Tag: wereld
De groei van birria in de Verenigde Staten is een fascinerend verhaal van culinaire evolutie en digitale invloed.
In 2025 worden de verwachtingen van consumenten bepaald door verschillende belangrijke trends die hun veranderende prioriteiten en waarden weerspiegelen. Enkele van de belangrijkste verwachtingen die je ook kan toepassen in je horecazaak of horeca-gerelateerd bedrijf.
De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in Maastricht. Tijdens de ceremonie werden nieuwe Michelinsterren en Groene Michelinsterren bekendgemaakt. Hier geven we aandacht aan de 8 restaurants die een Groene Michelinster hebben ontvangen, inclusief informatie over de chefs en hun duurzame concepten.
Horeca Webzine zet in 2025 een ambitieuze stap naar de toekomst door meer synergie te creëren met en tussen de partners. Met de focus op versterkte samenwerking wil Horeca Webzine niet alleen een platform zijn voor wereldwijd horecanieuws en inspiratie, maar ook een brug slaan tussen horecaondernemers, bourgondische levensgenieters en toonaangevende spelers in de sector. Door gerichte partnerships, interactieve content en innovatieve initiatieven, wordt 2025 het jaar waarin de waarde van samenwerkingen naar een nieuw niveau wordt getild.
Wereld Ei Dag of Wereldeidag, jaarlijks gevierd op de tweede vrijdag van oktober is een internationale dag die in het leven is geroepen om het ei te eren als een van de meest voedzame en veelzijdige voedingsmiddelen ter wereld.
Afgelopen week liet GUIDE Michelin weten dat de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg in 2025 plaatsvindt op maandag 28 april in Antwerpen. De ceremonie wordt gehouden in "A Room with a ZOO", een iconische locatie in het hart van de stad. Antwerpen is voor de tweede keer de gaststad van dit prestigieuze evenement, wat de stad bevestigt als een toonaangevend culinair centrum in de Benelux-regio. Wij zochten naar aanleiding van deze aankondiging eens uit waar we de meeste Michelinsterren vinden in de wereld.
Marokko heeft de wereldtitel gewonnen tijdens het WK Couscous 2024, dat van 20 tot 29 september plaatsvond in San Vito Lo Capo, Sicilië. Het winnende duo bestond uit Hanae Chaoui, chef van het Marokkaanse restaurant La Medina, en Mourad Dakir, chef bij Maison Touareg in Milaan. Hun gerecht werd geprezen om de perfecte balans tussen traditionele smaken en innovatieve technieken, met ingrediënten die de authenticiteit van de Marokkaanse keuken weerspiegelen.
Hier zijn enkele belangrijke ontwikkelingen in de hotelsector van de afgelopen maanden. Deze tonen aan dat de sector wereldwijd sterk in beweging is, met een focus op luxe uitbreidingen, duurzaamheid en de integratie van nieuwe technologieën.
Een sterke aanwezigheid op sociale media betekent niet automatisch dat een restaurant ook verkoop genereert. Er kunnen verschillende redenen zijn waarom een restaurant, ondanks veel likes en volgers, geen omzet ziet. Hier zijn enkele mogelijke oorzaken.
Om een horecazaak succesvol te runnen, moeten een reeks essentiële competenties aanwezig zijn, zowel op zakelijk als op operationeel vlak. Deze competenties vormen de kern van het runnen van een succesvolle horecazaak. Ze helpen niet alleen bij het bieden van een uitzonderlijke ervaring voor gasten, maar dragen ook bij aan de winstgevendheid en duurzaamheid van de zaak. Hier zijn de belangrijkste competenties die cruciaal zijn voor het succes van een horecazaak.
