Categorie: Kennisbank

Het berekenen van de werkelijke prijs van gerechten in een restaurant kan ingewikkeld zijn, omdat er veel factoren zijn die de kosten beïnvloeden. Dit is essentieel om een gezonde winstmarge te behouden, vooral voor restaurants die niet de prijzen kunnen hanteren van een gastronomisch restaurant. Hier zijn de belangrijkste factoren om mee rekening te houden bij het berekenen van de prijs.

Het rentabiliseren van de horeca in 2026 zal afhangen van diverse factoren die invloed hebben op de sector, zoals veranderende consumententrends, technologische ontwikkelingen, en economische omstandigheden. Hier delen we 7 belangrijke trends en strategieën waarmee je de rentabiliteit in je horecazaak kan verhogen.

In een wereld waarin horecazaken elkaar in sneltempo opvolgen, is het niet langer genoeg om alleen lekker eten of een goede koffie te serveren.

Steeds vaker horen horeca-ondernemers de vraag: "Doen jullie iets speciaals voor een verjaardag of jubileum?" Het is een klassieker, en niet zonder reden. Een restaurantbezoek is voor veel gasten al een uitje, maar bij een persoonlijke gelegenheid – een verjaardag, huwelijksjubileum of pensioen – worden de verwachtingen net iets hoger gespannen.

Tijdens een drukke dienst in de keuken loopt het kwik al snel hoog op. Tussen sissende friteuses, gloeiende ovens en dampende pannen verlangt elk teamlid naar verkoeling. Hoewel een ijskoude douche verleidelijk lijkt, werkt deze oplossing vaak contraproductief. In dit artikel leggen we uit waarom extreme afkoeling juist tot meer ongemak leidt. We geven je ook enkele praktische alternatieven voor een comfortabeler werkklimaat.

Waar komen de namen van die eetgelegenheden vandaan, en waarin verschillen deze van elkaar?

Een van de belangrijkste vragen die je je moet stellen wanneer je een horecazaak wenst te starten, is de keuze van de vennootschapsvorm. Daarbij dien je je verschillende vragen te stellen, die elk minstens even belangrijk zijn.

Werken als kelner in de horeca is leuk, maar ook zwaar. Nu zeker met dit mondmasker op. Om er voor te zorgen dat jij die superleuke baan in de horeca zo goed en zo lang mogelijk kunt vervullen, geven wij je 10 handige tips. Succes!

De pizza is ontegensprekelijk een Italiaanse specialiteit, al tonen archeologische vondsten aan dat de Vikingen al 800 jaar voor de eerste melding van pizza in Italië in de 17de eeuw.

Bloemkool is een hele populaire groente. En met reden: deze eetbare bloem is niet alleen erg smakelijk maar ook nog eens bijzonder gezond. Bovendien is bloemkool erg veelzijdig in de keuken.