Tag: Frankrijk
De horeca is een wereld van passie, creativiteit en hard werken. Het runnen van een succesvol restaurant, café of bar is voor velen een droom, maar het vergt meer dan alleen een liefde voor eten en drinken. Wat is het geheim achter een drukbezochte zaak? Hoe transformeer je een idee in een bloeiend bedrijf? In dit artikel delen we de succesformule voor de horeca, inclusief tips, inzichten en een inspirerende getuigenis van een ondernemerskoppel die het heeft waargemaakt.
De Franse keuken staat wereldwijd bekend om zijn verfijning, traditie en onovertroffen smaken. Van romige sauzen tot luchtige desserts, veel gerechten hebben een rijke geschiedenis die teruggaat tot eeuwen geleden. In dit artikel duiken we diep in de oorsprong van 7 iconische Franse gerechten. Ontdek hoe deze klassiekers ontstonden en waarom ze nog steeds zo […]
In een tijd waarin bewustzijn over gezondheid en welzijn steeds belangrijker wordt, is er een nieuwe trend opgang gemaakt in de uitgaanswereld: sober clubbing. In Nederland en België worden steeds meer feesten georganiseerd waar alcohol en drugs geen rol spelen. Maar slaat deze trend ook aan bij het grote publiek? Laten we eens kijken hoe sober clubbing werkt en wat mensen ervan vinden.
Op 4 maart 2025 is het weer Wereld Obesitas Dag, een dag waarop wereldwijd aandacht wordt gevraagd voor de groeiende obesitas-epidemie en de onderliggende oorzaken. Dit jaar staat suikermisbruik centraal. Suiker is overal, vaak verborgen in producten waarvan we het niet verwachten. Het is tijd om dieper in te gaan op wat obesitas precies is, hoe het ontstaat, en welke rol suiker hierin speelt. Daarnaast kijken we naar de voedingsindustrie, delen we een persoonlijke getuigenis en doen we een oproep aan restaurants om minder suiker te verwerken in hun gerechten.
Het leven van een restauranteigenaar is een rollercoaster van emoties, vol hoogtepunten en uitdagingen. Voor Louis Dujardin, ex-eigenaar van het geliefde Parijse restaurant ‘Le Jardin des Délices’, was het een reis van 30 jaar passie, doorzettingsvermogen en onvergetelijke momenten. Zijn verhaal is een inspirerend voorbeeld van wat het betekent om een droom na te jagen, […]
In 2025 staat Michelin, het iconische Franse bedrijf achter de gelijknamige restaurantgids en sterrenclassificatie, voor een kruispunt. Decennialang gold de Michelinster als de ultieme erkenning voor culinaire excellentie. Maar Europa’s gastronomische landschap verandert snel: duurzaamheid, digitalisering, en diversiteit zijn geen trends meer, maar eisen. Tegelijkertijd concurreren nieuwe ratingplatforms zoals Tripadvisor Experiences, The World’s 50 Best Restaurants, en zelfs AI-gestuurde apps met Michelins autoriteit. Hoe reageert het 124-jarige bedrijf op deze druk? Een analyse van Michelins transformatiestrategie, aangevuld met getuigenissen van chefs en gasten.
Op 4 februari 2025 is het Wereldkankerdag, een dag die wereldwijd in het teken staat van bewustwording en preventie van kanker. Een van de meest besproken thema’s rondom kankerpreventie en -behandeling is voeding. Wat we dagelijks eten heeft een grote invloed op onze gezondheid en kan zowel beschermend werken als het risico op bepaalde vormen van kanker verhogen. In dit artikel duiken we in de relatie tussen voeding en kanker en hoe je met bewuste keuzes je gezondheid positief kunt beïnvloeden.
Zout is onmisbaar in elke keuken en speelt een cruciale rol in de geschiedenis van de mensheid. Van oudsher werd zout niet alleen gebruikt om eten op smaak te brengen, maar ook als een waardevol conserveermiddel en handelswaar. Maar wist je dat er verschillende soorten zout zijn, elk met hun eigen herkomst, smaak en eigenschappen? […]
Het is een voedzame, gefermenteerde drank die bekend staat om zijn probiotische voordelen en veelzijdige smaak. Het zelf maken ervan is eenvoudig, betaalbaar en geeft je controle over de smaak en kwaliteit. In dit artikel delen we een basisrecept, samen met enkele smakelijke variaties om je creativiteit te prikkelen.
Comfortfood: gerechten die nostalgie oproepen, voldoening schenken en een gevoel van geborgenheid bieden. Laten we enkele populaire comfortfood-gerechten verkennen uit de 27 lidstaten van de Europese Unie die perfect passen bij de wintermaand januari.
