais cette variante utilise également du fromage feta. Coupez la feta en cubes et ajoutez-la à la fin lors de la cuisson de la quiche. Cela garantit que le fromage ne brûle pas.
L'aubergine ajoute quelque chose de spécial à n'importe quelle quiche. Ce légume est meilleur en combinaison avec des tomates cerises, de l'oignon, une pincée d'ail et quelques herbes fraîches.
Les petits pois ne s'imposent pas immédiatement comme ingrédient principal lors de la préparation de la quiche, mais lorsque vous les combinez avec du poireau et de la roquette, vous obtenez un repas léger savoureux, joliment vert et sain.
Ceci est un autre exemple de quiche aux pois saine et nutritive, cette fois avec jaillir avec ça.
Le goût exceptionnel de l'aiglefin fait de cette quiche un plat délicieux. Ajoutez des petits pois ou du brocoli, déposez dessus un morceau de tomate sans peau et garnissez d'anchois.
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