Tag: Europa
De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een duurzaam gerecht op hun menukaart te plaatsen. En Horeca Webzine doet hier aan mee.
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens naar smaakt en te droog is, dan kan je opteren voor een tamme gans. We delen hier tal van weetjes en een recept.
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets is voor grote bedrijven of voor hippe designstudio’s. Niets is minder waar. In dit artikel 6 tips waar je best rekening mee houdt. Lees of luister naar de Podcast.
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende lijn laten zien. De gevolgen zijn verstrekkend, van directe financiële verliezen tot een negatieve invloed op het personeelsmoraal en de klantervaring. In dit artikel duiken we dieper in de oorzaken, gevolgen en mogelijke oplossingen van dit toenemende probleem.
Niet iedereen in de horeca staat te springen om cadeaubonnen online aan te bieden. Toch lopen ze hiermee een belangrijke bron van inkomsten mis.
Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om je volgers mee op te vrolijken
Niettegenstaande speculaas wel het hele jaar door te verkrijgen is, vindt de verkoop van deze fijn gekruide koekjes zijn hoogtepunt rond Sinterklaas. Maar wat is nu speculaas, van waar komt de naam, en wat zijn speculaasvrijers? Dat vertellen we je hier in dit artikel.
Een huiskamerrestaurant is een eetgelegenheid die wordt opgezet in de privéwoning van een chef of gastheer/gastvrouw, waar gasten in een intieme, huiselijke sfeer kunnen genieten van een maaltijd. Deze restaurants bieden een unieke, persoonlijke ervaring die anders is dan wat je zou vinden in een regulier restaurant. Huiskamerrestaurants zijn populair geworden vanwege hun kleinschaligheid, unieke sfeer, en vaak gepersonaliseerde menu’s. Hier zijn enkele kenmerken van een huiskamerrestaurant.
Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de vraag welke wijn men daar wel het best bij serveert. Ook wij krijgen vaak de vraag welke wijn het beste past bij wildgerechten. En daarom geven we hier enkele handige tips als het gaat om het combineren van wild en wijn. Volg je de twee tips, dan kan het eigenlijk niet misgaan.
Strengere regelgeving en afnemende bereikbaarheid maken het steeds moeilijker om de nodige producten en ingrediënten op tijd bij de zaak te krijgen. Dit bevoorradingsprobleem heeft niet alleen gevolgen voor de ondernemers, maar ook voor de gehele stedelijke economie en leefbaarheid.
