In de afgelopen week mochten we weer heel wat nieuws uit de horecasector optekenen. De opmerkzaamste zijn de minder vacatures bij VDAB voor studentenjobs, de Zottegemse horeca die niet te spreken is over de late communicatie, de horecabrigade en de nieuwe Nederlandse regels voor Aziatische restaurants. De drie gezusters van Noordwijkhout, de onbekende Catelaanse sterren, Nick Bril en acht Bornemse cafés sluiten het rijtje van nieuwsfeiten uit de horecasector deze week af.
Inhoudsopgave
Minder vacatures bij VDAB voor studentenjobs in horeca aan kust
Verplichting bekers op BK wielrennen is niet overal haalbaar
Op zondag 23 juni wordt het BK wielrennen in Zottegem gereden. Vorige week kregen horecazaken in en rond het parcours een brief van de stad, waarin ze verplicht worden bekers te gebruiken of een veiligheidsagent in te zetten. Die moet dan controleren of niemand een glas of fles meeneemt naar buiten. “Waarom wisten wij dat niet vroeger”, klinkt het, “nu nog aan bekers en veiligheidsmensen geraken lukt bijna niet meer”. Sommigen vragen een alternatief.
Dat herbruikbare bekers veiliger zijn op en langs het parcours, dat begrijpen de horeca-uitbaters wel. Het is veiliger, zowel voor hen zelf als voor passerende renners. Maar dat dit nog geen 2 weken vóór het Belgisch kampioenschap in een brief wordt meegegeven, dat vinden ze wel te laat.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Horecabrigade: gratis opleiding horeca
Zie jij een job in de horeca wel zitten, maar mis je nog wat ervaring? Schrijf je in voor de horecabrigade en leer alle nodige skills tijdens een gratis opleiding. Gekwalificeerde docenten vol passie voor de horeca, leren je alles wat je moet weten.
Van de juiste etiquette en tafeldekking tot een overvolle plateau dragen en inschenken. Na deze opleiding ben je helemaal klaar voor jouw vakantie/flexi of vaste job in de horeca. Bovendien heb je tijdens een receptie de kans om in contact te komen met verschillende horeca-uitbaters die hun vacatures meebrengen.
Een professionele keuken vereist deze 10 belangrijke zaken
Het installeren van een professionele keuken in een restaurant vereist zorgvuldige planning om ervoor te zorgen dat de keuken functioneel,...
De 20 meest gestelde vragen door horeca-ondernemers wereldwijd
Hier zijn 20 van de meest gestelde vragen door horeca-ondernemers wereldwijd, die verschillende aspecten van het runnen van een restaurant,...
Culinaire termen: de 30 meest gebruikte in de keuken
Hier zijn de 30 meest gebruikte Franse culinaire termen in de keuken, inclusief een korte uitleg en een voorbeeld.
Zwolse restauranthouder niet blij met nieuwe regels voor Aziatische restaurants
Het wordt heel moeilijk, misschien zelfs wel onmogelijk om nog deskundige koks uit Thailand naar Nederland te halen. Dat zegt Paul van der Helm van restaurant BaiYok in Zwolle. Vanaf 1 juli worden de regels strenger. Een kok uit de EU kan zich in een half jaar de Thaise kookkunst eigen maken, vindt Den Haag.
“Een belediging voor het ambacht”, stelt Van der Helm tegen de NOS. De Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers vreest dat dit leidt tot een kaalslag.
‘We love Horeca’ is de sterk groeiende Community van Horeca Webzine. Iedereen kan lid worden van de community via het gratis abonnement. De Facebookgroep met reeds meer dan 13.500 leden, ondersteunt de community heel actief.
Drie zussen runnen samen een restaurant
De drie gezusters van Noordwijkerhout; zo staan Kim, Joyce en Anouk Koster bekend in hun Zuid-Hollandse dorp. Samen met hun ouders hadden ze een droom om een familierestaurant te openen. Inmiddels runnen ze met z’n drieën het succesvolle Brasserie Op Dorp.
De drie onbekende Catalaanse sterren van ’s werelds beste restaurant Disfrutar
Het Barcelonese restaurant Disfrutar van het ultracreatieve trio Eduard Xatruch, Mateu Casañas en Oriol Castro werd donderdag uitgeroepen tot het beste ter wereld. Gastronomisch zijn de chefs gekneed door Ferran Adrià van het legendarische El Bulli.
Lees ook deze interessante artikels:
Restaurant The Jane als enige Belgisch restaurant bij ‘The World’s 50 Best Restaurants’
Het Antwerpse tweesterrenrestaurant The Jane van Nick Bril is, volgens culinaire experts van de gerenommeerde internationale rangschikking The World’s 50 Best Restaurants, het 36ste beste restaurant ter wereld. De lijst werd in de Amerikaanse stad Las Vegas bekendgemaakt tijdens een awardceremonie.
De rangschikking van The World’s 50 Best Restaurants heeft sinds de start in 2002 een grote naam opgebouwd in de internationale culinaire wereld. De lijst wordt opgemaakt door een jury van ongeveer 1.000 onafhankelijke chef-koks, culinaire journalisten en restauranteigenaars. Die experts kunnen elk stemmen op hun tien favoriete gastronomische ervaringen van het voorbije anderhalf jaar.
Chefs in de kijker:
Acht Bornemse cafés vormen één toog
Maandag 17 juni spelen de Rode Duivels hun eerste match van het Europees Kampioenschap. In Bornem geven die dag acht cafés de aftrap van hun EK-seizoen op het Cardijnplein. Daar bemannen ze ook op 22 en 26 juni de toog als één team.
Belangrijk om te weten: na elke match is er een after-party. “De eerste drie matchen liggen al vast, maar als de Rode Duivels doorstoten, zal het grote scherm gewoon blijven staan”, zegt Klaas Goossens van café Belle-Vue in Bornem. Lees gratis verder…
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
