La période après les vacances et jusqu'à la Saint-Valentin peut être une période plus calme pour les restaurants, brasseries et bistros. C’est peut-être la période la plus appropriée pour élaborer votre stratégie marketing pour le reste de l’année. Voici 5 conseils pour profiter pleinement de cette période de « calme » après le pic des vacances. Et ce que vous pouvez faire pour réussir.
Table des matières
Plan d'action annuel
Malheureusement, il n'existe pas de formule garantissant le succès d'un bar ou d'un au Deck restaurant, mais planifier chaque détail de l’entreprise est certainement utile.
En plus du budget, des investissements et des contrats, il est également important de prévoir des menus spéciaux de saison et des promotions autour de certaines dates.
Menus santé
Après une période de fêtes avec des menus luxueux et des plats à base de gibier, de dinde, de chocolat et de pâte d'amande, les convives se réjouissent de commencer la nouvelle année avec des repas un peu plus légers.
C'est le bon moment pour proposer des plats avec beaucoup de légumes. Assurez-vous de visiter notre boutique en pleine croissance de temps en temps. section recettes.
Salade de petits pois et leurs pousses, coulis de petits pois à la menthe, tomates cerises jaunes et citron
Les pois sèchent rapidement, alors ne les laissez pas dehors trop longtemps. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais...
Tartare Wagyu aux asperges, radis, câpres, oignon rouge, pommes de terre sautées et œufs brouillés
La grande chef Francesca Sterckx a commencé à travailler avec Waguy van Hof van Ossel. Les connaisseurs et les grands chefs parlent au superlatif...
Merlan de lin aux asperges vertes, orange, artichaut et crumble de chorizo
La chair du merlan de lin est fine et étagée et, selon les experts, l'un des poissons les plus savoureux. La qualité du...
Récompensez les invités réguliers
Après les grosses dépenses pour les fêtes de fin d'année, entre en jeu le gênant « blues de janvier ». À clients réguliers Pour vous encourager et vous engager encore plus, vous pouvez prévoir des extras. Pas de réduction, pas de happy hour, mais quelque chose en plus : un apéritif, des snacks,... et de préférence quelque chose qui n'est pas en vente autrement dans le magasin. Cela le rend plus exclusif. Tout le monde aime un extra.
Il est préférable de personnaliser cela, par exemple par e-mail, via votre page Facebook, votre site Internet ou bien sûr via Horeca Webzine.
Mini-restaurants : la nouvelle norme en matière de restauration personnalisée
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La science du goût : comment équilibrer vos plats
Avez-vous déjà goûté un plat qui était techniquement parfait, mais auquel il manquait encore quelque chose ? Le secret d'un plat inoubliable...
Résolver les plaintes pour de bon avec ce plan en 4 étapes
Des plaintes et des gens qui se plaignent. Ce n’est pas exactement la partie la plus amusante du travail dans l’industrie hôtelière. Mais traiter les plaintes reste néanmoins...
Soirées à thème
Par exemple, rendez hommage à la cuisine asiatique pour célébrer le Nouvel An chinois. Un menu avec des plats chinois avec un chef invité peut facilement être promu par votre intermédiaire. Résengo-option.
NOOR & NOOR 
Chef & Knife
Pailles compostables BIOMARINE
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Keurslagers belges
Il est temps d’évaluer
En début d’année, analysez tout ce qui concerne votre entreprise. Réfléchissez à la manière dont vous pourriez améliorer cela ou aux actions que vous pouvez entreprendre. Réévaluez la présence numérique de votre entreprise créer plus de visibilité ou améliorer.
Décidez si vous souhaitez passer de certains leviers. Découvrez comment atteindre de nouveaux groupes cibles via les réseaux sociaux ou en professionnalisant votre site Internet. Laissez-nous vous aider avec ça.
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