Categorie: Kennisbank

Als je graag aan tradities vasthoudt, zal je waarschijnlijk een kalkoen bereiden voor kerst. En om die een feestelijk tintje te geven wordt die gevuld. We geven je hier enkele tips en een recept voor een vulling. Variëren op een thema kan ook. Zo kunnen de vullingen ook worden toegepast voor bijvoorbeeld kip of parelhoen.

Van alle vis en zeevruchten bij de vishandelaar heeft inmiddels de helft een keurmerk. Ken je de verschillen?

Hier zijn tien veelgestelde geldvragen in de horecasector. De antwoorden helpen horecabedrijven hun financiën effectief te beheren, de winstgevendheid te verbeteren en onverwachte kosten beter te plannen.

Nog niet zo heel lang geleden maakte men een duidelijk onderscheid tussen vrije tijd en de tijd dat men aan het werk was voor de baas. Telefoneren deden we met de vaste telefoon thuis, en van de sociale media was er helemaal nog sprake. De doorbraak van mobiele telefonie en sociale media heeft de manier waarop we communiceren voorgoed veranderd. Geldt dat nu ook voor het onderscheid tussen privé en werk?

No-shows kunnen vermeden worden dankzij een degelijke reservatieprocedure. En de verkoopsvoorwaarden zijn hier de basis van.

Klassieke pizza’s vormen de kern van de Italiaanse keuken en belichamen eenvoud, authenticiteit en de pure smaken van Italië. Hier zijn twintig recepten voor unieke en creatieve pizza’s die elk met hun hartige of zoete topping hun eigen twist geven aan de klassieke pizza.

Vaak wordt gefocust om het verblijf voor volwassenen zo aangenaam mogelijk te maken. Maar kinderen zijn ook volwaardige gasten en vereisen soms meer aandacht. Laat ons ook niet vergeten dat als kinderen een goede vakantie hebben in een familievriendelijk logies, dan hebben de ouders of grootouders dat ook.

Een eindejaarsmenu is pas echt compleet met een dessert dat een blijvende indruk achterlaat. Het is het sluitstuk van de avond, een moment om de feestelijkheden af te ronden met iets bijzonders. Klassiekers als tiramisu en crème brûlée zijn heerlijk, maar waarom niet de verwachtingen overtreffen met één van deze 6 unieke creaties die je gasten gaan verrassen en inspireren?

Agressief gedrag; ze kunnen erover meepraten, de mannen en vrouwen in de horeca.

Een (groot)keuken kan niet zonder industriële vaatwasser. Bij koken hoort nu eenmaal vuile vaat, en die moet liefst zo efficiënt en zuinig mogelijk snel weer schoongemaakt worden. Een goed afgestelde vaatwasser is daarom een must. Hiervoor komen 4 belangrijke pijlers steeds terug: mechanische kracht, chemie, tijd en temperatuur.