Tag: Michelin
In 2025 staat Michelin, het iconische Franse bedrijf achter de gelijknamige restaurantgids en sterrenclassificatie, voor een kruispunt. Decennialang gold de Michelinster als de ultieme erkenning voor culinaire excellentie. Maar Europa’s gastronomische landschap verandert snel: duurzaamheid, digitalisering, en diversiteit zijn geen trends meer, maar eisen. Tegelijkertijd concurreren nieuwe ratingplatforms zoals Tripadvisor Experiences, The World’s 50 Best Restaurants, en zelfs AI-gestuurde apps met Michelins autoriteit. Hoe reageert het 124-jarige bedrijf op deze druk? Een analyse van Michelins transformatiestrategie, aangevuld met getuigenissen van chefs en gasten.
De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in Maastricht. Tijdens de ceremonie werden nieuwe Michelinsterren en Groene Michelinsterren bekendgemaakt. Hier geven we aandacht aan de 8 restaurants die een Groene Michelinster hebben ontvangen, inclusief informatie over de chefs en hun duurzame concepten.
Afgelopen week liet GUIDE Michelin weten dat de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg in 2025 plaatsvindt op maandag 28 april in Antwerpen. De ceremonie wordt gehouden in "A Room with a ZOO", een iconische locatie in het hart van de stad. Antwerpen is voor de tweede keer de gaststad van dit prestigieuze evenement, wat de stad bevestigt als een toonaangevend culinair centrum in de Benelux-regio. Wij zochten naar aanleiding van deze aankondiging eens uit waar we de meeste Michelinsterren vinden in de wereld.
Tijdens de MICHELIN Guide Ceremony voor België en Luxemburg, die sinds corona ook live wordt uitgezonden, konden we ook dit jaar gelukkige gezichten zien van nieuwe Michelin sterrenchefs. Maar wie zijn ze en vooral wat zijn Michelinsterren nu eigenlijk?
Een eigen moestuin, werken met lokale boeren en streven naar een keuken zonder verspilling, zijn maar enkele initiatieven die stilaan gemeengoed worden. Een duurzame gastronomie is de toekomst en deze rolmodellen verdienen daarom alle lof volgens MICHELIN Gids en bekroonde dit jaar voor het eerst 10 chefs met een groene ster. We stellen je ze hier voor.
Tijdens de online voorstelling van de MICHELIN Gids werden vandaag - voor het eerst - de groene chefs, maar ook 10 nieuwe chefs met 1 ster, twee met twee sterren en ook 1 chef, namelijk Viki Geunes met drie sterren bekroond. Maar wie is nu deze kersverse driesterrenchef en Mastercook of Belgium? We vertellen het je.
