Agressief gedrag; ze kunnen erover meepraten, de mannen en vrouwen in de horeca.
Wanneer je denkt dat mond-aan-mond-reclame voldoende is om nieuwe gasten naar je horecazaak te lokken, dan is het tijd om je marketingaanpak te herzien. We vertellen je hier alles over Location based Marketing.
Een horecazaak leiden kan soms eenzaam zijn. Of juist complex en lastig. Je hebt niet altijd alle wijsheid in pacht. Maar er wordt wel naar je gekeken om de knopen door te hakken en om het voortouw te nemen. En als je dan met vragen zit, inzichten of inspiratie nodig hebt, is sparren heel waardevol. Een goed gesprek en een kijk op het vraagstuk vanuit een ander perspectief, doet wonderen.
De keuze tussen koken op gas of elektriciteit in de Europese horeca is een veelbesproken onderwerp. Beide hebben hun voor- en nadelen, die per land kunnen verschillen afhankelijk van energiekosten, milieuregelgeving en keukenvoorkeuren. Hieronder een overzicht van de voordelen en nadelen van beide systemen, met inzichten per land.
In de winter zijn er verschillende vissoorten die het beste tot hun recht komen qua smaak en textuur. Hier is een gedetailleerdere beschrijving van 10 vissen die in het winterseizoen volop verkrijgbaar zijn, inclusief hun smaakprofiel, voedingswaarde en enkele suggesties voor de bereiding ervan.
De Gault&Millau en de MICHELIN Gids zijn beide invloedrijke culinaire gidsen die de kwaliteit van restaurants beoordelen, maar ze verschillen aanzienlijk in hun benadering, beoordelingscriteria, geschiedenis, en het soort ervaring dat ze promoten. In dit artikel een gedetailleerde vergelijking tussen de twee.
Noord-Holland staat bekend als een van de toonaangevende provincies op het gebied van horeca in Nederland. De provincie, met steden zoals Amsterdam, Haarlem en Alkmaar, biedt een breed scala aan eet- en drinkgelegenheden die internationaal erkend worden. We zochten de factoren die bijdragen aan de status van Noord-Holland als "kampioen horeca".
Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van de nieuwe CAO die is overeengekomen door de horecawerknemersorganisaties FNV Horeca en CNV Vakmensen samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Deze CAO bevat meerdere belangrijke wijzigingen en verbeteringen gericht op zowel loon als arbeidsomstandigheden, bedoeld om de sector aantrekkelijker te maken en personeelstekorten aan te pakken.
Augurken zijn in 2024 een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn 6 belangrijke redenen waarom augurken zo populair zijn geworden.
De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in Maastricht. Tijdens de ceremonie werden nieuwe Michelinsterren en Groene Michelinsterren bekendgemaakt. Hier geven we aandacht aan de 8 restaurants die een Groene Michelinster hebben ontvangen, inclusief informatie over de chefs en hun duurzame concepten.