Categorie: Nieuws

'Bretzelsonndeg' is een unieke Luxemburgse traditie die jaarlijks op de vierde zondag van de vastentijd wordt gevierd. Het is een romantische gewoonte waarbij mannen hun geliefden verrassen met een mooi versierde bretzel. Als de vrouw dezelfde gevoelens heeft, schenkt ze hem op Paaszondag een versierd ei. Maar als ze hem afwijst, krijgt hij in plaats daarvan een lege mand. In dit artikel duiken we in de geschiedenis van 'Bretzelsonndeg', ontdekken we hoe je zelf een prachtige bretzel kunt maken en delen we een persoonlijk verhaal van een Luxemburgse vrouw die deze…

In een stad die bekend staat om haar culinaire diversiteit en levendige straatcultuur, neemt de Brusselse horecasector het heft in eigen handen. Met de recente ondertekening van het manifest ‘Be Different, Choose Horeca’ wordt een nieuwe koers uitgezet voor een sector die essentieel is voor het sociale en economische weefsel van de hoofdstad van Europa. […]

In een tijd waarin obesitas onder jongeren toeneemt en voedselgerelateerde ziekten een steeds groter probleem vormen, komt de vraag op of voedingsleer een standaard onderdeel van het schoolcurriculum zou moeten zijn. Is het aanbevolen om voedingsleer vanaf 12 jaar in alle scholen aan te bieden naast alle andere vakken? En belangrijker nog: is dit haalbaar? In dit artikel onderzoeken we de argumenten voor en tegen, en kijken we naar praktijkvoorbeelden.

Op zondag hebben chef-koks verschillende benaderingen, afhankelijk van hun omgeving en klandizie. In grote steden kiezen velen ervoor om deze dag als een rustmoment te benutten, bij te tanken en creatief na te denken over nieuwe gerechten. Daarentegen, in kleine steden en op het platteland, zien de meeste koks zondag als een van de meest bijzondere dagen van de week. Wat zeker is, op deze dag staat de keuken in het teken van gezelligheid en culinaire verwennerij.

Een relatie hebben met een chefkok klinkt misschien als een droom: heerlijke maaltijden, culinaire avonturen en een partner die altijd weet wat lekker is. Maar achter de schermen is het leven van een chefkok vaak intens, veeleisend en onvoorspelbaar. Ben je verliefd op een chefkok of overweeg je een relatie met iemand uit de keuken? Dan zijn er een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. In dit artikel bespreken we de positieve kanten in een relatie met een chefkok maar ook de uitdagingen. Ten slotte delen we ook twee…

In april 2025 staan er opnieuw flitscontroles gepland in de horecasector. De sociale inspectiediensten zullen nagaan of jouw onderneming in orde is met alle loon- en arbeidsvoorwaarden. Wil je boetes vermijden en met een gerust hart deze controles doorstaan? Lees dan zeker verder en ontdek waar je op moet letten.

"Saint Patrick’s Day" is een feestdag die wereldwijd wordt gevierd op 17 maart. Hoewel de dag zijn oorsprong vindt in Ierland, heeft het zich ontwikkeld tot een internationaal fenomeen vol feestelijkheden, parades en natuurlijk heerlijk eten. Of je nu Iers bloed hebt of gewoon van lekker eten houdt, Saint Patrick’s Day is het perfecte moment om te genieten van traditionele Ierse gerechten. In dit artikel ontdek je 7 culinaire tradities die bij deze feestdag horen en hoe je ze zelf kunt maken. Laten we duiken in de smaken van Ierland!

De afgelopen jaren is het aantal langdurig zieken in België gestaag toegenomen, wat leidt tot grote druk op de sociale zekerheid en de arbeidsmarkt. Recente cijfers tonen aan dat tienduizenden mensen die met een ziektebriefje thuiszaten, na controle door een adviserende arts weer voltijds aan het werk zijn gezet. Dit roept vragen op over het huidige systeem van arbeidsongeschiktheid en de rol van huisartsen. Experts pleiten voor een compleet andere aanpak, waarbij de focus verschuift van controle naar herstel en preventie.

In de bierwereld bestaan er veel misverstanden en discussies over de gezondheidsvoordelen van verschillende soorten bier. Een veelgestelde vraag is: zijn zware bruine bieren gezonder dan blonde bieren? Om dit onderwerp te verkennen, hebben we gesproken met medici, diëtisten en bierliefhebbers. Laten we in dit artikel de feiten op een rij zetten.

De culinaire wereld is altijd in beweging, en 2025 belooft een jaar te worden vol vernieuwing en creativiteit. Over de hele wereld zijn er keukenchefs die de grenzen van de gastronomie verleggen met hun unieke visies en innovatieve technieken. In dit artikel bekijken we 5 van de meest opwindende culinaire talenten die de toekomst van de keuken vormgeven.