Week van de Steak-Friet wordt in 2024 gevierd van 4 tot 11 oktober. Deze jaarlijkse campagne, georganiseerd door VLAM, zet de Belgische culinaire klassieker steak-friet in de schijnwerpers. Het doel is om lokale producten te promoten, vooral rundvlees van eigen bodem, zoals Belgisch witblauw. Samen met VLAM moedigen we restaurants en horecazaken aan om speciale acties te organiseren rond dit gerecht. We delen hier alvast enkele tips.
Inhoudsopgave
Week van de Steak-Friet
Kies jij mee voor vlees van bij ons tijdens de “Week van de Steak-Friet”? Van 4 tot 11 oktober zet Horeca Webzine via onze community volop in op deze nationale favoriet.
We moedigen iedereen aan om te kiezen voor steaks van vlees van bij ons en dit liefst lokaal geproduceerd en dicht bij huis gekocht. Zo brengen we mensen samen rond de eettafel om te genieten van een lekker stukje traditie en goed gezelschap, wat perfect past bij onze bourgondische eetcultuur.
Belgisch rundvlees
Belgisch rundvlees staat bekend om zijn kwaliteit, smaak en diversiteit aan rassen. Een van de bekendste rassen is het Belgisch witblauw, dat bekendstaat om zijn super malse en smaakvolle vlees en steaks.
Daarnaast zijn er ook andere lokale rassen zoals het roodbont ras, dat dieprood en vol van smaak is. Het vlees wordt streng gecontroleerd om de hoogste standaarden van kwaliteit en veiligheid te garanderen.
Door steaks van lokaal Belgisch rundvlees te serveren, ondersteun je niet alleen de lokale economie, maar speel je ook in op de vraag naar duurzame en korteketen-vleesproducten.

Is rundvlees gezond?
Rundvlees levert eiwitten met een hoge biologische kwaliteit. Het is een goede leverancier van B-vitaminen (B3, B6 en vooral B12) en in het bijzonder ook van de mineralen ijzer en zink.
Deze mineralen worden uit vlees veel efficiënter opgenomen dan uit plantaardige voedingsmiddelen. Zoals bij elke vleessoort zijn er ook binnen het ruime assortiment van rundvlees stukken zoals een steak die mager, gemiddeld vet of vet zijn.
Geen reden dus om niet de “Week van de Steak-Friet” te organiseren.
Wereld Peulvruchtendag op 10/2: bewustwording over de voedingswaarde
Wereld Peulvruchtendag wordt elk jaar op 10 februari gevierd en is een door de Verenigde Naties (FAO) erkende dag om...
De geschiedenis van het fornuis: van open vuur tot slimme technologie
Het fornuis is een van de belangrijkste uitvindingen in de geschiedenis van de keuken. Door de eeuwen heen heeft deze...
Test je kennis van de Franse keuken met deze 25 quizvragen
Wat betekent de Franse keuken nog in deze tijd? Moeten we niet praten over de klassieke keuken? Test je kennis...
Valentijn en champagne: 3 unieke bubbels van de liefde
Valentijnsdag en champagne; een iconisch duo dat perfect past bij romantiek en verwennerij. Of je nu een intiem diner voor...
Daarom is chocolade nog steeds erotisch in 2025
Chocolade en erotiek: een combinatie die al eeuwenlang tot de verbeelding spreekt. Van de Azteken, die cacao als een afrodisiacum...
Belgische frieten
Belgische frieten, of kortweg frieten, zijn gefrituurde aardappelreepjes die wereldwijd geliefd zijn, maar een bijzondere status hebben in België, waar ze als een nationale trots worden beschouwd.
De geschiedenis van Belgische frieten gaat terug naar ongeveer 1680, in de regio rond de steden Namur, Andenne en Dinant in de Belgische Ardennen. Lokale bewoners hadden de gewoonte om kleine visjes te frituren als voedsel, maar tijdens strenge winters, wanneer de rivieren bevroren waren, sneden ze aardappelen in de vorm van kleine visjes en frituurden deze als alternatief. Met de introductie van de aardappel in de 18e eeuw vervingen de inwoners de pastinaak door aardappelen, en zo werden frieten geboren.
Hoewel de exacte oorsprong van frieten nog steeds onderwerp van debat is tussen België en Frankrijk, zijn Belgische frieten beroemd om hun unieke textuur en rijke smaak, die grotendeels te danken is aan de dubbele frituurmethode en de keuze van specifieke aardappelvariëteiten
Vanille Madagascar en kruiden
NOOR & NOOR
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Hoe maken de Belgen hun frieten?
Belgen zijn bekend om hun unieke bereidingswijze van frieten, waarbij de techniek van dubbel frituren essentieel is. Dit houdt in dat de frieten twee keer worden gebakken om de perfecte textuur te bereiken: een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant.
Het proces begint met het snijden van aardappelen (bij voorkeur Bintje, Maris Piper of King Edward aardappelen) in reepjes van ongeveer 1 cm dik.
Na het snijden worden ze goed afgespoeld en gedroogd om overtollig zetmeel te verwijderen, wat helpt om ze krokanter te maken. Vervolgens worden de frieten voor de eerste keer gefrituurd op een lagere temperatuur van ongeveer 160°C tot ze gaar, maar nog niet bruin zijn.
Daarna worden ze uit de olie gehaald en laten ze afkoelen. De tweede frituur gebeurt op een hogere temperatuur van 180°C om ze een goudbruine en knapperige afwerking te geven
Volg je hart, maar neem koffie mee. De 5 factoren van het zwarte goud
Van koffieliefhebber tot koffeoloog. We beginnen bij het begin. De oorsprong van de koffie, de variëteiten koffieplanten, het terroir, de...
Het Arizona-plan brengt kansen en uitdagingen voor de horecasector
De horecasector in België staat aan de vooravond van ingrijpende veranderingen door de invoering van het zogenaamde "Arizona"-plan. Dit plan,...
Wereldkankerdag 2025: de invloed van je voeding op kanker
Op 4 februari 2025 is het Wereldkankerdag, een dag die wereldwijd in het teken staat van bewustwording en preventie van...
Campagne
VLAM organiseert de “Week van de Steak-Friet” opnieuw samen met zijn Waalse collega’s van Apaq-W, de retailsector, de slagers en horeca. De vorige edities werden door de consument gesmaakt en bleken een groot succes.
Profiteer met jouw zaak mee van deze gratis aandacht! Organiseer tijdens de Week van de Steak-Friet een smakelijke actie in jouw zaak en laat het weten aan je klanten op social media.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Wat kan jij doen?
Tijdens de “Week van de Steak-Friet” van 4 tot 11 oktober 2024 kan je verschillende acties ondernemen in je horecazaak om klanten aan te trekken en deel te nemen aan de promotie van lokale producten:
Speciale menu-aanbiedingen: Bied aangepaste menu’s met steak-friet en promoot lokaal Belgisch rundvlees.
Social media-acties: Deel je acties en aanbiedingen online om klanten te betrekken. Dat kan in onze Facebookgroep!
Samenwerking met leveranciers: Promoot lokale vleesleveranciers om de herkomst van je producten te benadrukken
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!