Categorie: Nieuws

Elke tweede zaterdag van mei vieren we Wereld Fair Trade Dag, een internationale dag die aandacht vraagt voor eerlijke handel en de positieve impact ervan op producenten, werknemers en het milieu. In 2025 valt deze dag op 10 mei. Het is een moment om stil te staan bij hoe wij als consumenten bijdragen aan een rechtvaardigere wereld door bewuste keuzes te maken.

Op 6 mei wordt jaarlijks de 'Internationale Anti-Dieet Dag' gehouden. Deze dag is in 1992 ingesteld als reactie op een zelfmoord van een 15-jarig meisje omdat ze er niet meer tegen kon dat ze zo dik was. Gewicht en de obsessie om slank te zijn neemt een grote plaats in bij heel veel mensen.

Word een tonijnvrij restaurant, en toon aan dat je begaan bent met de gezondheid van je gasten en de natuur. Er zijn tal van alternatieven voor tonijn.

Het centrum van Brussel is een smakelijke bezienswaardigheid rijker: het gloednieuwe Frietmuseum opende recent zijn deuren aan de Stoofstraat 28, vlak bij Manneken Pis en op slechts 200 meter van de Grote Markt . Met 900 m² aan interactieve tentoonstellingen en een gratis frietproeverij is dit museum een must voor zowel toeristen als locals.

De nieuwste editie van de MICHELIN Gids is bekendgemaakt, en opnieuw mogen België en Luxemburg trots zijn op hun bloeiende culinaire scene. Tijdens een ceremonie in de Antwerpse Handelsbeurs werden maar liefst 2 nieuwe restaurants met twee sterren onthuld, 13 nieuwe eensterrenzaken bekroond en 3 Groene MICHELIN Sterren uitgereikt voor duurzame gastronomie. In totaal telt de gids 790 restaurants, waarvan 151 met minstens één ster.

Vandaag een kleine quiz omtrent de Italiaanse keuken. Benieuwd hoe goed jij die wel kent.

Andres Quintanilla is een gedreven koffieboer. Hij vertelde me dat hij regelmatig in zijn hangmat slaapt tussen de koffiestruiken, maar ook over de problematieken in de koffieplantages. Maar de samenwerking met Amarella creëert nieuwe kansen en meer collegialiteit onder de koffieboeren die hun problemen gezamenlijk aanpakken.

In maart 2026 zal Gent bruisen van internationale kennisuitwisseling, want dan vindt het 63ste wereldcongres van EUHOFA plaats in de Arteveldestad. Voor het eerst in de geschiedenis wordt Gent gaststad van dit prestigieuze congres dat onderwijsleiders en beleidsmakers van hotelscholen, hogescholen en universiteiten uit meer dan 30 landen samenbrengt. De organisatie ligt in handen van Hotelschool Gent en Spermalie Brugge, die de handen in elkaar slaan voor een indrukwekkende week rond een actueel en disruptief thema: artificiële intelligentie (AI) in de hospitalitysector.

In 2030 zal meer dan de helft van de volwassenen in België tot de 'Gemaksgeneratie' behoren: de Millennials en Generatie Z. Vooral die laatste groep zal tegen die tijd aanzienlijk groeien, met een hoger beschikbaar inkomen én dus meer invloed. Ze zullen ook een groter deel van hun inkomen aan buitenshuisconsumptie spenderen dan andere generaties.

Bier wordt gemaakt van water, graan, gist, kruiden en hop. Maar doe daar nog maar een flinke scheut belastingen bij om het op smaak te brengen.