Tag: Nederland
Balsamicoazijn is een begrip in de culinaire wereld, geliefd om zijn complexe smaak en veelzijdigheid. Toch bestaat er een groot verschil tussen de gangbare balsamicoazijn die in supermarkten wordt verkocht en de authentieke, traditionele balsamicoazijn. Dit artikel duikt diep in de geschiedenis, productie, eigenschappen en toepassingen van traditionele balsamicoazijn, een product dat terecht wordt beschouwd als een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken.
Op 25 februari vieren we de Werelddag van de Pistache, een dag die in het teken staat van deze heerlijke, voedzame 'noot'. Pistachenoten zijn niet alleen een smaakvolle snack, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Laten we deze dag vieren door meer te leren over de pistache: wat het is, hoe het wordt geteeld en verwerkt, de gezondheidsvoordelen, en natuurlijk enkele heerlijke recepten om ervan te genieten.
Alle cocktailliefhebbers weten het: 22 februari staat wereldwijd bekend als de 'Werelddag van de Margarita'! Deze iconische cocktail, met zijn verfrissende mix van tequila, limoen en triple sec, verdient absoluut een eigen feestdag. Maar hoe is de Margarita ontstaan? Hoe wordt deze dag gevierd? En natuurlijk: hoe maak je de perfecte Margarita? We vertellen het hier allemaal in dit blogartikel.
Stel je voor dat je keukengerei zou kunnen praten. Wat zou het dan over jou zeggen? Hier zijn een paar grappige en herkenbare ‘uitspraken’ van je favoriete keukenspullen. Spoiler: het zou waarschijnlijk een eerlijke (en hilarische) spiegel zijn van je kookgewoontes!
Recentelijk heeft Italië stappen ondernomen om dit probleem aan te pakken, wat de aandacht heeft getrokken van alle horeca-uitbaters in de wereld die met vergelijkbare uitdagingen kampen.
Wil je meer uit je feestzaal halen? Of ben je op zoek naar manieren om efficiënter te werken en tegelijkertijd je gasten een onvergetelijke ervaring te bieden in je feestzaal? Met deze 5 lifehacks verdubbel je de productiviteit van je feestzaal en zorg je voor een vlekkere workflow. Lees verder en ontdek hoe je dit kan bereiken, inclusief een inspirerende getuigenis van een collega-ondernemer!
In 2025 staat Michelin, het iconische Franse bedrijf achter de gelijknamige restaurantgids en sterrenclassificatie, voor een kruispunt. Decennialang gold de Michelinster als de ultieme erkenning voor culinaire excellentie. Maar Europa’s gastronomische landschap verandert snel: duurzaamheid, digitalisering, en diversiteit zijn geen trends meer, maar eisen. Tegelijkertijd concurreren nieuwe ratingplatforms zoals Tripadvisor Experiences, The World’s 50 Best Restaurants, en zelfs AI-gestuurde apps met Michelins autoriteit. Hoe reageert het 124-jarige bedrijf op deze druk? Een analyse van Michelins transformatiestrategie, aangevuld met getuigenissen van chefs en gasten.
De Nederlandse horecabranche heeft het zwaar te verduren. Volgens recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) is het economisch vertrouwen in de sector tussen oktober vorig jaar en februari dit jaar drastisch gedaald. Terwijl veel sectoren in Nederland zich staande weten te houden of zelfs groeien, lijkt de horeca de grootste klap te krijgen. Wat zijn de oorzaken van deze sterke daling en hoe reageren ondernemers hierop?
Wereld Peulvruchtendag wordt elk jaar op 10 februari gevierd en is een door de Verenigde Naties (FAO) erkende dag om het belang van peulvruchten te benadrukken. Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten, zijn voedzaam, duurzaam en spelen een cruciale rol in voedselzekerheid en duurzame landbouw. We verdiepen er ons even in.
Valentijnsdag en champagne; een iconisch duo dat perfect past bij romantiek en verwennerij. Of je nu een intiem diner voor twee organiseert, een bruisende verrassing plant of gewoon geniet van een gezellig moment samen, champagne voegt altijd dat tikkeltje magie toe. Maar wat maakt deze bubbels zo speciaal voor de liefde?
