Tag: economie
Omgaan met de gevolgen van inflatie en economische schommelingen kan uitdagend zijn, vooral voor ondernemers in de horeca. Hier zijn enkele praktische strategieën die je kan overwegen om deze uitdagingen te beheersen.
Het berekenen van de werkelijke prijs van gerechten in een restaurant kan ingewikkeld zijn, omdat er veel factoren zijn die de kosten beïnvloeden. Dit is essentieel om een gezonde winstmarge te behouden, vooral voor restaurants die niet de prijzen kunnen hanteren van een gastronomisch restaurant. Hier zijn de belangrijkste factoren om mee rekening te houden bij het berekenen van de prijs.
Het rentabiliseren van de horeca in 2026 zal afhangen van diverse factoren die invloed hebben op de sector, zoals veranderende consumententrends, technologische ontwikkelingen, en economische omstandigheden. Hier delen we 7 belangrijke trends en strategieën waarmee je de rentabiliteit in je horecazaak kan verhogen.
In een wereld waarin horecazaken elkaar in sneltempo opvolgen, is het niet langer genoeg om alleen lekker eten of een goede koffie te serveren.
Steeds vaker horen horeca-ondernemers de vraag: "Doen jullie iets speciaals voor een verjaardag of jubileum?" Het is een klassieker, en niet zonder reden. Een restaurantbezoek is voor veel gasten al een uitje, maar bij een persoonlijke gelegenheid – een verjaardag, huwelijksjubileum of pensioen – worden de verwachtingen net iets hoger gespannen.
De horeca staat voor een grote uitdaging: enerzijds zijn loonstijgingen hard nodig om personeel te behouden, anderzijds zetten ze de toch al krappe marges onder druk. Uit een recent rapport van CGA by NielsenIQ blijkt dat hogere lonen zowel kansen als uitdagingen met zich meebrengen voor restaurants, cafés en hotels.
Voor veel studenten in België is een bijbaan een must. Of het nu is voor wat extra zakgeld of om de studies te kunnen betalen. Maar waar vroeger de horeca de populairste keuze was, wint Deliveroo steeds meer terrein in 2025. Laten we eens kijken waarom steeds meer studenten voor de bezorgfiets kiezen in plaats van de bediening of keuken in de horeca.
Een menukaart is veel meer is dan een simpele lijst met gerechten. Het is een krachtig marketinginstrument dat de keuzes – en zelfs de bestedingen – van je gasten onbewust beïnvloedt. Van de opmaak en woordkeuze tot de structuur: elk detail draagt bij aan de beleving van je restaurant. Toch wordt de impact van een doordachte menukaart vaak onderschat. En dat is zonde, want met de juiste aanpak kun je gasten niet alleen verleiden tot een bezoek, maar ook stimuleren om meer te bestellen. Hoe ziet de perfecte menukaart er dan uit? Hier zijn…
Gastvrijheid is de ruggengraat van een succesvolle horecazaak. Klanten komen niet alleen voor het eten en drinken, maar vooral voor de ervaring. Een warme ontvangst, een persoonlijke benadering en een aangename sfeer zorgen ervoor dat gasten zich welkom voelen en graag terugkomen. In dit artikel leer je hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt en hen omtovert tot loyale fans. We bespreken alles van de eerste indruk tot digitale gastvrijheid en klachtenbeheer.
In de horeca draait alles om het juiste moment. De wisseling van de seizoenen biedt niet alleen nieuwe ingrediënten en gerechten, maar ook kansen om je zaak aantrekkelijker te maken. Hoe speel je slim in op het seizoen en zorg je ervoor dat je tafels het hele jaar door vol zitten? In dit artikel delen we vijf bewezen strategieën om je horecazaak te laten bloeien, ongeacht het seizoen.
