Archieven

Op donderdag 19 oktober - Dag tegen Kanker - trapten wieleridool Eddy Merckx, mevrouw Laurence Rigolet-Wynants en Mastercook Ivan Verhaeghe de campagne “Mastercook Books Against Cancer” af. Samen ondersteunen ze als volwaardige Meter en Peter het initiatief van The Mastercooks of Belgium waarbij het prachtige receptenboek “The Mastercooks” wordt verkocht ten voordele van twee goede doelen die geld inzamelen voor kankeronderzoek. Voor elk verkocht Nederlandstalig boek gaat € 10 naar het Belgisch Kinder Kanker Steunfonds (BKKS) en € 10 voor ieder Franstalig boek naar Télévie.

Op het eerste ‘World Pasta Congres’ op 25 oktober 1995 in Rome werd besloten om een jaarlijks terugkerende dag rondom pasta te organiseren.

Geloof het of niet, maar je menukaart is een niet te missen tool voor je restaurantmarketing.

Catering is een Engelse term die wordt gebruikt voor het verzorgen van eten en drinken voor bedrijven in bedrijfsrestaurants (contractcatering) of op verplaatsing (partycatering).

Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten er een eigen dieet op na. In onze serie "Wat is het?" vandaag: Raw Food.

VLAM heeft samen met de visserijsector voor de 35ste keer een Vis van het Jaar gekozen. De keuze valt op schartong, een nog ondergewaardeerde vissoort in ons land, die in de zomer- en herfstmaanden op zijn best is, en momenteel vooral geëxporteerd wordt. Schartong is een bijvangst van de Belgische tongvisserij.

Nu het alcoholplan eerder deze week goedgekeurd is door de federale en deelstaatregeringen waarbij de horeca gratis water gaat moeten aanbieden om alcoholmisbruik tegen te gaan, is er nu ook een aanpassing aan het terreurplan goedgekeurd. In het plan staat dat alle keukenmessen vanaf 5 april een afgeronde punt moeten hebben. Controle zal intensief uitgevoerd worden door FAVV en Economische zaken. Onze partner Chef & Knife is dan ook dit weekend volop in de weer om alle messen die hij least aan horeca en hotelscholen aan te passen. Je kan het…

We hebben allemaal de verschrikkelijke beelden gezien van de aardbevingen in Turkije en Syrië waar niemand ongevoelig voor kan blijven. Ook The Mastercooks of Belgium niet. Daarom dat de organisatie met meer dan 120 actieve leden - gaande van chefs van toprestaurants, brasseries, feestzalen en cateringbedrijven tot thuiskoks en consultants - ook een actie heeft opgezet om geld in te zamelen. #SYRIETURKIJE1212 #1200books4TurkeySyria

Op 14 november werd het receptenboek "The Mastercooks: top van de Belgische gastronomie" voorgesteld aan de pers. Het is een 368 pagina's dik boek met meer dan 100 unieke toprecepten van de Belgische Mastercooks perfect in beeld gebracht door Heikki Verdurme. Kortom, een ideaal geschenk voor onder de kerstboom. Wacht niet om het te bestellen!

Ze dacht dat ze er nooit iets van zou begrijpen en toch. Daar gaat dit koffieverhaal over waarbij koffeologe Jeanne Gennar drie van die koffieboeren met een ziel aan je voor wil stellen. We laten haar aan het woord.