Een van de belangrijkste vragen die je je moet stellen wanneer je een horecazaak wenst te starten, is de keuze van de vennootschapsvorm. Daarbij dien je je verschillende vragen te stellen, die elk minstens even belangrijk zijn. De besloten vennootschap (bv) is de geprefereerde vennootschapsvorm voor kleine en (middel)grote ondernemingen die we hier dan ook even toelichten.
Vragen
1. Welk minimumkapitaal moet ik inbrengen en hoe zwaar zijn de oprichtingsformaliteiten?
2. In welke mate wens ik een onderscheid te maken tussen de kapitaalstructuur (de aandeelhouders) en het beheer van het bedrijf (de bestuurders)?
3. In welke mate wens ik mijn persoonlijk vermogen te beschermen?
4. In hoeverre wens ik zelf de touwtjes in handen te houden?
5. In welke mate is er voor de uitoefening van mijn activiteit nood aan (vreemd) kapitaal?
Uiteraard is het aangeraden om dit uitgebreid te bespreken, dit kan in samenspraak met je accountant zodat je zeker bent dat je de juiste keuze maakt in functie van je persoonlijke situatie en je economisch project.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Eenmanszaak
De eenmanszaak heeft het voordeel dat je er weinig voor nodig hebt: geen minimumkapitaal, geen bankattest, geen financieel plan of oprichtingsakte. Je hebt dus weinig verplichtingen, veel flexibiliteit en veel onafhankelijkheid.
Maar tegelijkertijd ben je ook hoofdelijk aansprakelijk met al je privébezittingen. Je kan moeilijk kapitaal van derden aantrekken en je fiscaal statuut is minder voordelig dan dat van een vennootschap.
Vennootschapsvormen
Een vennootschap vraagt meer administratie maar biedt tal van operationele, financiële en fiscale voordelen, waarbij jouw persoonlijk vermogen in veel gevallen ook beter beschermd wordt.
Sinds 1 mei 2019 heeft België een nieuw vennootschapsrecht met nog slechts 4 basisvormen: de besloten vennootschap (bv), de naamloze vennootschap (nv), de coöperatieve vennootschap (cv) en de maatschap.
De bv, de nv en de cv zijn de drie vormen van kapitaalvennootschappen. Zij hebben een beperkte aansprakelijkheid en worden elk in hun eigenheid versterkt.
5 seizoensstrategieën voor een horeca die altijd bloeit
In de horeca draait alles om het juiste moment. De wisseling van de seizoenen biedt niet alleen nieuwe ingrediënten en...
Horeca succesformule: van droom naar drukbezochte zaak
De horeca is een wereld van passie, creativiteit en hard werken. Het runnen van een succesvol restaurant, café of bar...
Een relatie met een chefkok: 10 dingen die je moet weten
Een relatie hebben met een chefkok klinkt misschien als een droom: heerlijke maaltijden, culinaire avonturen en een partner die altijd...
De besloten vennootschap
De besloten vennootschap (bv) is de geprefereerde vennootschapsvorm voor kleine en (middel)grote ondernemingen die we hier dan ook even toelichten.
In het nieuwe vennootschapsrecht werd de vroegere bvba vervangen door de bv. Beide vennootschapsvormen lijken in ruime mate op elkaar. Ze schermen allebei het privévermogen van een ondernemer af waardoor de schuldeisers de privébezittingen niet in beslag kunnen nemen als het bedrijf in moeilijkheden komt.
Chefs in de kijker:
Een bv oprichten
De oprichting van een bv gebeurt door middel van een authentieke akte. Ook de latere inbrengen van aandeelhouders in het eigen vermogen van deze vennootschapsvorm vereisen de opmaak van een authentieke akte.
Voor het oprichten van een bv is geen maatschappelijk en minimumkapitaal nodig, maar de oprichters van een deze vennootschapsvorm moet wel voorzien in een toereikend aanvangsvermogen. Ze moeten er op toezien dat de vennootschap bij haar oprichting over een eigen vermogen beschikt dat toereikend is in het licht van de voorgenomen bedrijvigheid.
Dat eigen vermogen kan zowel in de vorm van inbreng in geld als inbreng in natura. Bij die beoordeling van het toereikend aanvangsvermogen mogen ook vreemde middelen in rekening worden gebracht zoals bankfinancieringen en achtergestelde aandeelhoudersleningen. Echter, men kan geen onderneming starten met louter en alleen vreemd vermogen.
Bij de oprichting van deze vennootschapsvorm moet er een goed uitgewerkt financieel plan liggen volgens een vast format. Het plan moet tegemoetkomen aan enkele door de wet vastgestelde criteria.
Lees ook deze interessante artikels:
Financieel plan
In het financieel plan verantwoorden de oprichters van een bv de samenstelling en het toereikend karakter van het aanvangsvermogen. Onder het nieuwe vennootschapsrecht hecht de wetgever nog meer belang aan dit financieel plan door een aantal elementen ervan wettelijk op te leggen. Het financieel plan heeft immers twee functies.
Het financieel plan moet ertoe bijdragen dat oprichters niet al te lichtzinnig een vennootschap zouden oprichten. Het plan moet hen ertoe aanzetten grondig na te denken over de bedrijfsvoering en over de financiering.
Het financieel plan moet voldoende informatie bevatten om een rechter achteraf in staat te stellen de eventuele aansprakelijkheid van de oprichters te beoordelen. Een gedetailleerd plan biedt een rechter een zeker inzicht over de positie en de kennis van de oprichters bij de start van de vennootschap.
Zeven elementen
Het nieuwe WVV bepaalt dat het financieel plan minimaal 7 elementen moet bevatten:
1. een nauwkeurige beschrijving van de voorgenomen bedrijvigheid
2. een overzicht van alle financieringsbronnen en eventuele zekerheden
3. een openingsbalans en geprojecteerde balansen op 12 en 24 maanden
4. een geprojecteerde resultatenrekeningen op 12 en 24 maanden
5. een begroting van inkomsten en uitgaven voor minstens twee jaar
6. een beschrijving hypotheses voor schatting omzet en rendabiliteit
7. de naam van een externe deskundige indien die is opgetreden.
Het beroep op een externe deskundige is echter niet verplicht maar wel aangewezen. De economische cijferberoepen kunnen hier dus een belangrijke rol spelen.
#IYFV2021: 51 kooktechnieken voor groenten
Tijdens het ‘Internationaal Jaar van Groenten en Fruit 2021’ gelanceerd door de Verenigde Naties besteedt Horeca Webzine samen met Frank...
Bewaring bij de notaris
De bv is niet verplicht om het financieel plan openbaar te maken. De notaris houdt het financieel plan in bewaring. Het financieel plan komt boven bij faillissement binnen drie jaar na oprichting.
De curator kan het financieel plan opvragen bij de notaris in geval van twijfel over het toereikend karakter van het aanvangsvermogen en bij discussie rond de oprichtersaansprakelijkheid van de oprichters.
Salade van doperwten en hun scheuten, erwtencoulis met munt, gele kerstomaten en citroen
Erwten drogen snel uit, laat ze dus niet te lang liggen. Je bewaart ze best op een koele plek in...
Tartaar van Wagyu met asperges, radijs, kappertjes, rode ui, gebakken aardappelen en roerei
Topchef Francesca Sterckx ging aan de slag met Waguy van Hof van Ossel. Kenners en topchefs spreken in de overtreffende...
Vlaswijting met groene asperges, sinaasappel, artisjok en crumble van chorizo
Het vlees van vlaswijting is fijn en gelaagd en volgens kenners één van de lekkerste vissen. De kwaliteit van het...
Winstuitkeringen
Een winstuitkering kan alleen als de solvabiliteit en de liquiditeitspositie van de vennootschap dat toelaten. Je kan dus alleen een dividend of een tantième uitkeren als het netto-actief niet negatief wordt, of dreigt te worden, en alle opeisbare schulden van de komende twaalf maanden betaald kunnen worden.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
