Tag: België
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) wordt steeds belangrijker voor de horecasector in 2026. Dit komt door veranderende consumentverwachtingen, strengere regelgeving en de voordelen die MVO biedt voor bedrijven.
Omgaan met de gevolgen van inflatie en economische schommelingen kan uitdagend zijn, vooral voor ondernemers in de horeca. Hier zijn enkele praktische strategieën die je kan overwegen om deze uitdagingen te beheersen.
Belgische en Nederlandse keukenchefs delen een aantal sterke punten die hen gezamenlijk onderscheiden in de culinaire wereld. Hier zijn de 8 belangrijkste gemeenschappelijke sterke punten.
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief te zijn in de keuken! Hier delen we enkele culinaire ideeën voor een sfeervol en lekker Halloweenfeest.
Brecht Loterman, messenspecialist en oprichter van Chef & Knife Belgium, benadrukt het belang van hoogwaardige koksmessen om verschillende redenen, die zowel gericht zijn op functionaliteit als op de ervaring van de kok. Hij geeft je hier deze 5 redenen alsook zijn 5 favoriete koksmessen die iedere chef en hobbykok in de keuken zouden moeten hebben.
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten interieurs, biljarttafels en een vaste stamgastenkring het beeld bepaalden, zie je nu een verandering naar een meer moderne en eigentijdse interpretatie van de bruine kroeg. We bespreken hier 7 oorzaken waarom bruine kroegen veranderen en de trends die er zichtbaar zijn.
Boerenkool is een voedzame bladgroente die wereldwijd steeds populairder wordt, vooral vanwege zijn gezondheidsvoordelen. We vertellen in dit blogartikel alles over boerenkool, inclusief de geschiedenis, teelt, gebruik in de keuken, gezondheidsvoordelen en ook 3 recepten.
De keuze in de frituur tussen een frikandel, curryworst en een lange hamburger hangt vooral af van persoonlijke smaak, maar elk heeft zijn eigen kenmerken. Laten we dieper ingaan op de verschillen tussen frikandel, curryworst, en lange hamburger, zowel qua geschiedenis, bereiding als smaak.
Er zijn verschillende veelbelovende en innovatieve fastfood-concepten die de afgelopen jaren opkwamen, geïnspireerd door trends zoals duurzaamheid, gezondheid, technologie en klantbeleving. Hieronder enkele van de meest opvallende concepten wereldwijd.
De beste aardappelen voor het maken van frieten zijn die met een hoog zetmeelgehalte en een laag vochtgehalte, omdat deze knapperige frieten opleveren bij het bakken. Met onderstaande aardappelsoorten kan je de perfecte frieten maken; knapperig vanbuiten en zacht van binnen!
