Tag: wereld
Yan Yat, ook bekend als “Iedereens Verjaardag”, wordt gevierd op de zevende dag van het Chinese Nieuwjaar en valt in 2025 op dinsdag 4 februari. Volgens de Chinese mythologie is dit de dag waarop de godin Nu Wa de mens schiep, en daarom wordt deze dag beschouwd als de collectieve verjaardag van alle mensen. Het is een dag van voorspoed, harmonie en geluk, en eten speelt daarbij een centrale rol.
Imbolc, gevierd op 2 februari, markeert het midden van de winter en de eerste tekenen van de naderende lente. Deze Keltische feestdag, gewijd aan de godin Brigid, wordt gekenmerkt door verschillende culinaire tradities die zowel de seizoensgebonden beschikbaarheid van ingrediënten als symbolische betekenissen weerspiegelen.
Ook de fysieke en mentale gezondheid van wie werkt in de horeca is voor Horeca Webzine belangrijk. Daarom even aandacht voor dit onderzoek uit het Verenigd Koninkrijk die 25.000 mannen en diëten onderzocht. Wijn en bepaalde soorten fruit zouden flink helpen tegen erectiestoornissen.
De Pisco Sour is een iconische cocktail die diep geworteld is in de Peruaanse cultuur. Elk jaar, op de eerste zaterdag van februari, vieren Peruanen de Día del Pisco Sour om hun nationale drankje te eren. In 2025 valt deze dag op 1 februari.
Zuurkool, een klassieker in de keuken, wordt gemaakt door witte kool te fermenteren met zout. Deze eenvoudige techniek resulteert in een unieke, pittige smaak die wereldwijd geliefd is. Rijk aan vitamine C, probiotica en vezels, is zuurkool niet alleen gezond maar ook enorm veelzijdig. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele bereidingen of moderne experimenten, deze gefermenteerde delicatesse kan elke maaltijd verrijken. Hieronder delen we vijf unieke recepten die laten zien hoe veelzijdig zuurkool kan zijn.
Wijnliefhebbers en wijnkenners hebben ongetwijfeld al gehoord van het Solera-systeem, een unieke methode van wijnrijping die vaak wordt geassocieerd met versterkte wijnen zoals sherry, Madeira en sommige soorten brandy. Maar wat maakt dit systeem zo bijzonder en hoe draagt het bij aan de complexiteit en consistentie van de wijn? In dit artikel duiken we in de geschiedenis, werking en voordelen van het Solera-systeem.
Het is een voedzame, gefermenteerde drank die bekend staat om zijn probiotische voordelen en veelzijdige smaak. Het zelf maken ervan is eenvoudig, betaalbaar en geeft je controle over de smaak en kwaliteit. In dit artikel delen we een basisrecept, samen met enkele smakelijke variaties om je creativiteit te prikkelen.
Onlangs publiceerde het culinaire platform TasteAtlas een lijst met de slechtst beoordeelde gerechten ter wereld, gebaseerd op de beoordelingen van bijna 600.000 mensen. Deze lijst heeft wereldwijd voor veel discussie gezorgd, vooral omdat sommige gerechten die in bepaalde culturen als delicatesse worden beschouwd, een lage waardering kregen.
De Griekse keuken is onlangs door TasteAtlas uitgeroepen tot de beste ter wereld voor 2025, gebaseerd op beoordelingen van meer dan 477.000 bezoekers. Met een gemiddelde score die hoger ligt dan die van andere culinaire grootmachten zoals Italië en Frankrijk, verdient de Griekse gastronomie deze erkenning.
In de afgelopen decennia hebben filosofen, sociologen en ethici zich steeds meer verdiept in de betekenis van voedsel en de manier waarop onze eetgewoonten onze waarden en overtuigingen weerspiegelen. Wat betekent het om bewust te eten? Welke morele verantwoordelijkheid dragen we voor wat we consumeren? En hoe verbinden onze keuzes op het bord ons met de wereld om ons heen?
