Eerste publicatie: 24/11/2020
De Thermomix is onmisbaar in de moderne keuken. Het toestel tilt je culinaire mogelijkheden op naar een hoger niveau. En dat gaat zowel onervaren koks, hobbykoks als topchefs beamen. Op onze vraag of koken dan niet meer lukt zonder Thermomix, kregen we van Salima Bakali, uitbaatster van restaurant De Bralle een resoluut antwoord: “Toch wel, maar als je makkelijker en sneller kan werken, waarom niet?”
Thermomix
De Thermomix is een veelzijdig keukenapparaat van het Duitse bedrijf Vorwerk, ontworpen om diverse kooktaken te vereenvoudigen. Het combineert functies zoals hakken, mixen, koken, stomen en kneden in één apparaat, waardoor het een waardevolle aanvulling is in zowel huishoudelijke als professionele keukens.
In België is de Thermomix exclusief verkrijgbaar via erkende adviseurs van Thermomix Benelux en wordt niet verkocht in reguliere winkels.
De Thermomix biedt een uitgebreide culinaire ervaring en kan een waardevolle aanvulling zijn voor zowel beginnende als ervaren koks.
Vanille Madagascar 
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Functies
Dankzij de uitgebreide functies kan je zowat alle kookbewerkingen en technieken zonder moeite realiseren. In enkele seconden kan je sauzen en beslag mixen. De Thermomix weegt al je ingrediënten, zelfs wanneer het in werking is. Dankzij de pureerfunctie heb je een handomdraai een mooie, gladde textuur van je sorbets, roomijs, smoothies, cocktails of soepen. Ingrediënten kunnen continu geroerd worden met het mes dat zowel langs de scherpe als botte kant kan draaien.
Groenten fijnsnijden hoeft niet meer, je toestel hakt in enkele seconden. Granen, noten, parmezaan, koffiebonen of paneermeel worden feilloos grof of fijn gemalen. Dankzij de ingebouwde temperatuursensor kunnen risotto, chocolade en delicate sausen niet aanbranden of mislukken. De speciale deegfunctie kneedt alle degen voor patisserie, brood, quiche, pizza en pasta.
Zelf mayonaise, dressings of aïoli maken is vanaf nu kinderspel. Met de Varoma stoom je lekker vetarm en gezond. In combinatie met het kookmandje kan dat op 3 niveaus tegelijk. En met de 3 touch-screentoetsen tijd, temperatuur en snelheid is alles perfect gegaard. Door gebruik te maken van de vlinder is het kloppen van room, eiwitten of sabayon wel héél gemakkelijk.
Naast de vertrouwde functies van het model TM5 zijn er bij het nieuwe model TM6 nog een aantal extra mogelijkheden. Je kan de slow-cookingfunctie gebruiken, sous-vide koken, fermenteren en werken op hoge temperaturen.
Nog een reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten
Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om je volgers mee op te vrolijken
Bakken in spiegelbeeld voor Sinterklaas en speculaasvrijers
Niettegenstaande speculaas wel het hele jaar door te verkrijgen is, vindt de verkoop van deze fijn gekruide koekjes zijn hoogtepunt...
Huiskamerrestaurant op 5 vlakken concurrentie met traditionele restaurant
Een huiskamerrestaurant is een eetgelegenheid die wordt opgezet in de privéwoning van een chef of gastheer/gastvrouw, waar gasten in een...
Welke wijn bij wild met zoete garnituur?
Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de vraag welke wijn men...
De bevoorrading horeca wordt een groeiend probleem in 2025
Strengere regelgeving en afnemende bereikbaarheid maken het steeds moeilijker om de nodige producten en ingrediënten op tijd bij de zaak...
Belangrijkste kenmerken van de Thermomix
Multifunctioneel: Vervangt meer dan 20 keukenapparaten door functies als hakken, mixen, stomen, kneden en zelfs sous-vide koken te integreren.
THERMOMIX BENELUX
Ingebouwde weegschaal: Biedt nauwkeurige weging tot op de gram, wat precisie in recepten garandeert.
Groot touchscreen: Het 6,8-inch display maakt navigatie en bediening intuïtief en eenvoudig.
Wi-Fi-connectiviteit: Directe toegang tot Cookidoo®, het officiële Thermomix-receptenplatform met meer dan 85.000 recepten in diverse talen.
COOKIDOO
Nieuwe kookmodi: Functies zoals fermenteren, slow cooking en sous-vide breiden de culinaire mogelijkheden uit.
Tijdbesparing: Automatiseert veel kookprocessen, waardoor u meer tijd overhoudt.
Ruimtebesparing: Vervangt meerdere apparaten, wat ruimte in de keuken vrijmaakt.
Hotel-Restaurant De Kommel
Weilandshof
The Mastercooks of Belgium
Bulles de Princesse
Gezond koken op meerdere niveaus
Dankzij de slimme opbouw van de Thermomix kan je verschillende gerechten klaarmaken in één keer. Alle ingrediënten behouden kleur, smaak én voedingsstoffen door de uitgebalanceerde stoom-en kookfunctie.
Ben je al vertrouwd met de nieuwe Voedingsdriehoek of het Nutri-score label dat veel belang hecht aan gevarieerde voeding, dan is koken met de Thermomix een must.
10 tips voor optimaal te gebruiken
Staat je Thermomix ook in jouw keuken elke dag te draaien? Misschien ken je dan wel “de truc met de omgekeerde lepel” of de “2 x 5-regel”. Twee slimme ideeën uit de Top 10 van praktische tips die je nog meer laten genieten van de Thermomix.
Tip 1: Hak je groenten steeds droog
Om een mooie gladde soep te maken, moet je de groenten fijn genoeg hakken. Dat fijnhakken doe je “droog” in de thermomix, dus zonder dat je al water of bouillon hebt toegevoegd. Droog hakken laat je groenten gelijkmatig en snel garen. Onthou hiervoor de 2 x 5- regel : 5 seconden hakken op snelheid 5. Pas daarna voeg je water of bouillon toe en kook je de soep. Als laatste stap activeer je de blend-functie om je soep fijn te mixen.
Tip 2: De ideale saus
Niets zo teleurstellend als een saus die te lopend of te dik is. Is je saus te lopend naar je zin? Haal het maatbekertje dan van het deksel en schakel de varomafunctie nog even in. Het vocht van de saus verdampt dan vlugger, dus je saus dikt sneller in. Aan een te dikke saus voeg je een beetje vocht toe. Welk vocht hangt af van het type saus. Wat heb je gebruikt als basis van je saus ? Water, wijn, bouillon? Voeg wat van het juiste vocht toe.
Klik hier voor de overige acht tips.
Zet in 2024 eens een gans op de Kersttafel. Weetjes en recept
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens...
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets...
Stijgende diefstal in de horeca verkleinen via deze 5 stappen
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende...
Kan een belastingvrijstelling op fooien in 2025 de horeca redden?
Er wordt steeds vaker gesuggereerd dat een belastingvrijstelling op fooien in 2025 een broodnodige reddingsboei kan zijn voor de horecasector....
Daarom moet ook jij inzetten op online cadeaubonnen
Niet iedereen in de horeca staat te springen om cadeaubonnen online aan te bieden. Toch lopen ze hiermee een belangrijke...
Witloofsoep met grijze garnalen
De subtiele smaak van dit lekker feestsoepje zit in de verfijnde smaakcombinatie van curry, balsamico en honing. Op het eerste zicht misschien niet zo vanzelfsprekend om ze aan een soep toe te voegen.
Je kan deze soep al een dag van tevoren voorbereiden maar wacht dan nog om de room toe te voegen. Voor het serveren warm je de soep opnieuw op en mix je er de room op het laatste moment onder. Het resultaat is echt verrassend lekker.
Benodigdheden voor 4 personen
- 2 uien
- 20gr olijfolie
- 1 aardappel
- 500gr witloof
- 600gr groentebouillon
- 1 theelepel currypoeder
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- 50gr room
- 1 theelepel balsamico
- 1 eetlepel honing
- 100gr grijze garnalen
- zwarte peper en zout
Bereiding
- Pel de uien en snij in grove stukken.
- Doe ze in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
- Voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
- Schil de aardappel en snij in niet al te grote stukken.
- Reinig het witloof en hou van 1 stronkje 4 blaadjes opzij voor de afwerking.
- Leg deze blaadjes op ijswater, dan blijven ze mooi krokant.
- Snij de rest van het witloof in grove stukken en doe ze samen met de aardappelstukken in de mengbeker.
- Stoof even aan: 3 min/100°/snelheid 1.
- Voeg currypoeder, tijm, laurier en groentenbouillon toe en kook: 20 min/100°/snelheid 1.
- Verwijder de tijm en het laurierblaadje.
- Voeg de room, de balsamico en de honing toe en mix: 1,30 min/snelheid 10 (geleidelijk aan).
- Proef en spijs naar smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommetjes of borden en garneer met de witloofblaadjes en grijze garnalen.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Meer Thermomix-recepten
Veel meer recepten met de Thermomix vind je via deze website.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
