Tag: Nederland
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten interieurs, biljarttafels en een vaste stamgastenkring het beeld bepaalden, zie je nu een verandering naar een meer moderne en eigentijdse interpretatie van de bruine kroeg. We bespreken hier 7 oorzaken waarom bruine kroegen veranderen en de trends die er zichtbaar zijn.
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief te zijn in de keuken! Hier delen we enkele culinaire ideeën voor een sfeervol en lekker Halloweenfeest.
Noord-Holland staat bekend als een van de toonaangevende provincies op het gebied van horeca in Nederland. De provincie, met steden zoals Amsterdam, Haarlem en Alkmaar, biedt een breed scala aan eet- en drinkgelegenheden die internationaal erkend worden. We zochten de factoren die bijdragen aan de status van Noord-Holland als "kampioen horeca".
Er zijn verschillende veelbelovende en innovatieve fastfood-concepten die de afgelopen jaren opkwamen, geïnspireerd door trends zoals duurzaamheid, gezondheid, technologie en klantbeleving. Hieronder enkele van de meest opvallende concepten wereldwijd.
Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van de nieuwe CAO die is overeengekomen door de horecawerknemersorganisaties FNV Horeca en CNV Vakmensen samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Deze CAO bevat meerdere belangrijke wijzigingen en verbeteringen gericht op zowel loon als arbeidsomstandigheden, bedoeld om de sector aantrekkelijker te maken en personeelstekorten aan te pakken.
Augurken zijn in 2024 een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn 6 belangrijke redenen waarom augurken zo populair zijn geworden.
Belgische en Nederlandse keukenchefs delen een aantal sterke punten die hen gezamenlijk onderscheiden in de culinaire wereld. Hier zijn de 8 belangrijkste gemeenschappelijke sterke punten.
De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in Maastricht. Tijdens de ceremonie werden nieuwe Michelinsterren en Groene Michelinsterren bekendgemaakt. Hier geven we aandacht aan de 8 restaurants die een Groene Michelinster hebben ontvangen, inclusief informatie over de chefs en hun duurzame concepten.
Als één of meerdere medewerkers niet komen opdagen wegens ziekte, valt je dat als ondernemer bijzonder hard. Toch kan iedere uitbater het risico op het ziek worden van zijn team minimaliseren. Hieronder enkele veel gemaakte fouten en tips hoe je die kan voorkomen.
Als we een restaurantbezoek graag gezellig willen houden, moet de smartphone op stil. Maar in bed is het geen probleem.
