Een alledaags beeld is het niet: een strand met duizenden lepelwormen, in de volksmond beter bekend als penisvissen. Een ware delicatesse in Japan en Zuid-Korea. Straks op jouw kersttafel?
Inhoudsopgave
Bizar natuurfenomeen
Bizarre taferelen op Drake’s Beach in Californië. Door het onstuimige weer in Californië ligt het strand sinds een aantal dagen bezaaid met duizenden krioelende figuurtjes die als twee druppels water op een piemel lijken. Het gaat om de Urechis unicinctus, ook wel bekend als ‘penisvis’, zo meldt het gezaghebbende natuurtijdschrift Bay Nature.
De plotse invasie van de glibberige wormen is voor natuurliefhebbers een geschenk uit de hemel. De penisvis laat zich normaal gesproken namelijk niet zo snel zien, maar verstopt zich liever diep in het zand. Op veilige afstand van vissers en strandgangers.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Penisvissen
De glibberige wezens doken 300 miljoen jaar geleden voor het eerst op en kunnen wel 25 jaar oud worden. Ze graven U-vormige holen in stranden of wadden en verorberen vooral bacteriën en plankton die ze vangen met behulp van hun plakkerige slijmnetten.
Frietmuseum Brussel: 7 onweerstaanbare redenen om het te bezoeken
Het centrum van Brussel is een smakelijke bezienswaardigheid rijker: het gloednieuwe Frietmuseum opende recent zijn deuren aan de Stoofstraat 28,...
MICHELIN Gids 2025: België en Luxemburg vieren culinaire toprestaurants
De nieuwste editie van de MICHELIN Gids is bekendgemaakt, en opnieuw mogen België en Luxemburg trots zijn op hun bloeiende...
FAQ: Kan ik een restaurant starten zonder diploma?
Hier antwoorden we regelmatig publiek op de veel gestelde vragen die we ontvangen. Vandaag een antwoord op de vraag of...
Delicatesse in Azië
Dat is niet alleen goed nieuws voor natuurliefhebbers, maar ook voor zeemeeuwen, otters en haaien die de worm als extra maaltijd beschouwen.
Maar in Japan en Korea is de penisvis ook een delicatesse. De wormen worden in dure restaurants vaak rauw gegeten. In de Chinese keuken wordt de worm gaar gebakken met groenten. Of gedroogd en gemalen gebruikt als een smaakversterker. De worm is een veelvoorkomend ingrediënt in de Shandongkeuken.
Men zegt dat de penisvissen een beetje zoet smaken en vergelijkbaar is met rauwe oesters.
‘We love Horeca’ is de sterk groeiende Community van Horeca Webzine. Iedereen kan lid worden van de community via het gratis abonnement. De Facebookgroep met reeds meer dan 13.500 leden, ondersteunt de community heel actief.
Meer over penisvissen
Interesse in penisvissen, klik dan hier.
Lees ook deze interessante artikels:
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
Bron: VRTnws, Het Laatste Nieuws | Foto: Wikipedia
