Tag: wereld

Vastenavond, de avond voor het begin van de vastentijd, is een feestelijk moment dat in veel christelijke tradities over de hele wereld met culinaire rijkdom wordt gevierd. Dit moment, vaak gekoppeld aan carnaval, staat bekend om uitbundige maaltijden en symbolische gerechten voordat men zich gedurende veertig dagen onthoudt van overvloedige voeding. In dit artikel duiken we in de betekenis van Vastenavond en de culinaire tradities die ermee gepaard gaan. Met als kers op de taart, een recept voor vastenavondbroodjes.

Balsamicoazijn is een begrip in de culinaire wereld, geliefd om zijn complexe smaak en veelzijdigheid. Toch bestaat er een groot verschil tussen de gangbare balsamicoazijn die in supermarkten wordt verkocht en de authentieke, traditionele balsamicoazijn. Dit artikel duikt diep in de geschiedenis, productie, eigenschappen en toepassingen van traditionele balsamicoazijn, een product dat terecht wordt beschouwd als een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken.

Het leven van een restauranteigenaar is een rollercoaster van emoties, vol hoogtepunten en uitdagingen. Voor Louis Dujardin, ex-eigenaar van het geliefde Parijse restaurant ‘Le Jardin des Délices’, was het een reis van 30 jaar passie, doorzettingsvermogen en onvergetelijke momenten. Zijn verhaal is een inspirerend voorbeeld van wat het betekent om een droom na te jagen, […]

Op 25 februari vieren we de Werelddag van de Pistache, een dag die in het teken staat van deze heerlijke, voedzame 'noot'. Pistachenoten zijn niet alleen een smaakvolle snack, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Laten we deze dag vieren door meer te leren over de pistache: wat het is, hoe het wordt geteeld en verwerkt, de gezondheidsvoordelen, en natuurlijk enkele heerlijke recepten om ervan te genieten.

Alle cocktailliefhebbers weten het: 22 februari staat wereldwijd bekend als de 'Werelddag van de Margarita'! Deze iconische cocktail, met zijn verfrissende mix van tequila, limoen en triple sec, verdient absoluut een eigen feestdag. Maar hoe is de Margarita ontstaan? Hoe wordt deze dag gevierd? En natuurlijk: hoe maak je de perfecte Margarita? We vertellen het hier allemaal in dit blogartikel.

Stel je voor dat je keukengerei zou kunnen praten. Wat zou het dan over jou zeggen? Hier zijn een paar grappige en herkenbare ‘uitspraken’ van je favoriete keukenspullen. Spoiler: het zou waarschijnlijk een eerlijke (en hilarische) spiegel zijn van je kookgewoontes!

Recentelijk heeft Italië stappen ondernomen om dit probleem aan te pakken, wat de aandacht heeft getrokken van alle horeca-uitbaters in de wereld die met vergelijkbare uitdagingen kampen.

Kloosters hebben eeuwenlang een cruciale rol gespeeld in de culinaire geschiedenis van Europa. Niet alleen waren ze centra van religie en spiritualiteit, maar ook van landbouw, geneeskunde en gastronomie. De kloosterkeuken stond bekend om haar eenvoud, voedzaamheid en het gebruik van pure, lokale ingrediënten. Vele gerechten en drankjes die wij vandaag de dag kennen, vinden hun oorsprong binnen de kloostermuren.

Wereld Peulvruchtendag wordt elk jaar op 10 februari gevierd en is een door de Verenigde Naties (FAO) erkende dag om het belang van peulvruchten te benadrukken. Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten, zijn voedzaam, duurzaam en spelen een cruciale rol in voedselzekerheid en duurzame landbouw. We verdiepen er ons even in.

Valentijnsdag en champagne; een iconisch duo dat perfect past bij romantiek en verwennerij. Of je nu een intiem diner voor twee organiseert, een bruisende verrassing plant of gewoon geniet van een gezellig moment samen, champagne voegt altijd dat tikkeltje magie toe. Maar wat maakt deze bubbels zo speciaal voor de liefde?