Catégorie : Poisson du mois
Tout comme les fruits et légumes, le poisson est également à son meilleur à la bonne saison. Non seulement le poisson est beaucoup plus frais et donc plus savoureux, mais vous faites également un choix durable et abordable. Vous voulez en savoir plus sur votre poisson préféré ? Dans « Le poisson du mois », vous plongez dans une mer de faits, de techniques de cuisine et de recettes du maître cuisinier Patrick Caignau.
Lors de la campagne 'Poisson du mois 2021-22' en collaboration avec l'entreprise de pêche Quisquater de Termonde, nous mettons chaque mois en avant un type de poisson avec des faits, des techniques de cuisson et une recette unique du maître cuisinier Patrick Caignau photographiée par le photographe culinaire Bart Tanghe. En tant que joueur de morue, en tant qu'abonné, vous avez une chance de gagner un exemplaire signé du livre après la campagne, qui sera publié au profit d'une bonne cause. Le choix du chef ce mois-ci s'est porté sur la raie, vous savez, ce requin plat.
