Antwoorden quiz

Hier vind je de antwoorden op de verschillende quizzen op Horeca Webzine.

Antwoorden – Een uitdagende quiz voor wijnkenners met 14 vragen

1. C) Chablis

2. C) Riesling

3. B) Een mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode buiten Champagne.

4. B) 1976

5. B) Het doorboren van de schilkap tijdens fermentatie.

6. A) Nebbiolo

7. C) Het concentreert suikers en smaken.

8. B) 225 liter

9. B) De wijn heeft minimaal 3 jaar gerijpt, waarvan 1 jaar in eikenhouten vaten.

10. A) Sauvignon Blanc

11. A) Châteauneuf-du-Pape

12. B) Hongarije

13. C) Macabeo

14. B) Een druif die rood vruchtvlees heeft en daardoor een diepere kleur aan de wijn geeft.

Antwoorden – Culinaire quiz: test je kennis met deze 20 vragen

1. b) Een groentemengsel als basis voor het maken van basissauzen

2. c) Glutaminezuur

3. b) Monteren

4. b) Een ondiepe sauteerpan met rechte randen

5. c) Een ovale vorm gemaakt van gepureerde ingrediënten

6. c) Het verwarmen van ingrediënten in een pan die geplaatst wordt in een andere met heet water

7. b) Een luchtige schuim gemaakt met een sifonfles

8. a) Beurre blanc

9. b) Groenten gesneden in dunne reepjes

10. a) Pocheren

11. b) Entrecote

12. b) Crêpes Suzette

13. c) Mascarpone

14. d) Garam masala

15. a) Rouille bevat tomatenpuree

16. a) Demi-glace

17. a) Amandelen

18. c) Konfijten

19. a) Roken

20. b) Semifreddo

Antwoorden: Hoe goed ken jij de Marokkaanse keuken? Quiz met 14 vragen

1. a) Ras el Hanout

2. a) Couscous

3. b) Hartig-zoet

4. a) Harira

5. b) Tajine

6. d) Alle bovenstaande

7. b) Muntthee

8. b) Amandelen

9. a) Bastilla

10. c) Het is rond en plat

11. a) Komijn

12. c) Een pittige saus

13. a) Briwat

14. a) Een marinade voor vis

Antwoorden: Test je kennis van de Franse keuken met deze 25 quizvragen