Tag: België
Op 25 februari vieren we de Werelddag van de Pistache, een dag die in het teken staat van deze heerlijke, voedzame 'noot'. Pistachenoten zijn niet alleen een smaakvolle snack, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Laten we deze dag vieren door meer te leren over de pistache: wat het is, hoe het wordt geteeld en verwerkt, de gezondheidsvoordelen, en natuurlijk enkele heerlijke recepten om ervan te genieten.
Alle cocktailliefhebbers weten het: 22 februari staat wereldwijd bekend als de 'Werelddag van de Margarita'! Deze iconische cocktail, met zijn verfrissende mix van tequila, limoen en triple sec, verdient absoluut een eigen feestdag. Maar hoe is de Margarita ontstaan? Hoe wordt deze dag gevierd? En natuurlijk: hoe maak je de perfecte Margarita? We vertellen het hier allemaal in dit blogartikel.
Stel je voor dat je keukengerei zou kunnen praten. Wat zou het dan over jou zeggen? Hier zijn een paar grappige en herkenbare ‘uitspraken’ van je favoriete keukenspullen. Spoiler: het zou waarschijnlijk een eerlijke (en hilarische) spiegel zijn van je kookgewoontes!
Recentelijk heeft Italië stappen ondernomen om dit probleem aan te pakken, wat de aandacht heeft getrokken van alle horeca-uitbaters in de wereld die met vergelijkbare uitdagingen kampen.
In de wereld van de gastronomie zijn er chefs die van jongs af aan weten dat ze voor het vak geboren zijn. Voor sommigen is het een natuurlijke progressie, een roeping die al vroeg in hun leven duidelijk wordt. Voor anderen is het een reis van ontdekking en zelfstudie, een pad dat gevormd wordt door passie en doorzettingsvermogen. Zo is het verhaal van Young Master Igor Snyders, die zijn liefde voor koken ontdekte en deze passie vervolgens uitgroeide tot een succesvolle carrière in de culinaire wereld.
Kloosters hebben eeuwenlang een cruciale rol gespeeld in de culinaire geschiedenis van Europa. Niet alleen waren ze centra van religie en spiritualiteit, maar ook van landbouw, geneeskunde en gastronomie. De kloosterkeuken stond bekend om haar eenvoud, voedzaamheid en het gebruik van pure, lokale ingrediënten. Vele gerechten en drankjes die wij vandaag de dag kennen, vinden hun oorsprong binnen de kloostermuren.
In 2025 staat Michelin, het iconische Franse bedrijf achter de gelijknamige restaurantgids en sterrenclassificatie, voor een kruispunt. Decennialang gold de Michelinster als de ultieme erkenning voor culinaire excellentie. Maar Europa’s gastronomische landschap verandert snel: duurzaamheid, digitalisering, en diversiteit zijn geen trends meer, maar eisen. Tegelijkertijd concurreren nieuwe ratingplatforms zoals Tripadvisor Experiences, The World’s 50 Best Restaurants, en zelfs AI-gestuurde apps met Michelins autoriteit. Hoe reageert het 124-jarige bedrijf op deze druk? Een analyse van Michelins transformatiestrategie, aangevuld met getuigenissen van chefs en gasten.
De regering-De Wever I presenteerde vorige week haar langverwachte federaal regeerakkoord voor 2025-2029, met plannen die ook de horecasector raken. Hoewel veel details nog moeten worden uitgewerkt, komen de eerste reacties van Horeca Vlaanderen en ondernemers naar voren. Een mix van hoop, vragen en bezorgdheid tekent de sfeer.
Wereld Peulvruchtendag wordt elk jaar op 10 februari gevierd en is een door de Verenigde Naties (FAO) erkende dag om het belang van peulvruchten te benadrukken. Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten, zijn voedzaam, duurzaam en spelen een cruciale rol in voedselzekerheid en duurzame landbouw. We verdiepen er ons even in.
Valentijnsdag en champagne; een iconisch duo dat perfect past bij romantiek en verwennerij. Of je nu een intiem diner voor twee organiseert, een bruisende verrassing plant of gewoon geniet van een gezellig moment samen, champagne voegt altijd dat tikkeltje magie toe. Maar wat maakt deze bubbels zo speciaal voor de liefde?
