Un environnement de travail agréable est important pour les employés du secteur de la restauration. Cela leur permet de se sentir à l'aise, d'apprécier leur travail et de rester en bonne santé. Vous garantissez ainsi de bonnes conditions de travail dans votre entreprise. Tenez compte de ces 7 risques professionnels pour une situation de travail agréable dans le secteur de la restauration.
Table des matières
Travailleurs temporaires
Travailler dans le secteur hôtelier peut être difficile, tant en termes de charge de travail que d’effort physique. De plus, le travail n’est pas sans risques. La recherche le montre avant tout intérimaires dans le secteur de la restauration courir le risque d’être impliqué dans un accident du travail.
Vous souhaitez naturellement éviter cela autant que possible dans votre activité de restauration. Pour ce faire, vous accordez beaucoup d’attention à la création de bons et sûrs Les conditions de travail. Comment aborder cela, à quoi devez-vous faire attention et quelles règles s’appliquent ?
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Bonne politique de santé et de sécurité au travail
Les règles juridiques les plus importantes concernant les conditions de travail se trouvent dans le Loi sur les conditions de travail.
De Inspection du SZW vérifie si les employeurs respectent ces règles, y compris les contrôles inopinés visites d'entreprises se coucher.
Si l'inspection détermine que les conditions de travail sont inadéquates, cela peut entraîner de lourdes amendes.
En tant qu'employeur, vous feriez donc bien d'élaborer une politique ciblée en matière de santé et de sécurité au travail. Cela empêche l'inspection du SZW de constater des lacunes lors d'un contrôle.
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Le plus important éléments constitutifs d’une bonne politique de santé et de sécurité au travail sont:
- Inventaire et évaluation des risques (RI&E) : avec R&E identifiez les risques pour votre personnel. Faire un RI&E est obligatoire.
- Plan d'approche : Sur la base du RI&E, vous rédigez un plan d’action avec des mesures pour faire face aux risques.
- Informations et instructions : Vous êtes obligé d'informer vos salariés quels sont les risques professionnels et comment ils peuvent les prévenir ou les limiter.
- Politique de congé de maladie : Mettez-en un politique d'absentéisme et établissez un protocole sur la façon dont vous souhaitez gérer l’absentéisme pour cause de maladie.
- Agent de prévention : Chaque entreprise devrait avoir au moins un agent de prévention avoir. C'est quelqu'un qui connaît tous les risques de l'entreprise et qui peut en informer ses collègues.
- Intervention d'urgence en entreprise (BHV) : Vous devez veiller à la sécurité des employés et des invités personnel d'intervention d'urgence suffisant qui peut apporter son aide dans des situations dangereuses.
- Examen périodique de santé au travail (PAGO) : Dans une telle étude, le médecin du travail déterminez si vos employés ont des problèmes de santé en raison de leur travail. Vos employés ne sont pas obligés de coopérer à cela.
Risques professionnels dans le secteur de la restauration
Chaque secteur comporte des risques professionnels spécifiques, y compris le secteur de la restauration. L'Inspection SZW a dressé un inventaire des risques professionnels les plus importants dans le secteur de la restauration.
Les conséquences possibles sur la santé et la sécurité de vos collaborateurs sont décrites ci-dessous pour chaque risque. Vous pouvez également lire ce que vous pouvez faire en tant qu’entrepreneur en restauration pour éviter cela.
1. Effort physique
Les causes importantes d'absentéisme (de longue durée) dans le secteur de la restauration sont la surcharge du dos, des bras, du cou et/ou des épaules.
Une condition est souvent causée par une combinaison de facteurs, tels que de longues heures de travail, peu de pauses et de nombreux mouvements répétitifs ou soulever des objets lourds.
Un cuisinier malade ou une serveuse qui glisse. Très désagréable, mais préparez-vous à cela.
Vous pouvez contrecarrer cela en ne planifiant pas de quarts de travail trop longs et en prenant suffisamment de pauses. Donnez à vos employés un travail varié, si possible. Assurez-vous qu’ils se soulèvent correctement ou évitez de soulever des charges trop lourdes en mettant à disposition un diable ou un chariot. Assurez-vous également qu’il y a suffisamment de sièges et de postes de travail réglables en hauteur.
Brûlures, coupures, trébuchements et glissades. Un accident peut survenir au coin de la rue. Sécurisez votre entreprise de restauration pour votre personnel.
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2. Pression de travail
Le secteur de la restauration rencontre de grandes difficultés avec cela trouver du personnel. Cette pénurie de personnel peut entraîner une (trop) forte pression de travail. La pression au travail est l’un des agents pathogènes les plus importants dans le secteur de la restauration.
Cela peut poser des problèmes aux employés plaintes de stresscomme la fatigue, les problèmes de sommeil, l'incertitude et, à plus long terme, le stress ou l'épuisement professionnel.
Évitez à vos employés de devoir travailler sous trop de pression. Il existe de nombreux instruments disponibles sur Internet qui permettent de mesurer facilement la charge de travail. Si la charge de travail semble trop élevée, prenez des mesures pour en éliminer les causes.
3. Agression et violence
Le personnel de restauration est régulièrement confronté à des comportements agressifs, intimidants, voire violents de la part des clients. C'est particulièrement le cas des employés de service. Cela peut entraîner une atmosphère de travail négative et dangereuse. Cela peut même conduire à un absentéisme pour cause de maladie et d’absence de longue durée.
Bien sûr, vous ne voulez pas que vos employés deviennent des victimes agression ou violence. Par conséquent, concluez des accords clairs sur la manière dont vous gérerez l'agression, par exemple dans un protocole ou code de conduite. Si nécessaire, engagez des agents de sécurité ou installez des caméras.
Dans tous les cas, veillez à ce que les incidents soient enregistrés et évalués et à ce que les employés victimes de comportements agressifs soient pris en charge.
4. Géluide
Dans le secteur de la restauration, l’exposition au bruit peut être élevée. Pensez aux discothèques, événements ou autres occasions avec de la musique forte.
Le niveau sonore des équipements de la cuisine et de la buanderie peut également être élevé, surtout s'il y a de nombreuses machines dans une pièce carrelée. Une exposition à long terme à un bruit supérieur à 80 décibels peut entraîner une perte auditive due au bruit, une maladie professionnelle.
La perte auditive due au bruit peut être évitée en veillant à ce que le niveau sonore dans votre établissement de restauration reste inférieur à la norme légale de 80 décibels.
Si cela dépasse ce montant, vous êtes obligé de prendre des mesures. Comme par exemple fournir une bonne information à vos employés et mettre à disposition des protections auditives.
5. Substances dangereuses
Le secteur de la restauration travaille avec des substances dangereuses, telles que des produits de nettoyage professionnels et des bouteilles de dioxyde de carbone ou d'azote dans les installations de robinetterie de bière. Ces substances peuvent être nocives pour la santé si elles sont libérées ou si elles ne sont pas appliquées conformément aux directives.
Décrivez clairement les substances dangereuses et leurs risques dans votre RI&E. Limitez l’utilisation de ces substances au minimum. Dans la mesure du possible, utilisez un substitut moins dangereux.
Fournissez aux employés des équipements de protection et assurez toujours un stockage sûr. Assurez-vous que les substances dangereuses restent hors de portée des enfants.
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6. Équipements sous pression
De nombreux établissements de restauration disposent d'une cave à bière. Il s'agit d'une cuve dans laquelle la bière est stockée sous pression. En cas de panne de l'appareil à pression, la pression et les substances dangereuses présentes dans l'appareil peuvent être évacuées. Cela pourrait entraîner des blessures ou une suffocation.
Les installations de bière en cave sont couvertes Décret de la loi sur les produits de base concernant les équipements sous pression et soumis à un régime d'inspection et de contrôle spécifique. Si vous utilisez une cave à bière, faites-la inspecter périodiquement par un institut de contrôle agréé.
Lors d'un contrôle par l'Inspection SZW, vous devez être en mesure de présenter les documents de contrôle corrects.
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7. Emploi des jeunes
Le secteur de la restauration travaille dur. Se reposer suffisamment est donc très important pour vos collaborateurs. Cela s’applique certainement aux jeunes employés. Et ils sont nombreux, car près d’un tiers du personnel de restauration a moins de 20 ans.
Des règles différentes s'appliquent même aux jeunes de moins de 18 ans temps de travail et de repos. Assurez-vous de vous en tenir à cela.
Accordez également une attention particulière à la fourniture aux jeunes d’informations et d’instructions sur leur travail. Les travailleurs plus jeunes sont confrontés à davantage de risques en matière de sécurité et de santé et sont plus susceptibles d'être impliqués dans des accidents.
En effet, ils ont peu d’expérience professionnelle et sont moins susceptibles de voir le danger. C’est pourquoi il est également important de suivre de plus près le travail des jeunes.
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