Tag: België
In Frankrijk spreekt men van poisson d'avril (aprilvis). In Engelstalige landen wordt de dag April Fools' Day (April dwazendag) genoemd, en de Russen hebben het over День Дурака (Den Doeraka, dag van de dommerik). In sommige Vlaamse streken spreekt men over verzenderke(n)sdag, de dag waarop je iedereen tracht ergens heen te zenden om ze beet te nemen.
Als je horecaondernemers vraagt wat hun doelgroep is, krijg je de meest uiteenlopende antwoorden. Maar meestal is de conclusie dat die doelgroep te groot of te algemeen is. En al te vaak wordt gedacht dat de focus op een groot en breed publiek, een hoge omzet garandeert. Maar dat is niet zo. Verkeerde gasten aantrekken resulteert in ontevredenheid. En in negatieve reviews.
De horecasector staat nooit stil. Met een constante drang naar vernieuwing en een groeiende focus op duurzaamheid, gezondheid en technologie, verschijnen er regelmatig trends die de manier waarop wij eten en dineren drastisch veranderen. In dit artikel nemen we een kijkje naar zeven futuristische menutrends die momenteel de Europese horeca een enorme boost geven en […]
In een tijd waarin obesitas onder jongeren toeneemt en voedselgerelateerde ziekten een steeds groter probleem vormen, komt de vraag op of voedingsleer een standaard onderdeel van het schoolcurriculum zou moeten zijn. Is het aanbevolen om voedingsleer vanaf 12 jaar in alle scholen aan te bieden naast alle andere vakken? En belangrijker nog: is dit haalbaar? In dit artikel onderzoeken we de argumenten voor en tegen, en kijken we naar praktijkvoorbeelden.
Gastvrijheid is de ruggengraat van een succesvolle horecazaak. Klanten komen niet alleen voor het eten en drinken, maar vooral voor de ervaring. Een warme ontvangst, een persoonlijke benadering en een aangename sfeer zorgen ervoor dat gasten zich welkom voelen en graag terugkomen. In dit artikel leer je hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt en hen omtovert tot loyale fans. We bespreken alles van de eerste indruk tot digitale gastvrijheid en klachtenbeheer.
Op zondag hebben chef-koks verschillende benaderingen, afhankelijk van hun omgeving en klandizie. In grote steden kiezen velen ervoor om deze dag als een rustmoment te benutten, bij te tanken en creatief na te denken over nieuwe gerechten. Daarentegen, in kleine steden en op het platteland, zien de meeste koks zondag als een van de meest bijzondere dagen van de week. Wat zeker is, op deze dag staat de keuken in het teken van gezelligheid en culinaire verwennerij.
Als horecaondernemer, leverancier of foodblogger weet je hoe belangrijk een sterke online aanwezigheid is. Instagram is uitgegroeid tot één van de belangrijkste platforms voor de horeca. Maar hoe zorg je ervoor dat je opvalt tussen alle foodporn en restaurantfoto's? Het geheim zit in het strategisch gebruik van niche-hashtags. In dit artikel onthullen we de meest effectieve hashtags om jouw zakelijke Instagram-account naar een hoger niveau te tillen.
Wie droomt er niet van om zijn passie tot leven te zien komen? Voor Floris Van Der Veken, de getalenteerde chef die zijn sporen verdiende in de legendarische keuken van 'Hof van Cleve', was de weg naar de top van de gastronomie een reis van ontdekking, doorzettingsvermogen en onvoorwaardelijke liefde voor het vak. In dit artikel duiken we in zijn verhaal: van zijn eerste stappen in de hotelschool tot zijn rol als een van Belgiës meest beloftevolle culinaire talenten.
In de horeca draait alles om het juiste moment. De wisseling van de seizoenen biedt niet alleen nieuwe ingrediënten en gerechten, maar ook kansen om je zaak aantrekkelijker te maken. Hoe speel je slim in op het seizoen en zorg je ervoor dat je tafels het hele jaar door vol zitten? In dit artikel delen we vijf bewezen strategieën om je horecazaak te laten bloeien, ongeacht het seizoen.
De horeca is een wereld van passie, creativiteit en hard werken. Het runnen van een succesvol restaurant, café of bar is voor velen een droom, maar het vergt meer dan alleen een liefde voor eten en drinken. Wat is het geheim achter een drukbezochte zaak? Hoe transformeer je een idee in een bloeiend bedrijf? In dit artikel delen we de succesformule voor de horeca, inclusief tips, inzichten en een inspirerende getuigenis van een ondernemerskoppel die het heeft waargemaakt.
