Créer un restaurant dans l’un des 27 pays de l’UE nécessite de prendre en compte diverses exigences et licences nationales. Voici un aperçu des conditions les plus importantes par pays, avec des détails spécifiques le cas échéant.
Table des matières
Démarrer un restaurant
Démarrer un restaurant est un processus difficile et exigeant qui nécessite une planification réfléchie et une approche stratégique. La première étape consiste à développer un concept clair, adapté au groupe cible et qui se distingue des options existantes.
Cela inclut la détermination du style de la cuisine, de l’atmosphère de l’intérieur, du menu et de l’expérience globale des clients. Un plan d'affaires détaillé est essentiel et comprend une analyse de marché, une recherche concurrentielle, des projections financières et un plan opérationnel.
En plus du processus créatif, il est important de respecter les autorisations et les exigences légales, telles que les normes de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène.
Créer un restaurant dans l’un des 27 pays de l’UE peut être une opportunité intéressante, mais nécessite une compréhension approfondie des différentes règles, législations et nuances culturelles de chaque État membre.
Démarrer un restaurant en Belgique
Pour ouvrir un restaurant en Belgique, vous devez vous inscrire auprès de la Banque-Carrefour des Entreprises (KBO) et demander un numéro de TVA. Vous avez également besoin d'une autorisation de sécurité alimentaire de l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFVV). Des licences distinctes sont requises, entre autres, pour servir de l'alcool et jouer de la musique (de fond).
Démarrer un restaurant aux Pays-Bas
Aux Pays-Bas, vous devez vous inscrire auprès de la Chambre de commerce (KvK) et demander un permis de restauration auprès de la municipalité. Avant de démarrer un restaurant, il est également obligatoire d’élaborer un plan HACCP de sécurité alimentaire. Un permis distinct en vertu de la Loi sur les alcools et la restauration est requis pour servir de l'alcool.
Créer un restaurant en France
Pour créer un restaurant en France, vous devez demander une licence commerciale auprès de la Chambre de Commerce et d'Industrie et obtenir une licence de restaurant. Il vous faut également un rapport de contrôle sanitaire et une autorisation si vous souhaitez servir de l'alcool, comme une « licence IV ». Un contrôle de sécurité par les pompiers est également obligatoire, et si vous souhaitez jouer de la musique, vous devez demander une autorisation SACEM.
Créer un restaurant en Allemagne
Pour ouvrir un restaurant en Allemagne, vous devez demander une licence commerciale (Gewerbeanmeldung) et obtenir une licence de restaurant (Gaststättenknzession) si vous servez de l'alcool. Le permis peut être plus cher selon l'état. Les déclarations de santé sont obligatoires pour les salariés et les autorités locales font l'objet de contrôles d'hygiène stricts.
Créer un restaurant en Espagne
En Espagne, vous devez demander un permis à la mairie locale (Ayuntamiento) pour ouvrir un restaurant et également obtenir un permis d'hygiène et de santé. L'établissement doit respecter les règles de sécurité et d'incendie. Pour les restaurants situés dans des zones touristiques, les modalités saisonnières du personnel doivent être prises en compte.
Créer un restaurant en Italie
L'inscription auprès de la Chambre de Commerce (Camera di Commercio) est obligatoire. Vous devez également obtenir la certification HACCP et respecter les règles de santé et de sécurité. Chaque région peut avoir des exigences différentes, c'est pourquoi des conseils locaux sont recommandés.
Créer un restaurant en Irlande
Pour les citoyens non européens, un permis d'entrepreneuriat est requis avec un investissement minimum de 75.000 10 euros et la possibilité d'embaucher XNUMX salariés. Pour démarrer un restaurant, vous devez soumettre un plan d'affaires approuvé au ministère de la Justice, de l'Égalité et de la Réforme législative.
Créer un restaurant en Pologne
Créer un restaurant en Pologne nécessite une inscription au registre national des entreprises. En tant que citoyen non polonais, vous devrez peut-être demander un permis de séjour temporaire. La Pologne offre des coûts de démarrage relativement faibles par rapport aux autres pays de l'UE, mais les permis locaux varient selon la province.
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Créer un restaurant en Autriche
En Autriche, un permis (Gewerbeschein) est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Vous devez également répondre aux exigences de la Chambre de Commerce et disposer d'un plan HACCP. Vous avez également besoin d'une licence commerciale si vous souhaitez servir de l'alcool.
Créer un restaurant en Suède
Pour ouvrir un restaurant en Suède, vous devez posséder au moins 50 % du restaurant et être en mesure de démontrer que vous générez des revenus pour subvenir à vos besoins. L'inscription au registre du commerce suédois est obligatoire. Les réglementations en matière de sécurité alimentaire et environnementale sont strictes, et il existe des réglementations spécifiques pour la vente d'alcool.
Créer un restaurant au Danemark
Au Danemark, vous devez demander un numéro CVR auprès du registre du commerce danois et vous inscrire auprès de la Chambre de commerce avant de créer un restaurant. Les licences d'alcool dépendent de l'emplacement et des heures d'ouverture.
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Créer un restaurant en Bulgarie
Vous devez vous inscrire au registre du commerce bulgare et demander une licence commerciale auprès de la municipalité où se trouve le restaurant. Il y a également des règles d'hygiène strictes à respecter, ainsi qu'un permis de la Food Safety Authority pour manipuler des aliments.
Créer un restaurant en Croatie
Créer un restaurant en Croatie nécessite un permis de la Chambre de commerce locale, ainsi qu'un permis de sécurité alimentaire. Si vous souhaitez servir de l'alcool, vous avez besoin d'une licence supplémentaire. Vous devez également répondre aux exigences en matière d'hygiène et de sécurité incendie.
Créer un restaurant à Chypre
Créer un restaurant à Chypre nécessite un permis d'exploitation ainsi qu'une licence de l'Autorité de sécurité alimentaire. Si vous souhaitez utiliser un espace extérieur, vous devez demander un permis supplémentaire auprès du gouvernement municipal.
Créer un restaurant en République tchèque
L'inscription au registre du commerce et la demande d'autorisation sanitaire sont obligatoires pour ouvrir un restaurant en République tchèque. Si vous souhaitez gérer un bar ou un café, vous aurez également besoin d’un permis d’alcool.
Créer un restaurant en Estonie
L'inscription au registre du commerce et une licence de sécurité alimentaire délivrée par l'Autorité estonienne de sécurité alimentaire sont obligatoires pour ouvrir un restaurant en Estonie. Vous devez respecter les normes de sécurité alimentaire et disposer de votre propre système de contrôle pour gérer les risques.
Créer un restaurant en Finlande
En Finlande, vous devez trouver des propriétés appropriées et les approuver auprès du superviseur municipal des bâtiments. Vous devez mettre en place un système HACCP, demander un permis auprès de l'inspection municipale des aliments et, si nécessaire, obtenir un permis d'alcool. Les exigences en matière de sécurité alimentaire sont très détaillées et vous devez mettre en place un système d'autocontrôle.
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Créer un restaurant en Grèce
Créer un restaurant en Grèce nécessite de s'inscrire au Registre national des entreprises et d'obtenir un permis de l'Autorité de sécurité alimentaire. Vous avez également besoin d’un numéro fiscal et d’un permis de santé.
Créer un restaurant en Hongrie
Vous devez vous inscrire auprès de la Chambre de commerce hongroise et demander un permis de sécurité alimentaire avant de démarrer un restaurant en Hongrie. Des permis spécifiques sont également requis pour servir des boissons alcoolisées.
Créer un restaurant en Lettonie
Pour ouvrir un restaurant en Lettonie, une inscription au registre du commerce est requise, ainsi qu'un permis de sécurité alimentaire. Il est obligatoire de mettre en place un système HACCP et de détenir un permis de sécurité incendie.
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Ouvrir un restaurant en Lituanie
En Lituanie, l'inscription au registre national des entreprises est requise, ainsi qu'une licence de sécurité alimentaire. Il existe des exigences supplémentaires pour les bâtiments, telles que des dimensions spécifiques pour la cuisine et les chambres froides.
Créer un restaurant au Luxembourg
Vous devez demander un permis d'établissement et obtenir la certification HACCP. Un permis supplémentaire est requis pour servir de l’alcool. Il existe également des règles strictes en matière de sécurité incendie et d'hygiène.
Créer un restaurant à Malte
Vous devrez vous inscrire au registre maltais des entreprises et obtenir la certification HACCP. Un permis est également requis auprès du gouvernement local pour servir de la nourriture et de l'alcool.
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Créer un restaurant en Roumanie
L'inscription au registre des entreprises et une licence de l'Autorité roumaine de sécurité des aliments sont obligatoires. Les normes de sécurité alimentaire sont strictes et une inspection annuelle est requise.
Créer un restaurant en Slovénie
Vous devez demander une licence commerciale et obtenir un permis auprès de la Food Safety Authority. Il existe des exigences supplémentaires pour servir de l’alcool et organiser des événements.
Créer un restaurant en Slovaquie
Une inscription auprès de la Chambre de commerce et un permis de sécurité alimentaire sont requis. Il existe également des réglementations spécifiques concernant le stockage et la manipulation des aliments.
Créer un restaurant au Portugal
Un enregistrement auprès de la Chambre de commerce et un permis de sécurité alimentaire délivré par l'autorité nationale sont requis. Il existe également des exigences supplémentaires pour l'organisation d'événements et la diffusion de musique.
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