Categorie: Chefs in de kijker
In Lennik bloeit een gastronomisch verhaal onder leiding van Young Master Glenn Verhasselt, de jonge chef die Sir Kwinten omvormde tot een culinair baken in België. Met twee Michelin-sterren, de titel Chef van het Jaar 2025 én een recente toetreding tot "The Mastercooks of Belgium", bewijst Glenn dat leeftijd geen beperking vormt voor grootsheid, integendeel. Hij is de belichaming van de nieuwe generatie topchefs die de Belgische keuken met respect voor terroir en een hedendaagse visie naar internationale hoogten tilt.
Als je denkt aan topchefs, dan denk je misschien aan sterrenrestaurants met uitgebreide menukaarten en hoogdravende gerechten. Maar voor Glenn De Cock, chef-eigenaar van Biestro H-Eat in Bornem, draait het allemaal om puurheid, smaak en eerlijke producten. Zijn verhaal is er een van toevallige ontdekkingen, hard werken en een diepe liefde voor het vak.
In het pittoreske Sint-Baafs-Vijve vinden fijnproevers hun weg naar restaurant Lin'eau, waar chef Baptiste Tieberghien de keuken leidt. Jong, ambitieus en met een ontembare passie voor het vak, wordt Baptiste terecht beschouwd als een van de meest beloftevolle jonge chefs van ons land. Sinds 2024 mag hij zich met trots Young Master noemen binnen The Mastercooks of Belgium, een erkenning die zijn toewijding en talent in de verf zet.
In het hart van Mechelen, aan de iconische Vismarkt, ligt restaurant Emiel van chef Bram Simons. Jong, gedreven en met een onmiskenbare passie voor de Noordzee en haar schatten, bouwt hij er dag na dag aan een keuken die zowel respect toont voor traditie als ruimte biedt voor vernieuwing. Sinds kort mag hij zich ook Young Master noemen, een erkenning die hij met trots draagt.
Wie droomt er niet van om zijn passie tot leven te zien komen? Voor Floris Van Der Veken, de getalenteerde chef die zijn sporen verdiende in de legendarische keuken van 'Hof van Cleve', was de weg naar de top van de gastronomie een reis van ontdekking, doorzettingsvermogen en onvoorwaardelijke liefde voor het vak. In dit artikel duiken we in zijn verhaal: van zijn eerste stappen in de hotelschool tot zijn rol als een van Belgiës meest beloftevolle culinaire talenten.
Als je denkt aan een chef die passie, toewijding en een diepe verbinding met zijn vak belichaamt, dan is Filip Claeys van Restaurant 'De Jonkman' in Brugge een naam die meteen in het oog springt. Zijn reis in de culinaire wereld is niet zomaar een carrièrekeuze; het is een verhaal van erfgoed, inspiratie en een onophoudelijke zoektocht naar perfectie.
In de gastronomische wereld zijn er chefs die opvallen door hun toewijding, hun vakmanschap en hun liefde voor het vak. Young Master Stijn Havermans, chef van het restaurant 'Au Vieux Port' in Antwerpen, is zo’n chef. Zijn verhaal is er een van passie, doorzettingsvermogen en een diep respect voor de producten en tradities die de Belgische keuken zo uniek maken.
In het schilderachtige Dilsen-Stokkem vinden we ’t Pure Genot, een duurzaam restaurant dat zijn naam alle eer aandoet. Achter het fornuis staat Mastercook An Nelissen, een gepassioneerde chef met een indrukwekkend parcours. Samen met medezaakvoerster en levenspartner Emilia Hendrix, die instaat voor de warme ontvangst van de gasten, vormt ze een sterk duo dat gastronomie […]
In de wereld van de gastronomie zijn er chefs die van jongs af aan weten dat ze voor het vak geboren zijn. Voor sommigen is het een natuurlijke progressie, een roeping die al vroeg in hun leven duidelijk wordt. Voor anderen is het een reis van ontdekking en zelfstudie, een pad dat gevormd wordt door passie en doorzettingsvermogen. Zo is het verhaal van Young Master Igor Snyders, die zijn liefde voor koken ontdekte en deze passie vervolgens uitgroeide tot een succesvolle carrière in de culinaire wereld.
In de culinaire wereld zijn er chefs die van kinds af aan al wisten dat ze achter het fornuis wilden staan, en er zijn chefs zoals Jonathan De Geyseleer. De jonge talentvolle chef van restaurant Oltra in Outer had aanvankelijk geen enkele connectie met de keuken. Toch wist hij zijn eigen weg te vinden en schopte hij het tot Young Master bij The Mastercooks of Belgium. Een titel die hij met trots draagt en waarmee hij zijn visie op gastronomie verder wil uitdragen.
