Het gebeurt wel vaker op café, brasserie of in restaurants die geen toezicht houden op de garderobe dat er, al dan niet opzettelijk, jassen verdwijnen van de kapstok. Maar wie is nu verantwoordelijk in dit geval. De horeca-uitbater of de gast? We zochten het even uit en geven je hier ook nog 9 tips hoe je jouw garderobe veilig of veiliger kan maken voor de jassen van de gasten.
Inhoudsopgave
Jas weg uit garderobe
‘De directie is niet aansprakelijk voor verlies, diefstal en/of beschadiging van uw eigendommen’. Bij veel garderobes hangen bordjes met deze tekst. Ze geven het gevoel dat je als horeca-uitbater vogelvrij bent. Maar is dat ook zo?
“Nee”, menen Peter Meijer en Michel van Dijk, juristen bij DAS. “Als je als gast een jas, tas, hoed of wat dan ook in een bewaakte garderobe afgeeft, is sprake van bewaarneming. De horeca-uitbater is dan verplicht om wat je ter bewaring hebt afgegeven later weer onbeschadigd terug te geven.”
Als horeca-uitbater moet je de jas of tas dus op een veilige manier opbergen en beschermen tegen diefstal en schade. Verdwijnt er iets, dan is de horeca-uitbater aansprakelijk voor het verlies.
De bordjes waarin de directie zich vrijwaart voor aansprakelijkheid, hebben volgens de juristen dan ook vrijwel nooit enige juridische waarde.
Bij sommige organisaties ben je verplicht je jas af te geven bij een garderobe. Ook als dit kosteloos is, is het bedrijf aansprakelijk voor verlies of schade, menen de juristen en heeft de horeca-ondernemer nog steeds de plicht om de zaken van de gasten te beschermen.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Kapstok
Is de garderobe gratis en bovendien niet verplicht, dan hangt het van de situatie af wie aansprakelijk is. In de meeste gevallen zal geen sprake zijn van bewaarneming en komt het risico van verlies of beschadiging dus voor rekening zijn voor de gast, aldus de juristen Meijer en Van Dijk.
“Hang je bijvoorbeeld je jas of hoed aan de kapstok in een stampvol café en kan iedereen er bij, dan zal de rechter waarschijnlijk oordelen dat je bewust het risico hebt genomen dat er wat met je jas of hoed gebeurt.” Lees hier meer over.
“Mag ik uw jas aannemen?”
In het geval dat iemand van het personeel uitdrukkelijk vraagt om de jas aan te nemen, wordt er in dit geval een ongeschreven bewaargevingsovereenkomst gesloten. Dit houdt in dat je als uitbater goed voor de jas zorgt en dat je die na bewaring ook weer terug geeft. Als je dat niet kan, ben jij aansprakelijk.
Hetzelfde geldt trouwens voor spullen die in de jas zitten. Een portefeuille of een gsm bijvoorbeeld die in de jaszakken blijven zitten. Deze spullen werden op dat ogenblik mee in bewaring gegeven en vallen dus ook onder de verantwoordelijkheid van de uitbater.
Het feit of een uitbater al dan niet verzekerd is voor diefstal, doet er niet toe. Verzekering of niet, de gast heeft steeds recht op een vergoeding.
Chefs in de kijker:
9 tips voor je garderobe
Voor elk type van garderobe gelden een aantal specifieke adviezen.
1. Garderoberekken
Maak een goede combinatie van dubbele en enkele garderoberekken om ruimte te besparen. Per 10 dubbele garderoberekken 1 enkel rek is meestal een goede verhouding.
2. Verrijdbare rekken
Gebruik verrijdbare rekken, dat scheelt tot 100 maal lopen per vol rek.
3. Hangers
Gebruik hangers in plaats van vaste haakjes, dat werkt sneller, neemt niet meer ruimte in beslag. In combinatie met verrijdbare rekken is een oplossing met hangers tientallen keren sneller: er hoeft niet meer per jas gelopen te worden, maar slechts 1 maal per 100 jassen.
4. Printer
Gebruik voor omzetcontrole een kassaprinter of ticketprinter. Bij de gemiddelde garderobe wordt 10-40% omzetverlies geconstateerd door slordig werken of diefstal.
Lees ook deze interessante artikels:
5. Datum, tijd en type jas
Een ticketprinter voorkomt ook vermissingen: ieder kaartje is voorzien van datum, tijd, eventueel type jas en plek in de garderobe.
6. Afdelingen
Deel je garderobe op in afdelingen: dit zorgt voor sneller weghangen en terugvinden. Geef de afdelingen letters, bijvoorbeeld A tot en met F en deel je de balie zo in dat bezoekers bij de juiste afdeling gaan staan. Ticketprinters kunnen kaartjes printen per afdeling, met elk een eigen nummerreeks. In plaats van één getallenreeks, bijvoorbeeld van 1 tot 100 of meer, zoek je sneller naar een letter-getalcombinatie zoals bijvoorbeeld B98 of D121.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
7. Paraplutasjes
Gebruik paraplutasjes voor het ophangen van paraplu’s. Dat is sneller, neemt minder ruimte in beslag en voorkomt vermissingen.
8. Garderobereglement
Hang een juridisch getoetst garderobereglement op. Dit voorkomt te hoge uitkeringen bij vermissingen.
9. Gangpad
Maak een indeling met telkens één gangpad en twee rijen rekken. Dat scheelt ruimte.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
