Restaurants, cafés, hotels en evenementenlocaties dragen bij aan de levenskwaliteit, het toerisme en de werkgelegenheid. Maar net zoals elke sector, staat ook de horeca voor uitdagingen. Van personeelstekorten en digitalisering tot duurzaamheid en innovatie, er zijn talloze kwesties waarmee ondernemers dagelijks worden geconfronteerd. Hier komt de Horeca Academie Vlaanderen in beeld: een essentiële partner voor groei, ontwikkeling en innovatie in de horecasector.
Inhoudsopgave
Wat is de Horeca Academie Vlaanderen?
De Horeca Academie Vlaanderen is een opleidings- en kenniscentrum dat zich richt op het ondersteunen van horecaondernemers en -personeel. Hun missie is om de kwaliteit, innovatie en duurzaamheid binnen de Vlaamse horecasector te verhogen. Ze bieden een breed scala aan cursussen, workshops en adviesdiensten, gericht op zowel startende ondernemers als doorgewinterde professionals.
Door een brug te slaan tussen de nieuwste trends, technologische ontwikkelingen en praktische vaardigheden, helpt de academie horecaondernemers om te groeien en concurrentieel te blijven.
Vanille Madagascar 
Hotel-Restaurant De Kommel
Weilandshof
NOOR & NOOR
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Waarom is de Horeca Academie belangrijk?
De horeca is een van de meest dynamische sectoren in Vlaanderen, maar ook een van de meest uitdagende. Ondernemers worden geconfronteerd met stijgende energiekosten, veranderende consumentenvoorkeuren en een krappe arbeidsmarkt.
De Horeca Academie biedt oplossingen door ondernemers de tools en kennis te geven die ze nodig hebben om zich aan te passen aan deze veranderingen. Enkele kernpunten waarom de academie onmisbaar is:
Opleiding en professionalisering: De academie biedt hoogwaardige opleidingen voor personeel en management. Van barista-trainingen tot financieel management, er is voor iedereen een geschikt traject.
Ondersteuning bij innovatie: Innovatie is cruciaal in een sector waar trends snel veranderen. Denk aan duurzame bedrijfsvoering, digitale oplossingen zoals online reserveringssystemen, en creatieve menuontwikkeling.
Netwerkopbouw: De academie fungeert als ontmoetingsplaats voor horecaondernemers, leveranciers en experts, waardoor samenwerkingen en kennisuitwisseling worden gestimuleerd.
Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen: Door ondernemers te helpen hun ecologische voetafdruk te verkleinen en duurzame praktijken te implementeren, draagt de academie bij aan een toekomstbestendige horecasector.
Zuurkool 2.0: een traditionele favoriet met een moderne twist
Zuurkool, een klassieker in de keuken, wordt gemaakt door witte kool te fermenteren met zout. Deze eenvoudige techniek resulteert in...
Horeca grijpt naar kleinere porties om kosten te drukken in 2025
In 2025 staat de horecasector voor aanzienlijke uitdagingen door stijgende kosten voor energie, personeel en ingrediënten. Om deze financiële druk...
Het Solera-systeem: al 300 jaar de kunst van tijdloze wijnrijping
Wijnliefhebbers en wijnkenners hebben ongetwijfeld al gehoord van het Solera-systeem, een unieke methode van wijnrijping die vaak wordt geassocieerd met...
Smerig gedrag van gasten in de horeca. 6 getuigenissen van kelners
Zes kelners uit de Nederlandse horeca klappen anoniem uit de biecht over het smerig gedrag van de gasten. Huiver mee!
Voor een gezond genot in 2025 moet je dit drinken
Het is een voedzame, gefermenteerde drank die bekend staat om zijn probiotische voordelen en veelzijdige smaak. Het zelf maken ervan...
Aanbod van de Horeca Academie Vlaanderen
Het aanbod van de Horeca Academie Vlaanderen is divers en afgestemd op de behoeften van de sector. Enkele hoogtepunten:
1. Cursussen en Workshops
De academie biedt een breed scala aan trainingen die zowel theoretische kennis als praktische vaardigheden omvatten:
- Culinaire innovatie: Leer nieuwe technieken, zoals moleculaire gastronomie, of ontdek trends zoals veganistische keuken en zero-waste koken.
- Managementtrainingen: Focus op financieel beheer, personeelstoezicht en marketingstrategieën.
- Specifieke vaardigheden: Barista-cursussen, cocktailworkshops, wijnproeverijen, en trainingen voor gastvrijheid.
2. Adviesdiensten
De Horeca Academie biedt maatwerkadvies aan ondernemers, waaronder:
- Financieel advies: Optimalisatie van winst en kostenbeheersing.
- Menu-engineering: Hulp bij het samenstellen van winstgevende en aantrekkelijke menu’s.
- Personeelsbeheer: Strategieën om personeel te werven, motiveren en behouden.
3. Netwerkevenementen
De academie organiseert regelmatig seminars, beurzen en netwerkbijeenkomsten waar ondernemers kennis kunnen uitwisselen en nieuwe contacten kunnen leggen.
4. Stage- en leertrajecten
Voor jonge professionals en zij-instromers biedt de Horeca Academie Vlaanderen leertrajecten in samenwerking met horecaondernemingen. Dit zorgt niet alleen voor praktische ervaring, maar helpt ook het tekort aan gekwalificeerd personeel in de sector te verminderen.
Impact op de Vlaamse Horeca
De Horeca Academie Vlaanderen heeft een meetbare impact op de sector. Enkele voorbeelden van hoe hun werk verschil maakt:
1. Kwaliteitsverbetering
Dankzij trainingen en workshops verbeteren ondernemers en personeel hun vaardigheden, wat leidt tot een hogere standaard van dienstverlening. Dit draagt bij aan een positieve reputatie van de Vlaamse horeca.
2. Bevordering van innovatie
De academie helpt ondernemers om nieuwe technologieën en trends te omarmen, zoals digitale menukaarten, robotisering in keukens en data-analyse om klanten beter te begrijpen.
3. Duurzaamheid
Door cursussen en advies rond duurzaam ondernemen te promoten, worden horecabedrijven geholpen hun ecologische voetafdruk te verkleinen, bijvoorbeeld door voedselverspilling tegen te gaan of energie-efficiënte apparaten te gebruiken.
4. Arbeidsmarktversterking
De Horeca Academie draagt bij aan de oplossing van het personeelstekort door jongeren en zij-instromers op te leiden en te koppelen aan werkgevers.
Top 20 van de slechtst beoordeelde gerechten ter wereld
Onlangs publiceerde het culinaire platform TasteAtlas een lijst met de slechtst beoordeelde gerechten ter wereld, gebaseerd op de beoordelingen van...
Dit wordt waarschijnlijk de snelstgroeiende fastfoodketen in 2025
In de wereld van fastfood is verandering een constante. Nieuwe trends, veranderende consumentenvoorkeuren en innovatieve concepten blijven de markt opschudden....
Met eigen consumpties naar de kroeg, nieuwste trend in Nederland
In de Nederlandse horeca is een opvallende trend zichtbaar: gasten nemen steeds vaker hun eigen consumpties mee naar cafés en...
De toekomst van Horeca Academie Vlaanderen
Met de voortdurende veranderingen in de horeca blijft de Horeca Academie Vlaanderen zich aanpassen en uitbreiden.
Toekomstplannen omvatten:
- Digitale leerplatforms: Online cursussen en webinars om ondernemers te ondersteunen, ongeacht hun locatie.
- Focusthema’s: Meer aandacht voor diversiteit, inclusie en mentale gezondheid in de sector.
- Samenwerking met scholen: Nauwere banden met culinaire scholen om jonge talenten al vroeg te begeleiden.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers voor het beheer van je sociale media en werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Conclusie
De Horeca Academie Vlaanderen is een essentieel platform voor ondernemers en professionals in de Vlaamse horeca. Door hun focus op opleiding, innovatie en duurzaamheid versterken ze niet alleen individuele bedrijven, maar ook de sector als geheel.
In een tijd van verandering en uitdagingen helpt de academie om kansen te benutten en de toekomst van de Vlaamse horeca veilig te stellen. Voor elke ondernemer die wil groeien, verbeteren en excelleren, is de Horeca Academie Vlaanderen net als Horeca Webzine een onmisbare partner.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
