Dès aujourd'hui, les meilleurs chefs du monde entier unissent leurs forces au sein de la « We're Smart Academy ». Ils partagent leurs connaissances sur une cuisine saine et écologique dans le cadre de webinaires, de manuels, de livres de cuisine et de sessions Clubhouse avec d'autres chefs, entreprises alimentaires et consommateurs. Durant la Semaine des Fruits et Légumes, le « Club des Chefs des 5 Radis » sera également a lancé un club exclusif pour les 79 meilleurs restaurants de légumes du monde. Et en tant qu'abonné à Horeca Webzine, vous avez chaque jour une chance de gagner un livre dédicacé par l'initiateur, Frank Fol.
Semaine des Légumes et des Fruits
De Semaine des Légumes et des Fruits a lieu du 10 au 16 mai. Pendant sept jours, toutes sortes d'initiatives nouvelles et créatives autour des fruits et légumes seront mises en lumière par des chefs, des commerçants, des horticulteurs, des producteurs, etc.
Cette année, ce sera une semaine très spéciale, car 2021 a été déclarée par les Nations Unies Année internationale des fruits et légumes.
We're Smart World, l'organisation à l'origine de la « Semaine des légumes et des fruits », partenaire du Webzine Horeca, a également été déclarée l'un des organismes officiels Les voix des « Objectifs de développement durable » des ODD. Il s'agit d'ambassadeurs qui soutiennent les 17 objectifs de développement durable des Nations Unies ; de l’éradication de la pauvreté à la lutte contre le réchauffement climatique.
Poivre et pastèque
Comme chaque année, un fruit et un légume est à l'honneur. Cette année, c'est poivrons et pastèque. Nous y prêterons davantage attention cette semaine.
Nous sommes Smart Academy
We're Smart World ajoute du lustre à cette édition spéciale de la Semaine des Fruits et Légumes avec le lancement du Nous sommes Smart Academy. Les meilleurs chefs du monde entier dévoilent chaque mois leurs secrets de cuisine à base de plantes lors de sessions interactives webinaires.
Les fans peuvent se connecter au Club House We're Smart Inspirations pour se plonger dans les dernières innovations et tendances dans le domaine de la cuisine saine et écologique.
Les packs We're Smart Academy 51 techniques de cuisson des fruits et légumes et des tonnes de recettes saines dans un seul manuel. L'académie publie également régulièrement livres de cuisine pour inspirer les professionnels et les cuisiniers amateurs.
Club des Chefs des 5 Radis
Le 10 mai, We're Smart présentera également son tout nouveau « 5 Radis Chefs Club » : un club exclusif des 79 meilleurs restaurants de légumes du monde, qui ont tous reçu cinq radis tant convoités au prix culinaire-gastronomique. Nous sommes intelligents Guide Vert.
Les restaurants qui obtiennent cinq radis utilisent au moins les deux tiers des fruits et légumes dans l'ensemble de leur menu. Ils privilégient également les produits durables et locaux, utilisent l’eau et l’énergie avec parcimonie,…
Tous les restaurants du Club des Chefs des 5 Radis atteignent un haut degré de perfection en matière de créativité et d'expérience gustative. Le club sera un lieu de rencontre où les grands chefs partageant les mêmes idées pourront échanger leur vision et leurs idées, entre eux et avec d'autres chefs.
Les grands chefs veulent aussi apprendre
Franck Fol : « Nous avons créé le Club des Chefs des 5 Radis parce que nous constatons que les grands chefs ont toujours envie de découvrir le monde merveilleux des fruits et légumes. Nous invitons les chefs à être des ambassadeurs dans leur région. Une véritable vitrine d’une cuisine saine et écologique où les fruits et légumes sont à l’honneur. »
Nous sommes un monde intelligent
- Année internationale des fruits et légumes 2021 : Frank Fol partage chaque semaine dans Horeca Webzine faits, conseils de cuisine et recettes. En tant qu'abonné, vous avez une chance de gagner chaque mois un exemplaire signé de « La Grande Bible des légumes ».
- Fruits et légumes de l'année 2021 : poivre et pastèque
- 10 au 16 mai : Semaine des fruits et légumes, lancement Nous sommes Smart Academy et 5 Radis Club des Chefs
- 24 mai : Premier Webinaire We're Smart Academy avec Frank Fol
- 20 septembre : lancer Nous sommes intelligents Guide Vert et annonce des We're Smart Awards pour les restaurants
- 26 novembre : lancement des We're Smart Future Awards pour les entreprises lors de l'Horeca Expo
Concours
Pendant toute la Semaine des Fruits et Légumes 2021 vous réaliserez comme abonné au Webzine Horeca chaque jour une chance de gagner un livre dédicacé de Frank Fol.
