Tag: Europa

In de horeca draait alles om het juiste moment. De wisseling van de seizoenen biedt niet alleen nieuwe ingrediënten en gerechten, maar ook kansen om je zaak aantrekkelijker te maken. Hoe speel je slim in op het seizoen en zorg je ervoor dat je tafels het hele jaar door vol zitten? In dit artikel delen we vijf bewezen strategieën om je horecazaak te laten bloeien, ongeacht het seizoen.

"Saint Patrick’s Day" is een feestdag die wereldwijd wordt gevierd op 17 maart. Hoewel de dag zijn oorsprong vindt in Ierland, heeft het zich ontwikkeld tot een internationaal fenomeen vol feestelijkheden, parades en natuurlijk heerlijk eten. Of je nu Iers bloed hebt of gewoon van lekker eten houdt, Saint Patrick’s Day is het perfecte moment om te genieten van traditionele Ierse gerechten. In dit artikel ontdek je 7 culinaire tradities die bij deze feestdag horen en hoe je ze zelf kunt maken. Laten we duiken in de smaken van Ierland!

In de gastronomische wereld zijn er chefs die opvallen door hun toewijding, hun vakmanschap en hun liefde voor het vak. Young Master Stijn Havermans, chef van het restaurant 'Au Vieux Port' in Antwerpen, is zo’n chef. Zijn verhaal is er een van passie, doorzettingsvermogen en een diep respect voor de producten en tradities die de Belgische keuken zo uniek maken.

In een tijd waarin bewustzijn over gezondheid en welzijn steeds belangrijker wordt, is er een nieuwe trend opgang gemaakt in de uitgaanswereld: sober clubbing. In Nederland en België worden steeds meer feesten georganiseerd waar alcohol en drugs geen rol spelen. Maar slaat deze trend ook aan bij het grote publiek? Laten we eens kijken hoe sober clubbing werkt en wat mensen ervan vinden.

Op 4 maart 2025 is het weer Wereld Obesitas Dag, een dag waarop wereldwijd aandacht wordt gevraagd voor de groeiende obesitas-epidemie en de onderliggende oorzaken. Dit jaar staat suikermisbruik centraal. Suiker is overal, vaak verborgen in producten waarvan we het niet verwachten. Het is tijd om dieper in te gaan op wat obesitas precies is, hoe het ontstaat, en welke rol suiker hierin speelt. Daarnaast kijken we naar de voedingsindustrie, delen we een persoonlijke getuigenis en doen we een oproep aan restaurants om minder suiker te verwerken in hun gerechten.

Balsamicoazijn is een begrip in de culinaire wereld, geliefd om zijn complexe smaak en veelzijdigheid. Toch bestaat er een groot verschil tussen de gangbare balsamicoazijn die in supermarkten wordt verkocht en de authentieke, traditionele balsamicoazijn. Dit artikel duikt diep in de geschiedenis, productie, eigenschappen en toepassingen van traditionele balsamicoazijn, een product dat terecht wordt beschouwd als een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken.

Het leven van een restauranteigenaar is een rollercoaster van emoties, vol hoogtepunten en uitdagingen. Voor Louis Dujardin, ex-eigenaar van het geliefde Parijse restaurant ‘Le Jardin des Délices’, was het een reis van 30 jaar passie, doorzettingsvermogen en onvergetelijke momenten. Zijn verhaal is een inspirerend voorbeeld van wat het betekent om een droom na te jagen, […]

Op 25 februari vieren we de Werelddag van de Pistache, een dag die in het teken staat van deze heerlijke, voedzame 'noot'. Pistachenoten zijn niet alleen een smaakvolle snack, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Laten we deze dag vieren door meer te leren over de pistache: wat het is, hoe het wordt geteeld en verwerkt, de gezondheidsvoordelen, en natuurlijk enkele heerlijke recepten om ervan te genieten.

Alle cocktailliefhebbers weten het: 22 februari staat wereldwijd bekend als de 'Werelddag van de Margarita'! Deze iconische cocktail, met zijn verfrissende mix van tequila, limoen en triple sec, verdient absoluut een eigen feestdag. Maar hoe is de Margarita ontstaan? Hoe wordt deze dag gevierd? En natuurlijk: hoe maak je de perfecte Margarita? We vertellen het hier allemaal in dit blogartikel.

Stel je voor dat je keukengerei zou kunnen praten. Wat zou het dan over jou zeggen? Hier zijn een paar grappige en herkenbare ‘uitspraken’ van je favoriete keukenspullen. Spoiler: het zou waarschijnlijk een eerlijke (en hilarische) spiegel zijn van je kookgewoontes!