Tag: duurzaamheid
BelBul is de zopas gelanceerde merknaam voor Belgische schuimwijnen van hoge kwaliteit, bedoeld om de identiteit van Belgische bubbels te versterken in een markt gedomineerd door champagne, cava en prosecco. Het initiatief komt van Vlaamse en Waalse wijnbouwers die hun expertise bundelen onder één herkenbare noemer.
In 2025 blijft vlees een belangrijk onderdeel van de Belgische eetcultuur, maar de voorkeuren en consumptiepatronen ondergaan subtiele verschuivingen. Uit recente onderzoeken en trends blijkt dat Belgen steeds bewuster omgaan met hun vleesconsumptie, waarbij traditionele favorieten zoals varkensvlees en rundvlees dominant blijven, maar plantaardige alternatieven en duurzame keuzes aan populariteit winnen. Dit artikel duikt in de actuele vleesvoorkeuren van de Belg, de achterliggende trends en hoe deze zich verhouden tot bredere maatschappelijke ontwikkelingen.
Elke tweede zaterdag van mei vieren we Wereld Fair Trade Dag, een internationale dag die aandacht vraagt voor eerlijke handel en de positieve impact ervan op producenten, werknemers en het milieu. In 2025 valt deze dag op 10 mei. Het is een moment om stil te staan bij hoe wij als consumenten bijdragen aan een rechtvaardigere wereld door bewuste keuzes te maken.
Word een tonijnvrij restaurant, en toon aan dat je begaan bent met de gezondheid van je gasten en de natuur. Er zijn tal van alternatieven voor tonijn.
De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een duurzaam gerecht op hun menukaart te plaatsen. En Horeca Webzine doet hier aan mee.
Een eigen moestuin, werken met lokale boeren en streven naar een keuken zonder verspilling, zijn maar enkele initiatieven die stilaan gemeengoed worden. Een duurzame gastronomie is de toekomst en deze rolmodellen verdienen daarom alle lof volgens MICHELIN Gids en bekroonde dit jaar voor het eerst 10 chefs met een groene ster. We stellen je ze hier voor.
