Tag: België
Zuurkool, een klassieker in de keuken, wordt gemaakt door witte kool te fermenteren met zout. Deze eenvoudige techniek resulteert in een unieke, pittige smaak die wereldwijd geliefd is. Rijk aan vitamine C, probiotica en vezels, is zuurkool niet alleen gezond maar ook enorm veelzijdig. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele bereidingen of moderne experimenten, deze gefermenteerde delicatesse kan elke maaltijd verrijken. Hieronder delen we vijf unieke recepten die laten zien hoe veelzijdig zuurkool kan zijn.
Het is een voedzame, gefermenteerde drank die bekend staat om zijn probiotische voordelen en veelzijdige smaak. Het zelf maken ervan is eenvoudig, betaalbaar en geeft je controle over de smaak en kwaliteit. In dit artikel delen we een basisrecept, samen met enkele smakelijke variaties om je creativiteit te prikkelen.
Hoewel hij zelf bescheiden blijft, is duidelijk dat Dylan De Meyere een lange en veelbelovende weg voor zich heeft. Met zijn focus op kwaliteit, zijn passie voor eenvoud en zijn wil om te blijven leren, is hij goed op weg om een vaste waarde te worden in de culinaire wereld.
In de afgelopen decennia hebben filosofen, sociologen en ethici zich steeds meer verdiept in de betekenis van voedsel en de manier waarop onze eetgewoonten onze waarden en overtuigingen weerspiegelen. Wat betekent het om bewust te eten? Welke morele verantwoordelijkheid dragen we voor wat we consumeren? En hoe verbinden onze keuzes op het bord ons met de wereld om ons heen?
Comfortfood: gerechten die nostalgie oproepen, voldoening schenken en een gevoel van geborgenheid bieden. Laten we enkele populaire comfortfood-gerechten verkennen uit de 27 lidstaten van de Europese Unie die perfect passen bij de wintermaand januari.
Wanneer je aan sperziebonen denkt, zie je waarschijnlijk een kleurrijk bord met gezonde groenten voor je. Maar wist je dat sperziebonen technisch gezien geen groenten zijn? Dit klinkt misschien als een verrassende twist, maar het zit iets genuanceerder in elkaar. In dit artikel ontdek je waarom sperziebonen geen groenten zijn en hoe ze toch perfect in een gebalanceerd dieet passen.
De afgelopen jaren heeft de Belgische horecasector voordeel kunnen halen uit de regeling die het mogelijk maakte om jobstudenten tot 600 uur per kalenderjaar in te schakelen. Dit was een cruciale maatregel, vooral tijdens piekperiodes zoals de zomermaanden of feestdagen. Maar sinds 1 januari 2025 is de regeling veranderd, en mogen jobstudenten niet langer 600 uur werken in de horeca. Deze wijziging roept vragen op bij zowel werkgevers als werknemers: wat betekent dit voor de sector, en hoe kunnen bedrijven en studenten zich aanpassen?
De horeca draait om beleving. Het is een plek waar mensen samenkomen om te genieten van lekker eten, verfijnde drankjes en een unieke sfeer. Maar wat als een andere gast—onbedoeld—die ervaring verstoort? Het gebruik van sterke parfums en geuren is een groeiend probleem in de horeca. Het klinkt misschien onschuldig, maar voor velen kan een overheersend parfum een obstakel zijn voor een optimale culinaire ervaring.
Carpaccio, de flinterdunne plakjes rauw rundvlees die vaak worden geserveerd met olijfolie, rucola, Parmezaanse kaas en een vleugje citroen, is al decennialang een vaste waarde op menukaarten over de hele wereld.
De Europese horeca-industrie ondergaat een digitale transformatie, en online reserveringstools spelen hierin een cruciale rol. Waar gasten vroeger telefonisch of zelfs fysiek moesten reserveren, is de drempel nu verlaagd dankzij intuïtieve platforms en apps. De opkomst van technologie heeft niet alleen het reserveringsproces vereenvoudigd, maar ook de klantbeleving en het restaurantbeheer fundamenteel veranderd. Zijn online reserveringstools inmiddels onmisbaar geworden? Een blik op de feiten en trends laat weinig ruimte voor twijfel.
