Categorie: Kennisbank

Wil je meer uit je feestzaal halen? Of ben je op zoek naar manieren om efficiënter te werken en tegelijkertijd je gasten een onvergetelijke ervaring te bieden in je feestzaal? Met deze 5 lifehacks verdubbel je de productiviteit van je feestzaal en zorg je voor een vlekkere workflow. Lees verder en ontdek hoe je dit kan bereiken, inclusief een inspirerende getuigenis van een collega-ondernemer!

Kloosters hebben eeuwenlang een cruciale rol gespeeld in de culinaire geschiedenis van Europa. Niet alleen waren ze centra van religie en spiritualiteit, maar ook van landbouw, geneeskunde en gastronomie. De kloosterkeuken stond bekend om haar eenvoud, voedzaamheid en het gebruik van pure, lokale ingrediënten. Vele gerechten en drankjes die wij vandaag de dag kennen, vinden hun oorsprong binnen de kloostermuren.

Als horeca-uitbater heb je heel wat waardevolle kennis over je gasten. Als je nu weet hoe deze klantdata in te zetten, dan zijn deze gegevens goud waard.

Horeca Webzine besteedt graag aandacht aan de basis van onze voeding met weetjes, kooktips en recepten. Vandaag zetten we de serie verder met spruiten, een verrassend veelzijdige groente.

Het vinden van personeel kan niet zonder een pakkende personeelsadvertentie. Maar een goede vacature schrijven vraagt tijd en kennis van zaken. Hieronder vind je heel wat tips om succesvolle advertentie te schrijven die je straks kan plaatsen in onze community.

Solo-koken of koken voor jezelf is bevrijdend: je hoeft alleen jezelf te plezieren. Het is ook een gelegenheid om te experimenteren en jezelf te verwennen. Maar soms wordt het ook als triest ervaren. Zo maak je het leuker.

Bereidingen met groenten winnen aan populariteit. Steeds meer chefs zijn zich ervan bewust dat groenten niet saai zijn.

Waarom worden we boos als we honger hebben? Tijdschrift Harpers Bazaar zocht het uit. En ze plakten er een woord op: Hangry. Het is een samentrekking van ‘hunger’ (honger) en ‘angry’ (boos). Als horecaondernemer kunnen we wel iets leren uit dit onderzoek.

Als ondernemer heb je soms wel nood aan deze 5 interessante gratis internet tools. Wij gebruiken ze quasi dagelijks.

Het fornuis is een van de belangrijkste uitvindingen in de geschiedenis van de keuken. Door de eeuwen heen heeft deze kooktoestel een opmerkelijke evolutie doorgemaakt, van eenvoudige open vuren tot geavanceerde, slimme apparaten die met een druk op de knop werken. In dit artikel duiken we in de geschiedenis van het fornuis en bekijken we hoe deze technologie zich heeft ontwikkeld.